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第281章 思危

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第三月的首日。前两日靳宛吩咐沈行回去拉了一车酒醋来,顺便让他告诉酿酒坊,要记得在这一日送酒到金达记售卖。此事靳宛全权交给酒坊负责人处理,也相信他能把自己交代的事情办好。由于贰号是在省城,所以靳宛比之前壹号开张之时更上心。非但在开张的第一天,让沈玉溪做出许多糕点来赠送,更是抬了一缸酒到酒楼里,客人可以任意取用。但是仅限堂食,不许外带。而且一天只有这一缸,喝完就没了,这个噱头立马吸引了许多有钱的人光顾。用这个方法,靳宛也不怕会遭人记恨和亏本。有本事,其他酒楼也可以照搬靳宛的法子,前提是他们有足够的烧酒。要知道从游商那里买,一坛酒是二百五十两,即便是靳宛的金达记,也是二百两一坛酒。更何况,现在金达记的名声还没传到省城里。等省城的那些酒楼知道金达记大量销售烧酒,靳宛的开业活动都结束了,顾客基础也打下了。也正因是自家酿制的烧酒,所以靳宛一点儿都不会舍不得。反正原料不贵,再者乌国的百姓酒量普遍不好,每个人根本喝不了多少酒。他们更多的是见平时昂贵稀有的烧酒,竟然会被人免费赠送,故存在了一种质疑以及猎奇的心理,想来品尝下味道,看看这是不是正宗的酒。实际上,有些人可能没喝过酒。但是当着那么多人的面,他也不可能说这不是酒,除非懂行的人说这不是酒,那便会有一大帮人附和了。然而靳宛拿出来的,不仅是真正的烧酒,还是没兑过水的、味道纯正、酒精浓度很高的烧酒。比起威灵帝国游商带来的那些为降低浓度,或多或少都掺了水的烧酒,显然是靳宛的烧酒更有含金量。于是就因酒精浓度太高,是故很多人都是一杯倒。每当有客人醉倒,靳宛就让伙计将人扶到之前安排好的地方,让他们歇息。如果不幸遇到会发酒疯的,靳宛就会让人立刻送上醒酒汤,以免影响了其他客人用膳。当然了,第一天大家大多是奔着烧酒来的,还没几个人注意到店里的佐料里,竟然有免费的香醋。一般情况下,醉过的客人在下次光顾时,会格外克制用酒量,甚至有不少人会特意先点上一个醒酒汤。因为大家都是有头有脸的人,基本上没人喜欢在外人面前失态。至于醉得躺在门口睡觉的客人,都是一些不带小厮的普通有钱人,靳宛也不怕他们会找麻烦。这些人躺成一堆,也叫路过的百姓看个新鲜,时间久了这事儿就会传到省城的各个角落。通过这个办法,靳宛算是免费为贰号,做了个大力宣传的广告。跟上次壹号开张一样,靳宛在开业前几天,是不抱任何赚钱希望的。结果当计划真正实施起来,其效果远远超出靳宛的预料,使得酒楼在第三天就开始大笔大笔地进银子。许多客人慕名而至,整座省城那么大,城中百姓生活水平又比较高,每日只消有百分之五的人口光临酒楼,就足够靳宛赚的盆满钵满了。开业第五天晚上,客人们终于走完,酒楼的伙计拖着疲惫的身子去善后,靳宛则是叫上沈玉溪、沈行到三楼谈事。房间里,靳宛坐在桌子这头,沈行和沈玉溪坐在桌子那头。桌面上放着的是账本,还有这几天经营积累的雪花银。一手翻着账本,另一手揉着太阳穴,靳宛越看越忧愁。见掌柜的迟迟不说话,净顾着对账本唉声叹气,沈玉溪坐不住了。“掌柜的,赚钱是好事儿,你怎么一个劲儿叹气?”

这反应不对啊,不知道的人还以为酒楼亏到家了呢!靳宛睐他一眼,幽幽道:“你当我不知赚钱是好事啊?可是这才第五天,咱们之前采购的食材就去了一半!也不知道省城的人都是怎么喂的,怎就这么能吃?”

“……”沈玉溪无语了,“寻常人碰到这种事,不都是先想着增加食材的采购吗,为什么掌柜的最先想到的,是客人吃的多?再说了,人家吃了又不是不给银子。”

食材没了就买,这是何等简单的事情,他真不明白这有什么好纠结的。对于沈玉溪的批评,靳宛哼了哼表示不接受。合上账本,靳宛没好气地说:“你说的倒是简单!可你不想想,这省城里的食材本就难得,普通人吃的蔬菜粮食,都是小贩从各个小村子里拉来城里卖的,你见过那些有钱人种菜吗?“所以,我现在最烦恼的是要怎样求个稳定的食材供应源。如果每个月只能靠从小贩那里采购食材,依着咱们这酒楼生意红火的程度,别的酒楼不敢明着使坏,可若暗地达成协议,共同抵制咱们,把食材给垄断了,那咱们就只能干瞪眼了。”

本也不至于到这个地步,但是靳宛瞧着这几日酒楼客如潮水般涌来,可想而知城中其它酒楼的生意,定然好不到哪儿去。时间短还好,可时间一长,那些老牌酒楼不记恨才怪。到时别说是切断食材货源,想上回陆承德和陆谦做的那种缺德手段,估计也会碰见不少。靳宛居安思危,提前设想到一些不利的情况,也好早做应对。而沈玉溪经靳宛这一说,也后知后觉地意识到,最近三鲜楼发展得太顺畅了。俗话说福祸相依,保不准在这风光之后,就是大难临头呢?因此沈玉溪也严肃起来了。“看来,咱们是该早点儿做好打算了。掌柜的,既然小贩们可以从小村子里收菜,那咱们也可以啊。”

靳宛皱起眉头,“你当我没想过吗?但是我只怕这样做,反而会额外招致仇恨。那些小贩,会乐意看见酒楼越过他们,直接找农人合作?”

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