前几天看到一部非常有意思的电视剧叫作《我叫王土地》，里面有一个情节让我记忆犹新。就是有一个叫杨大业的财主，他非常的吝啬。杨大业被土匪抢去了银圆后，又被王土地“借走”，整日喊着要杀人要钱，当王土地把钱还回来的时候，杨大业望着白花花的银圆，异常兴奋，最后居然发疯了。这个情节让我非常感兴趣，杨大业平素是最抠门的，什么事情都要“亲力亲为”，舍不得花一点钱，最后落得个疯癫的下场。其实，像杨大业这样，因为过于激动而发疯，甚至死亡的情况不足为奇。而《范进中举》中年纪过大的举人范进则是一个非常鲜明的例子，因为榜上有名，弄得自己疯疯癫癫。“乐极生悲”的例子不胜枚举。很多人觉得这些故事都是由人杜撰的，一点也不真实。其实，艺术表现虽然高于生活，但是来源于生活。因为过于激动导致身体出现问题可真不是杜撰出来的，它是有医学根据的。情绪之所以能影响身体，最大的原因就是气。上文已经讲过，气是生命体活动的重要因素，各种强烈的精神刺激都会妨碍气的正常运行。人在非常兴奋的时候，体内本来正常运行的气，会因为突然受到情绪的变化，运行的方向出现变化。就如同厄尔尼诺现象对大自然造成的破坏一样，这种体内气血出现非常大的干扰，就如同大海上出现的龙卷风，对身体健康的破坏力很强。每逢过年过节，医院里就会增加很多心脏病、心脑血管疾病的患者。健康类的节目，就开始告诉人们如何的进行养生，保养身体。可惜，这些节目一般只会从饮食和生活习惯上去说，却不知道一到过年过节，过于激动兴奋也会影响我们的身体。现在的年轻人都不习惯与老人住在一起，再加上工作繁忙，回家陪伴老人的机会也是越来越少。老人呢，孤零零的，孩子经常不在家，精神非常空虚。这一放假，孩子们都回家了，很高兴，做了非常丰盛的一大桌子菜。但是脾胃很难消化，于是要把****的气血调动到脾胃上，而人愉快和激动的时候，心气就是涣散的，还要帮助脾胃消化，自然就会气血不足，突发心脏病的可能性也就大大增加了。所以，老人们在家里必须给自己找一点事情做，不应该将精神全部寄托在孩子身上。过节的时候，也不要过于高兴而吃很多，对于那些非常油腻的食物，千万不可多吃。当然，需要告诫年轻人的是，经常回家陪一陪老人，不要让老人的情绪波动过大。古人在谈论孝道的时候就讲“父母在，不远行”。虽然现代社会并不一定按照这句话的意思来做，但是抽出一些时间，勤快点，经常回自己的家，让老人感受到子女是关心自己的，不至于双方总不见面，一见面老人就非常激动。人逢喜事精神爽，都希望开开心心地度过每一天！但要将自己的情绪控制在一个合理的范围内，并不是很容易做到的。这时候该怎么办呢？其实并不难，高兴的时候多吃一些带酸味的食物。从中医的角度讲，酸味有收敛的作用，有凝气固神的作用。在《黄帝内经·素问·臧气法时论》中讲：“心苦缓，急食酸以收之。”
在清朝康熙年间的名医高士宗在其《黄帝内经·直解》中讲得更加清楚：“志喜而缓，缓则心气散逸，自伤其神矣，急宣食酸以收之。”
意思是指在高兴的时候，最好吃一些带有酸性的食物收敛一下，不能让心气过度涣散。现代医学也一再强调，酸味食物是心脏病患者最好的选择。现在我给老年朋友和心脏不适的患者介绍一道山楂肉干，既美味可口，还能有效地预防心脑血管疾病的发作，虽然是肉类却不油腻，偶尔品尝几次是没有问题的。这道山楂肉干既可以预防心脏病、高血压等老年疾病，还有健脾开胃的功效。做法如下：将买回来的瘦肉洗净去筋，然后把事先洗净的山楂去杂质，拍破，另外，葱姜切片备用。将洗净的山楂放在水中煮沸，后加入瘦肉烹煮，肉至六七成熟捞出山楂。将肉放凉后切成5厘米左右的细条。用酱油、姜、葱、料酒、花椒搅拌，并且腌制1小时，过滤水分。然后放油将锅烧热，接着将腌制好的肉条放入油锅中炸，肉条成黄色以后出锅，将油滤去。然后再往锅中放油，将山楂放入锅中过油，最后将肉条再放入锅中，反复翻炒，小火，然后放入香油、味精、白糖，和匀起锅。美味好吃的山楂肉干就做好了。菜中加入了山楂，有很好的开胃健脾的功效，对于那些有忌口问题的老年人或是病人，是一道非常不错的开胃菜。逢年过节，将这道菜端上餐桌，不仅色香味俱佳，而且可以很好地收敛心气。