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乌镇之姑嫂饼的传说

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乌镇之姑嫂饼的传说有一次,去乌镇那里游玩,到了响午时,感到饿了,想买点东西吃,在路过一家店铺前,看到一种饼子,类似棋子饼,比棋子饼大一点点。买了一些,尝了尝,发现油而不腻,酥而不散,既香又糯,甜中带咸,就问卖饼子的老板:这是什么饼?这般的美味。老板说:这是姑嫂饼,你可不要小瞧这种饼子,它可大有来历。我没有想到一个小饼子也有它的来历,便好奇地问:老板,它有什么来历,麻烦你给讲一讲。老板接着说:这种饼子,在乌镇里已有几百年历史了,它是这里的传统名吃,民间里还有专门的姑嫂饼民谣来传唱,那首民谣就是“姑嫂一条心,巧做小酥饼,白糖加椒盐,又糯又香甜。”

说完这些,接着,又给我讲了一个关于姑嫂饼的传说。传说,在很久以前,乌镇这里,有一户姓张的人家,由于无法考证主家的名字,我们暂且称他为老张。老张在乌镇临河的地方开了一家叫“天顺”的糕饼店。老张家里本来就比较穷,做生意也没有多少本钱,卖的糕点也比较单一,也难拉到顾客,所以生意比较冷静,很难养家糊口。又过了几年,老张的媳妇生下一男一女。眼看一大家子人连温饱都不能解决。老张的媳妇就劝老张改行,做其它的生意。老张犹豫再三,觉得这个生意既然做了,就不能轻易放弃,再想想办法,说不定会有起色。这天,老张去山里面散心,来到一间破屋子里面,觉得肚子饿了,就想进去讨吃的。来到屋子里面,看到里面有一个小孩子在玩耍,就问:孩子,你家的大人呢?小孩说:这屋子里面就我一个人,没有其他人。老张发现这个孩子屁股后面居然长着一条毛茸茸的尾巴,知道它不是常人,觉得很害怕,便要转身离去。那个孩子就说道:你不要害怕,我是这山里的精灵。老张惊道:你不会来伤害我吗?那小精灵又说:我们精灵是和山里的厉鬼是不一样的,厉鬼这东西,是专干坏事,人要是碰到它,就会被它害死。我们精灵,是吸取了日月精华,时间长了,就成了精灵,精灵只会帮助人,不会害人的。听到小精灵这般解释,老张才放下心来,说:既然你能帮助人,现在我饿了,能不能帮我找些吃的,来填饱肚子啊?小精灵笑了笑说:这个好办,马上就能让你有吃的了。说着,只见得他手里冒出来一些白气,白气过后,他的手里多出来一些小饼子,然后递给老张。老张接过那些小饼子,放在嘴巴里尝了尝,觉得甚是美味可口,就想着回到家里,也能做出这样美味可口的小饼子,就向小精灵讨教这种小饼子的做法。小精灵就把这种饼子的做法一五一十的告诉了老张,并叮嘱老张,这种饼子是仙界之物,非人间的食物,且莫让更多的人知道了做饼子的方法,否则,这种饼子做出来,就不再美味可口,更甚至会给老张带来灾祸。老张点头答应,向小精灵承诺不会把这个做饼的方法涉露出去。老张回去后,就开始做起来这种小饼子,由于美味可口,风味独特,很快生意就好起来了。这期间,有很多人向老张学习这种饼子的做法,都被老张拒绝了。又过了几年,他的一双儿女都长大了,儿子娶了一个美貌的媳妇,女儿也说好了婆家,就等嫁过去了。不过,老张为了信守对精灵的承诺,在儿子结婚以后,就打定主意:一定要保住小酥饼配料,及制作方法的秘密。不能涉露给外人,考虑到女儿总是要出嫁,媳妇常留家,所以,制饼秘绝只传儿子媳妇,不传女儿。老张的女儿看到老张只把制作饼子的方法教给哥和嫂子,顿生妒意。有一天,老张的女儿看到嫂子正在配料,再看看外面的天快要下雨了,就对她说:嫂子,外面要下雨了,你洗好的衣服还在外面晒着呢,再不收,就被雨淋了。老张的儿媳妇一听,就连忙往外跑收衣服去了。老张的女儿看到嫂子被自己支走了,心里很高兴,就往配料里撒了一把盐,拌了拌,狠狠地说:“嫂子,看你还能配得出好料,到时候,做出来的饼子难吃,砸了生意,看阿爹怎么收拾你!”

谁知等饼子做出来以后,客户尝了尝,发现既香又甜,甜中带咸,还有点椒盐味,十分可口,顿时,来买饼的客户更多起来。老张觉得这次出锅的饼子很不寻常,就来查这个事情,才知道是自家女儿捣的鬼,却歪打正着办成了好事情。通过这件事情后,老张一改初衷,决定让女儿也参加配料制作,并借题发挥,将这种饼子取名为“姑嫂饼”,对外说是他家女儿和阿嫂两个合作配料制成的。这种姑嫂饼在乌镇很快就受欢迎起来。老张的店越开越大,在乌镇其它的地方也开起了分店,姑娘阿嫂同心协力制作姑嫂饼,使这种点心流传至今不衰,并成为了乌镇远近扬名的特产之一。

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