这还没有包括买地的那四千两。除了酿醋坊和酿酒坊，省城的酒楼装修，也需要一千两白银。只是这一千两银子，由宰伯代为缴纳，过后靳宛再一并还给他。值得一提的是，沈行按照靳宛的吩咐，花了大半个月的时间，才找到六个符合要求的人。靳宛在府中接见了他们，问了长安君得知此六人可用，便征询过他们的意见，以每人二十两的价钱买下他们。人有了，就得解决他们的住宿问题。找到房子前，靳宛将六人安置在府里。此后沈行去寻访合适的房屋，三天后回禀说，临近靳府的那条平民街里，刚好有一座闲置多时的宅子。只因那宅子以前死过人，所以府上的人走了大半，只剩一对母子守着祖宅。但就算是宅子的主人，也不敢住在宅子，便在城里另外买了房子居住，任由这座宅子空着。靳宛对鬼神之说信一半留一半，便抽空领了六个刚买的仆人去那座宅子，看看到底能不能住人。事后，靳宛问他们怕不怕，不怕的话就把那房子租下了。结果六人道：“这世上最可怕的是人，鬼有什么好怕的。咱们行得端坐得正，半点亏心事没干，不怕半夜鬼敲门。”
于是事情就这么定下了。靳宛让沈行代自己去和屋主交谈，因着这是人家的祖宅，所以靳宛改变初衷，不买房只租房。最终，沈行与对方谈妥，以十两银子一个月的价格，租下这座宅子三年的使用权。十两银子的月租，在旺福镇那种小地方是高价，但放在岳阳城，还真不贵。三年的租金，加上二十两的抵押款，这下子总共花去了三百八十两。几个仆人见主子如此舍得为他们花钱，心里早已感动得不行，深信他们这几个命苦之人找到了好归宿。因而当靳宛有心包下他们的吃穿用度时，几人竟不约而同地表示，他们不需要。“我们这些下人，平日只需填饱肚子，晚上有个暖和被窝睡觉就成。况且这世上，还没有不干活就先拿钱的道理，主子刚给了我们每人二十两，我们万万不能再要主子的银两。”
靳宛闻言，眼中也不禁露出了笑意。就凭他们说的这段话，靳宛就有理由相信，沈行没给自己找错人。六人获得靳宛的信任之后，靳宛就把两个重要的任务，交给了他们。靳宛让两人分成两组行动，一组负责去岳阳城辖下的小村庄，大量购买糯米、高粱、大米、玉米等酿制酒醋的原料；另一组的任务，是去批量定制瓦缸坛子。买原料的资金预算是二千两，买瓦缸坛子的是五百两。经此一事，靳宛让沈行夫妇搬进了靳府。沈行的夫人孙楚楚身怀六甲，素日里无需做重活儿，而且府中的几个妇女也格外关照她。老李的孙子叫李傲，在见过孙楚楚挺着大肚子的模样，又知道肚子里是个小弟弟或者小妹妹后，整天就跟在孙楚楚屁股后边，嘴巴不停地跟孙楚楚肚里的宝宝说话。靳宛在家见了两回这个场景，只觉得万分好笑，偏偏无论是沈行还是孙楚楚，也都非常喜欢李傲，往往总是纵容着他。不知不觉间，靳宛就在岳阳城待了两个月，靳府也越来越热闹。上个月金达记总共卖了二百坛香醋，做的基本上都是岳阳城的酒楼、客栈，还有勾栏院等娱乐之地的生意。除了这些销售去处，还有岳阳城的有钱人，也是金达记的常客。而旺福镇的三鲜楼盈利又是二千两，三鲜楼壹号则是三千两。两家酒楼加起来，一个月一共挣了五千两。全部合算在一块儿，靳宛名下的产业，上个月的进项总共是三万五千两。银子一到手，靳宛就急着把债还清。就连苏夫人那儿，靳宛也没有拖延一时半刻，几乎是当晚就把债务了了。还完债只剩二万二千两，被靳宛和那一千三百两黄金以及丝绸，放在了府中的一间库房，钥匙由靳宛亲自掌管。先前靳宛教沈玉溪制作的那些糕点，在岳阳城里也很受欢迎，这让沈玉溪与有荣焉，毕竟后来的那些糕点都是他做的。夜晚在内堂里，靳宛手里拿着一个簿子坐在主位，沈玉溪则坐在她左下方喝茶。此时的靳宛，是在看三鲜楼壹号的账本。半晌后，靳宛合上账簿，让沈玉溪去采购一些降火的金银花茶、苦荞茶和金盏花茶。同时，靳宛还开了几个方子，里面记载的都是一些降火养胃的汤菜。沈玉溪粗粗扫了一眼那张写得满满的纸，眉毛轻抬。“掌柜的，你这方子和那几样茶都是额外开支，恐怕我得找你要银子了。”
靳宛掩嘴打了个哈欠，“逗我玩儿呢？这几种茶都是价廉物美的，比酒楼现在的茶便宜多了，你不买那种茶叶就能省下一大笔开支。至于汤菜……你连每月要置办食材的银子，都没留下吗？”
每个月，酒楼都会扣下下月的本钱，再把剩余的银子交给靳宛。所以三鲜楼壹号采办食材，是不需要靳宛额外拿钱的，除非酒楼出现入不敷出的情况了。很明显，三鲜楼壹号现在发展势头正猛，不可能入不敷出。沈玉溪想让靳宛把吃下的银子吐出来，那是没可能的了。鉴于自家掌柜近日行踪缥缈，酒楼的八成事务都是自己处理，沈玉溪认为自己有权要求涨工钱。想到这里，沈玉溪嘴巴一张：“掌柜的，你是不是该给我……”“夜深了，孤男寡女共处一室不太好。沈大厨，我看今天就到这里吧，先回去睡觉，有啥事明天早上再说。”
不等沈玉溪说完，靳宛就机灵地掐住了他的话头。“可是……”沈玉溪刚想说，到了明早我又见不到你人影，就见奸诈狡猾的靳掌柜冲自己摆手。“别‘可是’了！你都累了一天，快回去睡觉吧，我也乏了。”
说罢，靳宛不等沈玉溪再开口，拎起裙摆迅速溜出内堂。只留下沈玉溪一个人，对着少女的背影干瞪眼。良久，他憋屈地吐出一句话：“年纪轻轻的就懂得压榨下属，简直可恶！”