昨天的雪虽下的大,但下的时间却不算长。
今日太阳一出,除了见不着太阳的地方,雪已经开始融化。
麦芽又长好了可以熬糖,一大早许秋蓉就起床收拾麦芽,煮糯米,然后等着发酵。
步骤她都知道,除了熬糖拉糖还没有自己亲自动手。
天太冷,又不用一早上山挖笋,苏子菱难得起的晚了一些。
等起床后,许秋蓉已经独自一个人弄好了所有的麦芽与糯米,就剩下发酵了。
“妈,你几点起来的?”这一堆的麦芽可不少,一个人起码得要弄好几个小时。
许秋蓉没有告诉苏子菱自己不到四点就起床了,“只道反正睡不着,就起来收拾了。”
若不是熬糖还要等大麦生芽发酵,许秋蓉恨不得不睡觉天天做糖。
她也知道年前这段时间是一年之中最好卖糖的时候,错过了这会,生意一定会差好多。
看着许秋蓉满身的干劲,苏子菱也没再说什么。
她这个模样,总比前两年一直沉浸在悲伤中要让人放心的多。
“哎呀,妈忘记做早饭了。”
许秋蓉本来想着自己早起一点,把麦芽弄了,把早饭也顺便做了。
这样两个女儿起床就能吃饭。
苏子菱赶紧让许秋蓉去休息,“我来做吧,今天想做松饼吃。”
松饼是个啥玩意?许秋蓉没听过,更不可能会做了。
见状便听女儿的话去休息。
松饼在后世也有个很好听的名字,叫舒芙蕾。
说起来也就是相当于不用烤的蛋糕了,做起来快手还好吃。
需要的主要材料也只有面粉,鸡蛋和一点白糖而已。
苏子宣最近最喜欢进的地方就是厨房。
只要姐姐在里面,准保是在做好吃的。
她站在旁边看着苏子菱把鸡蛋分离,又仅用三根筷子把刚才还透明的蛋清快速搅拌成白云模样,洁白又轻盈。
简直像施魔法一般,这让她惊讶地张大了嘴巴。
苏子菱有些好笑,只不过打发个蛋白就把她的妹妹惊讶成这样。
接下来的步骤就很简单了,把打发好的蛋清和前面蛋黄面粉糊混合在一起,放入无水无油的锅中。
很快倒入的面糊糊开始膨胀,苏子菱又在上面叠加了一勺面糊。
过了一会翻了个面,又煎了个一两分钟才出锅。
“姐姐,好香呀。”还没吃苏子宣先在旁边夸赞道。
苏子菱笑了,夹了几个放入盘子里,又在上面浇了一勺子此前留下来的液态麦芽糖。
只可惜没有水果和牛奶。
否则那样才算是一顿营养丰盛的早餐。
“给,趁热吃,顺便叫妈妈也来吃早饭。”
这松饼凉了口感可就完全不同。
苏子宣接过盘子开心的出去了,没一会许秋蓉就进了厨房,此时苏子菱正好又淋好了一盘子糖浆松饼递给她。
“妈,趁热吃。”苏子菱接着做自己的那一份。
许秋蓉看着盘子里自己从来没有吃过的东西,好奇问苏子菱,“子菱,这也是书上学的?”
“嗯。”苏子菱头也不回道。
这回许秋蓉当真想问问,她究竟看的是啥书呀?她也想看了。
热乎乎的松饼一口咬下去,如棉花一般香甜松软,配上麦芽糖的甘甜,简直甜到心里头。
就好像她们如今的日子一样。
苏子菱也好久没吃过松饼了。
这吃着吃着,她甚至动了想开一家烘焙店的念头。
随即想想又做罢。
这个年代,奶油那些东西稀少还贵,人们消费能力也有限,怕是赚不了什么钱。
等等,如果不做西点,而做中式点心呢?
想起后世某个家喻户晓的糕点品牌,苏子菱越想越觉得这个计划可行。
不过以她现在的经济能力,距离那一步怕还早的很。
赚钱,赚钱!她要努力赚钱。
吃完早饭,苏子菱就要出发去罗国伟的店里了。
到的时候没有发现王海峰的身影。
苏子菱松一口气,看来昨天肖琛的出现,应该是让王海峰彻底放弃了。
这一天,她亲手示范了四道汤的做法,又看着罗国伟亲自做了一遍。
中午没有赶回家,在罗国伟的店里用了午饭。
直到品尝罗国伟炖出来的汤味道符合她的要求,苏子菱才点了点头。
既然收了人家十块钱一道汤谱,那么她自然要尽心尽力的教会他。
吃饭的时候,王红珠装作无意向苏子菱打听昨天来接她的人与她是什么关系。
虽心里有猜测,但没听到苏子菱亲口承认,她还是有点不死心。
哦,不,不是她不死心,是她看出来了,她的外甥王海峰还没死心。
为了王海峰她也要确认一遍。
苏子菱没有回答,只用羞怯的反应代替她的回复。
得,这下王红珠是彻底确定了。
看来只得回去再劝劝王海峰也别再抱希望了。
“来来来,喝汤,喝汤,这党参黄芪乌鸡汤可真是不错……”罗国伟适时化解了饭桌上的尴尬。
这时他一拍脑门,想起差点又把正事给忘记了。
“子菱,就是前两天我不是拿回来那些卤味嘛,正好当天我一个哥们来我店里小坐,尝过你的卤味后,也想买那卤汤的制作方子呢。”
“罗哥的朋友也是开饭馆的?”苏子菱问道。
罗国伟摇摇头,“他正好是开熟食店的。”
“这个抱歉了罗哥,那卤汤的方子我不能卖,那是我师傅的独门秘方,他老人家以后要是知道了肯定是要生气的。”
苏子菱并不是推脱,而说的是实话。
那卤菜方子确实是当初师傅所教,算是秘方。
而教给罗国伟的这些汤谱的材料与配比,是她自己后来研究的,自然可以外传。
“哦,这样呀。”罗国伟有点失望。
不管苏子菱的话是真是假,她既然这么说了,那肯定就是不愿意卖了。
“不过罗哥的朋友店在哪?若是他愿意的话,我愿意上门供货,便宜一点给他。”
若是有熟食店愿意长期供货,倒是省去了不少事。
罗国伟立即道:“他肯定是愿意的,我那朋友可是专门卖熟食的,当初我卤的下水被他批的一文不值,但你做的那些卤味呀,他可是尝的夸上天了呢,等下午我就带你去见他。”
下午再教完罗国伟最后一道汤后,罗国伟看了看天色,也不再耽搁,赶紧解下身上的围裙,带着苏子菱去见他的朋友。
那熟食店在城南,离这里不算近,还需要坐公交车过去。
沿途罗国伟简单介绍了他朋友的情况。
他的熟食店叫卤味坊,生意有些差,所以想花钱买苏子菱的配方……
一听到卤味坊这个名字时苏子菱就愣住了。