在他们往回走的时候路过一家四海一品的饭馆。在饭馆门前碰到个卖鱼的大爷正在和店里的小伙计说着什么。等他们走近了才听到
卖鱼的大爷:“哎呀，你们这以前都收的，现在怎么不收了。”
小伙计:“大爷我们也没办法啊，现在生意不好做。”
大爷:“可是你们当时说了以后有鱼就拿来卖给你们，我这拿出全部的家当包了鱼塘，现在你们不收了，这鱼我卖给谁去啊！”
小伙计:“你看看别的饭馆有没有要的，咱们这最近生意不好，实在是要不了你这么多鱼啊！你知道咱们这生意被云客来酒楼抢的差不多了。马上都快开不下去了还怎么收你的鱼。”
贺璃听到心思转了转走上前去问道:“这位小哥你们这是发生了什么事啊，我看着这饭馆挺气派的咋就开不下去了。”
小伙计被卖鱼的大爷缠的没办法了，见贺璃询问也不管认不认识就想找个人倾诉一下苦水，于是苦着脸说:“小姑娘你是不知道，咱们四海一品特色菜是鱼，三个月前有一家叫云客来的酒楼挖走了我们后厨的大师傅，咱们的招牌菜都被他们抢光了，现在的师傅又做不出那个味道，咱们得生意越来越不好，眼看我们掌柜的天天赔钱，我这都快被辞退了…………”
小伙计哇啦哇啦的说个没完。好不容易贺璃听他叨叨完了，小伙计给对贺璃说:“姑娘你给评评理，这位大爷还硬要把鱼卖给我们。”
贺璃也不回答他，只是对他说:“想不想保住你这个差事？”
小伙计想都不想的答道:“当然想了，我做梦都想，我还得攒钱娶小翠呢！”
贺璃也不管他是要娶大翠还是小翠，继续跟他说道:“既然想就带我去见你们掌柜的，我保证让你保住这差事。”
小伙计肯定是不信的贺璃说的话的，不过看这姑娘说的信誓坦坦的，而且一双灵动的眼睛让人心生好感，心想死马当活马医吧，说不定这个姑娘真有办法让他保住差事呢。
贺璃进入饭馆后见里面装修的干净明亮，环境还是非常不错的。就是冷冷清清的没什么客人。
小伙计把掌柜的叫了出来，掌柜的是个四十多岁的中年大叔，长得白白胖胖的，一看就很有福相，只是苦着一张脸，看见贺璃就问:“小姑娘，是你要见我啊？”
贺璃也不绕弯子回道:“是的，我这里有道做鱼的方子，想请掌柜的你品尝一下，不知道掌柜的你有没有兴趣？敢问掌柜的怎么称呼。”
中年大叔说:“我姓赵，小姑娘你会做鱼？鱼可不是那么好做的。”
也不怪赵掌柜不相信贺璃，这年头鱼确实不好做，主要是做不好了太腥，一般人家都是不吃的。
贺州和贺安也是吓了一跳，这个妹妹也太大胆了，她哪里会做鱼，等会做不好糟蹋了人家的东西会不会被打啊，甚者贺安都想好了一会挨打时一定得护着这个小堂妹。倒是贺州忽然想起来贺璃还有个做神仙的师傅，心想说不定是老神仙教的呢。不得不说这是个美丽的误会！
贺璃给了贺安和贺州一个安心的眼神，对赵掌柜说道:“赵掌柜你要是信我就借你的厨房一用。”
赵掌柜想想反正也没啥损失，最多就是浪费点食材而已，现在也没生意那些鱼放着死了也怪可惜的，于是大手一挥就让小伙计带她进了后厨。
进入后厨，贺璃挽起袖子抓了一条鱼出来，一刀把鱼拍晕，麻利的去鱼鳞开膛破肚抽鱼腥线，鱼头鱼尾鱼骨分离并把鱼肉切成薄片，一套刀工下来看的跑堂的小伙计也满心的佩服。
前世贺璃一个人生活，吃够了外卖就在某红书上学做菜，久而久之刀功虽然不能跟专业大厨比，但也是相当不错的。
贺璃起锅烧油，下花椒干炸2分钟放入干辣椒豆瓣酱，炒出香味和红油。待辣椒变色后捞出一半备用，并下入姜片和蒜片炒香，把鱼头鱼尾鱼骨下锅翻炒均匀。加入适量热水没过鱼即可。水开后加入鱼片，过了一两分钟把鱼肉捞出把准备好的配菜下锅煮熟，捞出后装进盆里把鱼倒上面并把备用的炸好的干辣椒放上，浇上滚烫的热油。
