第旅居类综艺的拍摄手法与传统综艺拍摄手法不同。 旅居类综艺节目，摄影师不可能随时随地跟着嘉宾。 因此，节目组为了能够收录到尽可能多的精彩镜头，会在嘉宾入住前，提前在所住地安放全方位无死角且带收音的监控探头，就是为了捕捉某一个瞬间的精彩时刻。 ‘美食屋’作为旅居式综艺节目，所采取的监控布局亦是如此。 只要嘉宾还在‘美食屋’内，嘉宾们的一举一动，都逃不过坐镇负一楼监控屏幕前的导演组视线。 不过这会。 导演组的工作人员无暇关注其他嘉宾们的表现，目光灼灼地盯着写有‘一楼右厨房’字幕的四个监控画面。 导演组的工作人员，都是跟着龚青雪参与过多次美食综艺节目录制的，他们自认为在‘厨艺’方面是有一定造诣的，没吃过猪肉，起码见过猪跑吧。 再者说，他们在工作中接触到的厨师，都是当今实力最顶尖的一批，无论是眼界还是嘴巴都已经被养刁了。 但是偏偏这一刻，所有看着‘一楼右厨房’监控画面的导演组员工，脑袋都是‘嗡嗡’的在响。 这是什么操作？ 这又是什么操作？ 桂花能这样做？不应该吧？ 卧槽！桂花和面粉、麦芽糖混合，这又是什么操作？ 我尼玛！居然还真做出来了！牛批！ 随着锅中的蒸汽升起，四个监控摄像头上逐渐蒙上了一层水雾，监控画面也变得模糊起来。 导演组的员工们这才收回目光，小声的与同事交流着： “我滴个乖乖，这种甜品的制作方法，以前真的是闻所未闻。”
“这就是失传传统甜品的制作步骤吗？看起来好复杂，没有几年沉淀在里面耕耘，根本就做不出来。”
“就是不知道成品的味道怎么样，我还没有吃过正宗的中式甜品呢！”
“你怎么知道陈子瑜制作的是正宗中式甜品？”
“你是不是刚才出去抽烟把脑子抽傻了，陈子瑜可是老神仙的关门弟子，老神仙可是被誉为国内传统菜系的活化石，他做出来的传统甜品能不正宗？”
反驳的那人正说着，忽然意识到了不对劲。 因为提出这个问题的人，是龚青雪，他们的直属上司的上司！ “咳咳……” 那人抬头看着抱臂站在自己身后的龚青雪，脸上露出复杂的表情：“龚姐，我不是故意反驳你的……” “没事。”
龚青雪抬抬手：“我只是在想这个问题而已。”
说罢。 她便转身走到了导演身边坐下，也不看监控屏幕，而是低头做思考模样。 导演侧头看着龚青雪问道：“龚姐，你好像有心事？”
龚青雪摇摇头：“也没什么心事，就是有一个问题没想通罢了。”
导演和龚青雪已经合作过很多次了，相互之间也算熟悉，直接递来了一瓶拧开的苏打水，笑道：“那跟我说说呗，我看看能不能给你提出一点建设性的意见。”
龚青雪接过苏打水，想了想才作答：“传统菜系虽然没落了，但是在我们国家还是有一定人气和市场的，老神仙能以个人名义担起传统菜系正宗之名？我总感觉有点虚夸的成分。”
导演露齿一笑：“这个问题我刚好可以回答你。”
龚青雪侧头：“详细说说。”
导演喝了一小口苏打水，这才作答：“这件事就得从我以前读大学的时候说起了，当时我还年轻，对一切未知事物都感到好奇，而那个时候，正好是传统菜系和西式菜系争论比较激烈的时候。”
“作为一个血气方刚的学生，我当时选择了我国本土的传统菜系，当时还加入了好多贴吧、论坛和网友们叫谈，了解相关知识……” 说着说着，导演忽然顿住了，端起苏打水又往嘴里灌了一口。 龚青雪挑了挑眉，追问道：“后来呢？”
导演放下了苏打水瓶，陷入回忆状：“后来啊！我从研究传统菜系的大佬们口中，得到了一个让人绝望的消息。”
说着，导演侧过头，对龚青雪认真道：“当代所有传统菜系的菜谱都不完全，历史上关于传统菜系的记载也是残缺的，也就是说，我们认知中的传统菜系，都是被阉割过的。”
“阉割过的？”
龚青雪对此大为震惊，她并未研究过传统菜系，对其中辛密知之甚少。 如今聊起这个她以前从未接触过的话题，她竟一时间有了兴趣，跟着追问：“传统菜系在我们国家流传了那么多年，怎么可能说阉割就阉割？”
“这我就不知道了。”
导演摇头：“我当时在知道传统菜系被阉割后，就没有兴趣去继续研究了。”
龚青雪点头。 又听导演继续解释：“而老神仙通过和柳静姝合作，先后发布了大量菜谱、失传传统菜的复原视频，而这些视频和菜谱，都已经被厨师证实了出来，确实都是真的。”
“其实老神仙也不是以正宗自居，而是如今互联网的传统菜系厨师，都一致认为他的做法，才是当今传统菜系最正宗的。”
“怪不得……” 龚青雪回了一句，但表情却是尤为凝重的。 虽然她没深入了解过传统菜系，但是对传统菜系的粗浅认知还是有的。 国内的传统菜系共有好几个大分支，旗下的小分支更是无数，各种菜品数不胜数。 想要阉割数量如此这么庞大的菜谱，所需要投入的人力、物力，绝对是一个难以想象的天文数字。 而且这还是一个长期的工作，起码也是一两代人的工作量。 越是深想下去，龚青雪越是觉得细思极恐。 究竟是什么样的势力，才有这么大的能力做到这一步？ 等等！ 龚青雪脑海中忽然灵光一闪，一种猜测在她脑海中油然而生，让她脊背生出森森寒意来。 过往且不说，光说现在。 老神仙和陈子瑜相继出世，网上已经大有传统菜系要重新生根发芽的架势。 而就在这种关键性的时候，安平市美食评委会的董事，居然出了高价和她做生意，而目标仅仅是一个刚刚小有名气的陈子瑜。 也就是说。 美食评委会不想看到传统菜系重现辉煌！