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第一百六十九章 包子西施(1 / 1)

第一次碰到安馨时,录制那档美食节目,沈宇达专门打电话把天后叶嘉祯的专属化妆师给忽悠来了,专门给安馨做造型,结果惹得一群人说酸话。那一次安馨虽然没表现出来,又有人打圆场,可说到底还是挺尴尬。沈宇达之前在东亨给安馨的配置,确实不是一个入行不久的新人能够承受的。“先和面吧。”

安馨找出两个盆,递给文城一个,“冰箱里有肉,那边还有白菜,正好做猪肉白菜馅的包子。”

安馨调节情绪的能力,每次都让文城觉得咋舌,有时候真不知道她是真实的一面,还是在演戏。而且她揉面的速度是不是太快了点?文城觉得自己包包子不行,但是揉面这种体力活还是可以的,可为啥明明是一起开始的,安馨那边早就盆光手光面光,圆鼓鼓的一坨面开始发酵了,他这边还没揉匀呢……果然啊,揉面不仅是个体力活,还是个技术活。等到文城呼哧呼哧总算把手里那坨面揉完,安馨早就快把肉馅剁好了。“你怎么那么快啊?”

厨房也装了固定的摄像头,文城进来的时候就开了,不过这一段录下来,他觉得自己看起来一定很逊啊。“先把肉切大片,正反面打花刀,就很容易剁细了。”

安馨一边说着,用菜刀把剁好的肉馅放进一个空盆里,又开始剁另一堆半成品。文城只得认命地去洗菜……今天看起来他要给安馨打下手。伏俊明五点刚过到厨房,看见安馨正在拌馅调味,“你这白菜,怎么不挤水就拌进去啦?”

“白菜里的原本的菜汁,要比任何调料都鲜。一会儿拌好在放在冰箱里冻一冻,包的时候就不会有汤汁了。”

安馨解释道。“然后等蒸完了,包子馅里就会有汁水,对吧?”

伏俊明对做面点实在是不在行,不过毕竟是大厨的儿子,厨房里的事,一点就明白了。“对,伏大厨什么都懂。”

安馨笑着调侃道。“别别,你让我包包子,我可不行,我还是去煮粥吧。”

伏俊明连忙摆手,面点从来都是他的弱项,“今天煮一个小米粥,再来一个蔬菜咸粥。”

“那个,包包子我也不行。”

文城也退到一边跟伏俊明一起准备材料煮粥去了。安馨无语,只能默默地把发好的面团拿出来,撒上手粉继续揉匀排气。学生们一般七点一刻左右开始吃饭,现在是五点稍微多一点,动作快一点,能来得及。看着安馨手法熟练地把面图搓成长条,手起刀落刷刷刷切成一样的小剂子,按扁,擀面杖和面皮就像在她手里跳舞一样,只一会儿功夫就擀好了一堆包子皮。至于包包子的功夫,就更让文城和伏俊明惊讶了,左手把面皮一托,右手已经拨了一大团肉馅在面皮中央了。接着就看那面皮在她手上转了个圈,就成了一个圆滚滚胖乎乎的包子。褶子均匀,大小一致,简直能跟五星级大酒店的大厨媲美。文城忍不住把固定的摄像机拆了下来,给安馨拍了好多个特写镜头。“我说安馨,你这手艺到底是哪儿学的啊?”

伏俊明已经被安馨的速度和质量惊呆了。“天生就会,我上辈子大概是包子西施吧。”

安馨撇撇嘴,答道。

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