许掌柜面上笑呵呵的道：“叶小友，叶墨小兄弟，好久不见。”
又是熟悉的包厢熟悉的人，许掌柜忍不住想起自己上一次被叶思坑的惨痛教训。本来收猪皮冻的价格可以再少点的，偏偏着了这个小丫头的道。这一次，他定痛思痛，绝对不会再犯上次的错误！叶思哪里知道许掌柜心中所想，面上挂出标准的商业微笑：“好久不见。”
两人都十分默契的跳过了寒暄，叶思直接掀开水桶盖子，露出里面不太方正的豆腐：“这是新品，豆腐。”
许掌柜看了看木桶里一坨泡在水中的形状略微有些奇怪的白块：“这豆腐，可否容我先试尝味道？”
叶思笑了笑：“那是自然。”
旁边的小昭顿时会意，一溜烟的从后厨拿来了筷子和碗还有铲勺。白白嫩嫩的豆腐轻易地被铲勺铲下来一块放入碗中，许掌柜轻轻夹起一块放入嘴中细细咀嚼。兄妹几个都屏息凝神，等待着许掌柜发话。偏偏对方嚼了嚼，什么都没说，又夹起一块尝了尝。软嫩醇香的豆香在嘴中迸发，新奇的味道让许掌柜又重新审视起眼前的豆腐。“叶小友，这豆腐你打算出价多少钱？”
“五文钱一斤。”
掌柜顿时忍不住在心里倒吸一口冷气，这小丫头还真敢出价。“叶小友，这豆腐虽然醇香，但到底是没个咸味儿的，这个价格未免有些……”许掌柜虽然话没未说全，但叶思还是听出了他的言外之意。叶思也不恼，笑道：“许掌柜，这豆腐可不是用来干吃的，我既然敢开出这个价，它就绝对值。”
“不知道可不可以借酒楼厨房一用？”
旁边的几个哥哥一瞬间也被叶思身上这份自信晃了眼。许掌柜被勾起了好奇心：“叶小友这么自信，我指定也得瞧瞧这份值得一斤五文钱的豆腐是个啥样。”
叶思和许掌柜移步后厨，几个哥哥留在房间里。早上这会儿正是备菜的时候，后厨正在切菜，菜刀与案板接触，铛铛铛的声音几乎没有间歇。许掌柜先是掀开帘子，里面正在备菜的几个厨子都停了手，见来人是许掌柜，纷纷问好。许掌柜点了点头，随后掀开帘子：“叶小友，进来吧。”
入眼是备满了菜的厨房，和面面相觑的伙计们。“这位叶小友是贵客，借咱们后厨一用，各位伙计们，都配合着点啊。”
“大禹，跟叶小友学着点。”
众人闻言，分分把视线投向了叶思。这还是个小孩吧，让他们那些常年做菜给一个没长大的小姑娘打下手，还让禹大厨和这小女娃学做菜，掌柜脑子莫不是进水了？不过这话他们也就敢在心里想想，面对着衣食父母还是笑哈哈的答应了下来。不过这么想着，视线却不由自主的看向了刚才被许掌柜点名的大禹。大禹是酒楼里面年岁最高的厨师，剩下的伙计全是他的徒弟，可见其地位之高，他们可了解着自己这师傅，心气儿高着呢，这会儿却要给一个小丫头来打下手，还被点名要学做菜，心里怕是不服的很。几个伙计交换眼神，有好戏看了。如果这小丫头做出来的东西不尽人意，怕是少不了要被磕碜一顿。叶思在这电光火石之间也看出了其中的端倪，注意到了厨子略有敌意的眼神，蹙了蹙眉。面上还是说了句客套话：“麻烦大家了。”
有许掌柜在，他们也只得笑哈哈的道：“不麻烦不麻烦。”
至于那位叫大禹的厨师长，叶思自动屏蔽了他那略带敌意的目光。她会用实力让他心服口服。刚蹲下身准备起灶生火，旁边顿时伸过来一双布满老茧的手抓起了柴火塞进灶坑：“既然是打下手，生火这种小事儿自然是我们来做，这位叶小友的手可是用来做‘美味佳肴’的。”
“那是自然。”
对于禹大厨略的阴阳怪气，叶思不受任何影响，转头笑了笑：“还请帮我再另起一个灶炉加上热水，再准备葱姜蒜末、油盐酱醋糖和大酱、五花肉细丝、干辣椒，清水、红薯粉。”
禹大厨倒是没想到这小丫头真敢吩咐他，但说出去的话就是泼出去的水，冷哼一声去按照叶思说的准备调料。叶思洗了洗手，捞出一块豆腐，三下五除二的快速切出了整齐的豆腐块，看的周围伙计们忍不住张大了嘴巴。这小女娃的怎么看起来像是练过，这白块切的几乎一样大小，这刀功简直一绝。外行看热闹，内行看门道！禹大厨多年的老厨师，一眼就看出叶思是有几分本事的。好刀法！那几分敌意也减少了些许，不枉他亲自给人备菜打下手。或许，这位叶小友身上当真有几分本事。随后禹大厨和伙计们的注意力都被案板上白花花的豆腐吸引了去。几人对视，眼中皆是不解，这是啥玩意？等待烧水的锅热了起来，叶思拿着漏勺把豆腐下入沸水中。“煎豆腐前必须用沸水把豆腐焯一遍，这样可以很有效的去除豆腥味儿。”
叶思并没有注意到然后众人的惊讶，锅也热了起来，倒入菜籽油。等到油热捞出焯好的豆腐下锅，油锅里顿时传出滋滋啦啦的声音，伙计们探长了脖子望，白块周围泛起了金黄色，格外有食欲。“豆腐娇嫩易碎，翻个的时候不要太用力，炒的话只能推，做之前最好浸泡在水里一炷香左右。”
叶思解释道，而这话正是说给禹大厨听的。禹大厨在看了刚才叶思精湛的刀功后，也服气了不少，点了点头。等到两面煎的金黄，把豆腐捞出备用，就着剩下的油，下入五花肉细丝和各种调味料大料、干辣椒、葱姜蒜、大酱、盐和白糖等诸多味道与五花肉细丝碎末煸炒，顿时迸发出诱人的香味儿，锅里的肉丝在高温下也从殷红变成了灰白且外皮金黄的颜色，夹杂着酱色，叶思快速小心的下入豆腐，又添了一瓢清水进去。