第32章 油泼面(1 / 1)

第二天一大早,罗绿染照常去上工,路上依旧与刘兰香作伴。

刘兰香与罗绿染并肩走着,她总是不经意间闻到,罗绿染身上散发出来的香气,便问:

“大妹子,你这是用了香胰子吧?”

罗绿染望着刘兰香道:

“怎么了?刘婶子。”

刘兰香耸了耸鼻子道:

“我觉着你这身上呀,从头发丝到脚指头都是香的,这股清香,甚是好闻,你用的是什么香胰子呦?”

罗绿染回答:

“哦,这香胰子,是我在镇上买的,我也不知是何香,那时随意拿的。”

刘兰香感叹道:

“那镇上,原是有这样的好东西呢!可惜我去得少,去也就是添置点米面、布料,都没闲心去看那香胰子。”

罗绿染便道:

“婶子,我那儿买了好几块香胰子,你若喜欢,我明日带一块来送你用用。”

刘兰香立马摆了摆手道:

“这倒不必,你那都是花钱买的,我怎能要?再说了,我都一把年纪了,用了也是浪费,还是你这大妹子,用着合适呦!”

罗绿染笑了笑道:

“那好吧。”

她觉得,刘兰香这人不坏,自己和刘兰香每天都要照面,大方一点,刘兰香也能记着她的好。

两人走到驿站,分别去了自己的岗位。

罗绿染走进厨房,见厨工们,都在就着咸菜吃馒头。

大家见罗绿染来了,便呼唤罗绿染道:

“罗副厨来啦,快来吃早饭。”

“罗副厨快来。”

罗绿染一边走向灶台,一边道:

“各位晨好哇!”

她从蒸笼里取了一个馒头,然后走到郭乔身旁,小声道:

“昨日得主厨关照,赠予我鸡腿,我带回去给娃儿吃了,她们格外欢喜,再次谢谢主厨了!”

郭乔笑道:

“哈哈,丫头无需客气,孩儿欢喜便好!”

待大家都吃了早餐,罗绿染便朝着众厨工,拍了拍手道:

“各位厨工,开始干活啦,望大家如昨日一般,各司其职哦。”

厨工们纷纷响应:

“好。”

罗绿染又对郭乔道:

“主厨,昨晚,驿站客人们都反映,说要吃面食哦。”

郭乔点了点头道:

“哦,那早饭,便准备面和饼。”

待早餐做好后,送到客房没多久,小四便急匆匆地赶来了厨房。

小四对郭乔道:

“主厨,您能重新做一种面,送至客房吗?”

主厨皱眉道:

“送去的面,有何问题?”

小四回答:

“也不是有问题,这批客人,大都是北方人,说是吃不惯您做的这种面,要求我们换口味!我们掌柜的,便让我来告知厨房,请主厨重做另一种口味,令客人满意。”

主厨听了小四的话,纳闷道:

“怪了,我做的吃食,吃过的人皆是赞赏连连,今日倒出现吃不惯的说法了,这些北方客人,也是难伺候哇!”

罗绿染心想:

北方人的口味,确实和南方人差别很大呢!

她便对郭乔道:

“主厨,我有一个拙见,主厨看如何,我们送过去的是汤面,既是要换口味,那我们便换成干面如何?比如油泼面、刀削面。”

主厨缓缓点头道:

“嗯,你说的这两种面,我倒是知晓,只是北方的吃食,我涉猎不深,即使做,也仅是揣测着去做,丫头,你对这北方吃食,有研究吗?”

罗绿染道:

“我也不能说是研究,就是自己喜欢吃面,在家会尝试做不同类型的面。”

主厨问道:

“那你自以为,你的面做得如何?”

罗绿染皱眉道:

“还能吃吧。”

主厨笑道:

“那便是好吃!现下事发突然,也没有什么好法子应对,那我便来协助你,让你施展一回厨艺如何?”

罗绿染指着自己,惊讶道:

“我来呀?”

郭乔拍了拍罗绿染的肩膀道:

“副厨早晚是要上阵的,今日,有此机会,你便试试吧,有我在你身旁看着,你大可宽心!”

罗绿染望着郭乔和蔼的面容,心想:

额,那试试?

于是,罗绿染便在郭乔的辅助下,开始做油泼面。

她瞄了一眼厨架,所幸还有醒好的面团,可以直接用,不会耗费太多时间。

罗绿染便往锅里倒了几瓢水,让萧叔把水烧开后,往水里加入一些盐。

然后,她往沸腾的水中放入嫩豆芽和小白菜焯水,焯水后捞出装盆里备用。

到这一步时,罗绿染转过头去,望着毛婶道:

“毛婶子,麻烦你帮我切些葱丝儿。”

毛婶答应道:

“好!”

接着,罗绿染把醒好的面团都拿过来,让郭乔帮忙,将面团都揉成长条,揪成等份的小面团,把小面团再擀成长椭圆状后,在面团中心压出横条纹路,一一抹上油,放一旁继续醒发。

罗绿染又喊道:

“王姐,要请你们帮我准备空碗哦。”

王姐和其他厨工立马应答:

“好!”

罗绿染便又往锅内倒入水烧开,在郭乔的协助下,将醒好的面饼拉成细长条,从中间扯开,下入锅中煮沸,水沸后浇入些许凉水继续煮开,然后又浇入凉水,如此,重复三次浇入凉水烧开后,面条便熟好了。

郭乔拿起筷子,往锅里夹起一根面条,仔细瞧了瞧,赞叹道:

“这面条煮得透亮劲道,不错。”

罗绿染一边往空碗中,加入煮熟的面条,一边道:

“接下来,请主厨与我一同码菜于面条之上哦。”

郭乔便与罗绿染一起,把每碗的面条都码上小白菜和嫩豆芽。

菜码铺好后,郭乔问罗绿染:

“接下来,可是要加调味料了?”

罗绿染点了点头,郭乔便问:

“除了盐,你打算再放什么?”

罗绿染回答:

“先放辣椒面、芝麻吧。”

郭乔便依着罗绿染的安排,往面碗中加入盐、辣椒面、芝麻。

郭乔在这边放调料,罗绿染便在另一边往大锅勺中倒入油,直接放在小灶火上烧至冒烟,然后在已经放好调料的面碗中,分三下泼上热油。

最后,再在每碗面条上加入酱油、醋,撒上葱花结尾。

罗绿染把油波面做好后,王姐等人便端起油泼面,送往客房中。

待在厨房里的其他厨工,瞧着罗绿染做的油泼面,卖相极佳,便远离了主厨,凑一团小声议论起来:

“这罗副厨,还真是人不可貌相呢。”

“可不是嘛,她刚来时,我瞧着似是一黄毛丫头,还以为没什么真本事在身。”

“现在大伙儿都瞧见了吧,人家本事大着呢!”

“如此说来,我还真是个洗碗工的命,我原以为,我能比罗副厨强呢!”

“咦······啧啧啧。”

在唏嘘声中,厨工们逐渐散开,继续去忙自己的事了。

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