笔趣阁

繁体版 简体版
笔趣阁 > 妃倾天下 > 第六十三章 锋芒毕露

第六十三章 锋芒毕露

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

“公子说的不错,男女本应平等,为什么女人要饱受欺凌,忍受世俗的禁锢,我许沫沫作为一个先进的知性女子,一定要自立自强,给那些个男人看看,我们女人的实力,要是还有更多的收藏,我们一定会更加卖命的。”

红衣女子沫沫拍手叫好,斜睨一眼黑脸的洛离,心情大好,同意的说道。“不消说,也只有我们湘望楼会接纳女子工作,也只有我们湘望楼不会轻视女子,也只有我们湘望楼会做到男女平等,人生在世,有着无数的机遇与挑战,机会在你手上,便要看你如何选择,有些机遇稍纵即逝,错过了便不再有,我们依旧还是一句话,我们绝不强求大家。”

紫萱也说道。“我愿意。”

红衣女子沫沫举手示意。“我也愿意。”

“我们也愿意。”

大家你争我喊,三十名女子全部同意了,一旁的洛离不自觉的为他们未来的夫婿深深捏了一把汗。“既然大家都同意了,那么由我来亲自授课。”

司徒雪的声音响起,场内顿时鸦雀无声。“其实,作为一个优秀的服务员,首先要有良好的素质,这一点就是关乎这人的品行修为,有一颗常人拥有的包容之心,对待每一位客人都没有歧视的心态,不论是达官显贵,还是布衣乞丐,只要来到我们湘望楼,我们要秉承着。”

顾客就是上帝“的宗旨,平等的对待每一位客人,为了树立我们湘望楼特有的风格,我会亲自为大家设计服装,形成统一,也是为了工作的方便。”

司徒雪向她们灌输着新思想。“具体如何成为一个优秀的服务员,要做到以下几点:1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制,微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下。”

,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好。如在客人到达之前把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝。”

看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中往往越有钱的人对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母。”

5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等。掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家。”

的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。7、真诚热情好客是一种传统的美德。当客人离开时员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象,现在的竞争是服务的竞争、质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈,服务的重要性是不言而喻的。我们运用各种优质服务形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在湘望楼更是如此,生意比较忙时同事间都能互相谅解并齐心分担,每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。”

“作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈。我能为这个集体工作而自豪,我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的但却是必不可少的!当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望掌柜能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做好一名优秀的服务工作人员,可能我也不经常在这里,大家以后有什么疑难之处可以找洛离。”

司徒雪指着洛离说道,听到声音的。洛离此刻才回过身来。刚才司徒雪的一席话,实在是太震撼他的心了,自以为自己的经商才能已经鲜有人及得过他,但是他拈花公子居然能够把经商之道分析的如此透彻明了,拈花公子,果真不是一般人。“关于大家的福利,想必大家也有所耳闻,凡是在湘望楼工作的伙计与服务员,每月的月薪都是五两银子,所谓月薪,就是大家的工资,而且我们还设立了一种月末奖金制度,主要表现为表现最佳奖、表现进步奖,表现最好的员工与表现进步的员工都能得到相应的奖金,多则十两银子,少则五两银子,这就是看大家的表现如何,当然有奖就必然有罚,对于惩罚来说,主要是对表现差的员工施行的一种制度,差的表现在有偷懒现象、对待客人不周到、而且上班精神不振,有客人投诉、都有其相应的惩罚,按轻重而定,轻者扣掉此月所有的奖金,重则扣掉此月的所有月薪,不仅如此,相关的员工也会受到其相应的惩罚,若是此月每位员工都表现好,那么每个人都能得到奖金,赏罚分明,绝对不偏袒任何人,大家都听清楚了吗?”

语气虽不凌厉,但是句句震慑人心,个个交头接耳,议论纷纷,这样一来,不仅提高了员工的工作积极性,而且对他们有益无害,这样有利的事情,谁不想得到,一旁的洛离对拈花公子油然而生的钦佩之意犹如滔滔江水,延绵不绝,拈花公子果然是拈花公子。“听清楚了,我们一定会尽自己最大的努力做好我们的事,征求得到更多的收藏与票票。”

异口同声的回到,果然没有来错地方,一个月五两银子已经够多了,但是还有这样对他们有利的奖金制度,对每个人都有利无害,谁不会为此心动?更何况能够为拈花公子做事,这是何等的荣耀,每个人都暗自庆幸自己被筛选上,也暗暗发誓,好好为酒楼做事。

『加入书签,方便阅读』
热门推荐