陈子瑜需要打印的东西很多,除了需要过塑的排号卡外,还要制作拍黄瓜和蒜泥白肉的宣传单。 打印没费多少功夫,到了宣传单制作这里就稍微难了一些。 其中涉及到了版图设计和PS,再加上方正宇工作时喜欢唠嗑,当宣传单制作出来时,已经是十点五十了。 陈子瑜对成品很满意的点头说道:“还不错,就这样吧。”
“我办事你放心。”
方正宇很满意自己的作品,看着看着他就觉得有些不对劲,这个作品吧…… 怎么越看越饿呢! 宣传照片里的这道凉菜,堆在盘中宛若一座悬浮在红油海上的肉山。 密密麻麻的蒜蓉堆在肉片上,其肉片匀薄大张肥瘦相间,垫在底部的红油更是诱人,隔着屏幕仿佛都能闻到香味! 方正宇喉结上下耸动,吞咽了两口唾沫,忍不住好奇问道:“这道凉菜的宣传照片是从哪里找的?”
“我自己拍的。”
“哪里拍的?”
陈子瑜白了他一眼答道:“当然是在我店里拍的,我自己做的菜,还能去别人店里拍?”
“走走走!”
方正宇从座椅上起身,抱起打印好的东西迫不及待的说道:“现在就去你店里!”
“跑那么快干嘛,知道我店在哪吗?”
“那你在前面带路?”
“走吧。”
当二人抵达美食街时,已经是十一点零几分了。 美食街已经热闹起来,街道上人头攒动,叫卖声与谈笑声络绎不绝。 隔得老远,陈子瑜就看到一位熟人站在陈香小馆的门口。 这位熟人不是别人,正是昨日帮了自己不少忙的庄国辉。 庄国辉单手扶腰站在门口,低头不断用手机在扣字,面色很是不高兴。 陈子瑜走到近前问道:“今天怎么来这么早?”
“你怎么才回来!”
庄国辉答非所问,一副义愤填膺的模样反问:“你知不知道,今天美食街有三家餐饮店同时推出了麻婆豆腐和鱼香肉丝!”
陈子瑜点头答道:“我知道,今早出门的时候我就看见了。”
“他们是在抄你家店里的招牌菜啊!”
庄国辉气不打一处来,作为一名老饕,他好不容易才发现一家令自己满意的餐饮店。 结果转头这家店的招牌菜就被别人给抄去了! 一家餐饮店的招牌菜被抄去,这是什么概念? 倒闭啊! 庄国辉可不想看见陈香小馆就此倒闭,他严肃道:“陈老板,不要怕他们人多势众,我跟你一起去讨个说法!”
方正宇是个性情中人,听到事态发展不对,皱眉也跟着发声:“我们不惹事,并不代表我们怕事,这件事必须要去讨个说法!”
“两位稍安勿躁!”
陈子瑜心里咯噔一下,连忙抓住庄国辉和方正宇的手臂,苦笑着解释道:“鱼香肉丝和麻婆豆腐两道菜,是我故意让他们抄去的。”
“啊?!”
庄国辉扭过头来,不解道:“这两道菜不是你店里的招牌菜吗?你就这么把招牌菜给送出去了?”
“那你就太看不起我了。”
陈子瑜笑着解释:“鱼香肉丝和麻婆豆腐就是两道家常小菜,和我的招牌菜差了十万八千里。”
“而且,就算他们不偷学,我也会把制作过程放在网上,找机会弘扬一下传统菜系。”
两道家常菜而已,真算不得什么。 真要说压箱底的硬菜,陈子瑜脑海里可足有数百道之多,给他们抄都抄不完! “像小老板这样有格局的传统菜老板可不多啊!”
方正宇竖起大拇指,毫不吝啬夸赞。 这年头的传统菜餐饮店,几乎都是将传统菜谱当传家宝在对待,哪有像陈子瑜这样说送就送的! 庄国辉心中愤怒减少了些,但还是不解:“他们把你的菜给抄了,那你怎么办?”
“喏。”
陈子瑜从方正宇怀中将宣传单抽了出来,打开后解释道:“今日新推出的菜品,拍黄瓜和蒜泥白肉。”
“咕噜……” 庄国辉仅仅是看上一眼,双目就离不开宣传单了,心中积攒的怒气也在看到美食图片后烟消云散,他吞咽口唾沫才说道:“我看这道蒜泥白肉很有卖相,就是味道……” “待会你尝尝就知道了。”
陈子瑜说着便上前开门,将木门取下堆叠在旁边后他才说道:“你们先到店里坐会,我先将东西贴好再来做菜。”
“没事的。”
“你先忙吧,我反正有的是时间。”
方正宇是个自来熟的,直接坐在庄国辉对面有一句每一句的聊着。 陈子瑜见他们聊得起兴也没去搭腔,将胶棒和宣传单拿到门口,找了个醒目的位置贴上。 而后又搬了根凳子和塑料盒出来,将五十张过完塑的排号卡放在其中。 将一切准备工作完成,陈子瑜回盥洗室将厨师服换上,出来后问道:“两位准备吃什么。”
“蒜泥白肉和拍黄瓜。”
“麻婆豆腐和鱼香肉丝,我们拼桌吃。”
方正宇和庄国辉先后点了四个菜,看模样,他们今天是打算一起吃了。 “先给你们上拍黄瓜吧。”
陈子瑜说着,从蔬菜区取下两根黄瓜,洗净后放在案板上。 用宽背菜刀去掉黄瓜两头,也不切段,而是直接用手将整根黄瓜摁在案板上,用菜刀侧面用力往下拍打。 ‘啪、啪……’ 陈子瑜手起刀落几下的功夫,两根黄瓜就被完全拍碎。 将拍碎的黄瓜倒入盆中,均匀撒入食盐后,戴上一次性手套抓匀。 此时不急着放入调味料,而是要等黄瓜的汁水被盐分腌制出来后在倒入,以便黄瓜更加入味。 料汁调配也不复杂,生抽、陈醋、蒜末、小米辣碎、香油以及极少量的一点白糖,用筷子将调料汁在碗中拌匀。 陈子瑜就腾出来继续为其他菜品备菜,当食材都准备妥当后,盆中的黄瓜也已经腌制出水。 将盆中的余水倒出,在将调好的调料汁倒入。 随着陈子瑜右手不停的搅拌,一股夹杂着些许酸味的黄瓜清香缓缓从盆中溢出。 当每一块碎黄瓜沾上料汁时,此菜就成了。