秋叶刚到了富人区，她的鱼就被包圆了。除了最大的那条鱼卖了十两的价钱，其他的鱼都是十三文一斤卖出去的。
秋叶算了一下这次的收入，十五两碎银子，还有一百二十多个铜板。一网鱼就能赚上十五两，比卖粮划算，但不可复制。
下次再网到大鱼就不一定能卖上十两喽，这次是有钱人家过寿，想买一条大鱼图个吉利，她在里面捡了个漏。
一边想一边把牛车往胡同外牵，黄牛这次进镇子，她特意没喂太多草料，就怕它忍不住随地大小便，她还要捡牛屎，所幸它很争气。
来到大街上，秋叶买了一屉包子，牵着牛车往镇外走去。她先把牛车牵到水边，让牛自己吃些草，她则动手把板车上的水放出去，油布折起来。
黄牛吃了个半饱，秋叶就准备驾车回家了。黄牛自己识路，秋叶也没管它，一边看着路两边的风景，一边啃着包子。
“啊，舒坦。”秋叶很没形象的躺在牛车上，伸出右手触碰着阳光。
家里还有二十多条鱼，她要搭一个炉窖，把一半的鱼做成熏鱼慢慢吃，剩下的一半就做鱼丸，能吃好久。
炉窖要做，荒地也要开，不过开荒地之前，她要先确定开荒的位置和面积，然后去镇上找衙役测量土地，开具地契。
只有地契在手，开荒的荒地才属于自己，否则就是给别人做嫁衣，别的村子也不是没出过这种事，但最后苦主只能哑巴吞黄连。
回村后，秋叶先去了村东头的一户人家，他们家是烧砖的，她准备搭一个好一点儿的炉窖，需要用到砖块。
搬走了人家的一半存货，秋叶搭完炉窖还能用剩下的砖砌个鸭架，给鸭子鹅准备个好一点儿的住处，不用像她原来想的那么敷衍。
家里的所有建筑都是用青砖和黄泥搭建起来的，北方的冬季很冷，鸡架猪圈和牛棚的保暖措施都做的很好。
秋叶原打算用木头或者竹子给未来入住的鸭子鹅搭一个住处，冬天的时候就和鸡关在一起，现在不用对付了，一次性搞定吧。
秋叶选择了前院的墙角处作为搭建炉窖的位置，这个工程她特别熟。以前馋蛋糕，爸爸就搭了一个炉窖，让妈妈专门给她烤蛋糕吃。
建好的炉窖要先烧一遍火确定是否漏烟，顺便用火把炉窖烤干。因为不急着用，秋叶打算烤过后多晾几天。
炉窖正烧着，趁着这个时候，秋叶已经开始处理鱼了。
杀鱼刮鱼鳞洗鱼，秋叶用盐把鲜鱼里里外外涂了个遍，放到盆子里腌制，这个过程需要六到八天，她把盆子搬到了阴凉的地方，等它惊艳众人。
需要腌制的鱼全部处理好，秋叶洗去了手上残留的盐，把炉窖里的灰掏了出来，剩下的工作留给时间和太阳。
土豆粉和红薯粉已经彻底晒干了，秋叶找来干净无水的大木桶，把红薯粉和土豆粉收了起来，放到干燥的地方，防止返潮。
晚饭，秋叶把最后一块儿瘦肉给吃掉了，还给自己做了一条清蒸鱼，配着米饭，吃的喷香。
第二天，秋叶先去确定了自己要开荒的地点，转头就跑到了镇上的衙门，领回来两个带着测量工具的衙役。
衙役动作很快，把秋叶圈的荒地都给她测量并做了标记，带着衙门大印的地契就差亩数，现在就能填上了。
给了衙役二十文辛苦钱，加上去衙门花的十文，秋叶用三十文钱换了一张五亩地的地契，衙役们也被乐乐呵呵的送走了。
秋叶带着衙役来测地的时候村里人都看见了，还有过来围观看热闹的，但其实他们都是怕秋叶一个姑娘家被衙役忽悠了，来给她撑腰的。
“村长叔，正好您在这儿，省的我再跑一趟了。我想请几个人来帮忙开荒，给工钱的，村长叔能不能帮我找几个？”秋叶对村里人不太熟悉，所以就找个熟悉的人帮她找干活靠谱的。
“行，明天我找的人就过来给你开荒。”村长没推辞，这活他都干熟了。
“行，我不管饭，但工钱一天十五文，不过我有个要求，割荒地上草的时候，要帮我分出草料、猪草和杂草来。”秋叶请人开荒就是为了偷懒来着。
村长表示这没啥问题，背着手回家去了。村里面围过来的人都散了，他们要赶去村长家，看看秋叶这么好的活能不能用上他们。
秋叶回到家，把剩下的鱼都捞了出来，今天她要砸鱼丸了。
做鱼丸需要把鱼肉切碎放在石臼里捣成细腻的鱼泥，这一步是最费力气的。
秋叶把所有的鱼都去掉鱼头和内脏，剔除鱼骨和鱼刺，只留鱼肉。
把切好的鱼肉装进大盆，抬到清洗好的石臼旁边。秋叶撸起袖子，她今天剩下的时间都用来砸鱼丸，什么时候结束什么时候休息。
一盆碎鱼肉全部砸成鱼泥后，秋叶坐下喘了口气，把鱼泥抬进了厨房。在鱼泥里加少量盐、胡椒粉、鸡蛋清和适量淀粉，用手顺着一个方向搅拌摔打。
秋叶看着差不多了，赶紧起锅烧水，水烧到锅边缘冒泡，秋叶抽出了柴火，把大火改成了小火。
在虎口处抹了一点儿菜籽油，秋叶用虎口挤出一个半个拳头大小的鱼丸，用勺子挖了出来，放在锅里彻底定型。
所有鱼泥都变成鱼丸进锅后，秋叶用中火把锅里的水烧到沸腾，丸子都浮了起来。
捞出丸子放在装有凉水的盆子里，等鱼丸彻底凉下来，秋叶把水都澄（deng，四声）了出去，这样的鱼丸放在阴凉的地方能吃上三四天。
秋叶捞鱼丸的时候还在锅里剩了一些，把需要保存的鱼丸放好，秋叶从锅里盛了一碗鱼丸，加了两勺汤，只是放了一点葱花，味道就香的让人想吞舌头。
秋叶神情陶醉的捧着一碗鱼丸汤，一口就咬了半个鱼丸。鱼肉的鲜香在嘴里炸开，因为添了一点淀粉，口感与单独的鱼肉不同，更有嚼劲了。
“啊～就是这个滋味，太好吃了。”秋叶吃的眯起眼，就像一只得到小鱼干的大猫，神情满足。
秋叶吃完锅里的鱼丸，已经撑的不想说话，这种日子真安逸。