一道色香味俱全的水煮鱼就做好了，馋的小伙计和后厨的师傅们直流口水。做好后小伙计端了出来，赵掌柜闻到味道就疯狂的直咽口水，贺安和贺州也是。他们没想到妹妹居然有这等手艺，贺州越发的相信妹妹有个做神仙的师傅，这为贺璃以后省去了不少麻烦。
赵掌柜拿起筷子刚想尝尝，这时店里来了一波客人，刚进门就指着桌子上的鱼喊:“来来来，小二给我上一份这个鱼，太香了吧，我在门外都闻见了。”
赵掌柜不高兴了，他一口还没吃呢好不好。要说这赵掌柜也是个十足的吃货，不然也不能那么胖。可他也不能得罪客人，正为难的时候贺璃开口了:“这位客官，这是我们店的新品水煮鱼，还没正式推出呢，您要是想吃改天再来吧。”
客人也没有不高兴，反正以后也能吃到。走的时候还问啥时候能正式推出他们好带亲戚朋友来吃，这时不等贺璃开口精明的赵掌柜发话了:“三天，三天后我们正式推出新品。”
客人听完也满意的走了。
等客人走了之后，贺璃和赵掌柜才大眼瞪小眼的相互看着对方。还是赵掌柜忍不住先开了口:“丫头，你这方子你看怎么卖你开个价？”
其实赵掌柜心里没底，毕竟这年头方子都是祖传的。可他又想到既然是贺璃主动来找他心里又有了几分底气。
贺璃其实也不知道啥价格合适，于是装模做样的说:“赵掌柜开个价吧，我相信赵掌柜肯定能给个我们都满意的价格。”
赵掌柜想了想也没有说话只是伸出了两根手指。
贺璃见状问道:“二两？”
赵掌柜:“哪能啊，二十两。”
贺璃想了想二十两是真不想少了，要是说一个菜的方子能卖个几百两她自己都不信的，这道菜也没有多大难度，主要是去腥和掌握火候。
贺璃爽快的说:“二十两就二十两。你拿笔墨纸砚来我们立个字据。”
赵掌柜闻言不由的的对贺璃高看了一眼，没想到这小姑娘居然还懂的写字据。他哪知道贺璃前世做房产销售那是最讲究合同的。
很快贺璃就把字据写好了，大概意思就是把水煮鱼的方子以二十两的价格卖给四海一品，钱货两清绝不会再卖给下家，但是如果别家研究出来就跟贺璃无关。而四海一品要进行保密不透露方子来源，如有违背要三倍赔付。虽然贺璃拿不出三倍的钱，但她能保证自己不一方多卖。另外贺璃会写字也多亏了原主的便宜老爹，不读书的时候也会教一下家里孩子认字，所以贺璃他们几个小辈多少都是认识一些的，这也是大房和二房甘愿供贺三良读书的原因之一，毕竟这个时代尤其是普通百姓对读书人那是非常敬仰的。
贺璃随后又把方子写下来交给赵掌柜保管，并手把手的教后厨的师傅们做这道菜，还赠送了好几个去腥的小小妙招，师傅们学了两遍后做出来的味道和贺璃做的已经有七八分像了，能出师了。
这时赵掌柜把满满的一盆水煮鱼也吃干净了，还有点意犹未尽。
见贺璃他们从后厨走出来，笑着问后厨的师傅们都学会了吗？见师傅们点了点头。赵掌柜更加满意了。
此时太阳已经落山了，贺璃贺安贺州就要告辞，赵掌柜把早就准备好的银子交给贺璃，贺璃笑咪咪的接过来踹进了怀里。走之前赵掌柜又给贺璃拿了两条鱼，贺璃也笑着收下了，实在她也想吃鱼了。贺璃告诉赵掌柜她住在靠山村，如果对这道菜哪里掌握的不好可以随时去找她，她是包售后的。
几人出了四海一品就直奔城门口而去，这个点估计牛车是坐不上了，到家不知道什么时候了，一路上贺安还直夸贺璃厉害。三人絮絮叨叨往家走去。