第一次听说吃猪肉能够改善心血管疾病，这完全超出了他们的认知。有人小声嘀咕道：“就算我们没啥文化，也不能这么忽悠我们啊。”
黄文石听到有人这样说，立刻高声嚷道：“说啥呢？小川啥时候忽悠过咱们，有问题就放开了讲，不要在下面嘀嘀咕咕。”
正在说话间，胡永康来到了养殖场，他是想瞧瞧陆小川的养殖场有啥进展，也算来到农村旅游了。“永康，你来的正好，先帮我把正事解决了，回头我带你好好逛逛。”
陆小川不由分说，直接把胡永康拉到了屋子里。胡永康不明所以，看到一屋子的村民，他干笑着和众人招招手，然后低声去问陆小川：“喂，你搞什么鬼？”
陆小川突然提高了声调，郑重其事的介绍起了胡永康：“我很理解大家的困惑。刚好这位胡医生是我的朋友，他是医学博士，而且是咱们县医院的副院长，不如让他来给大家解释一下。”
胡永康一头雾水，还不知道要说什么，台下便响起了一阵掌声。“你，你让我讲什么啊。”
胡永康觉得有点莫名其妙。陆小川笑道：“你就说说土豆在预防心血管疾病当面的作用。”
这下胡永康就明白了，原来陆小川是让他给大家做科普。作为副院长的胡永康，立即进入到了角色当中，他干咳了两声说：“土豆确实能够预防心血管疾病，因为土豆中含有的黏液蛋白具有润滑消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的作用，这样就能有效预防心血管系统疾病，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，降低冠心病的发生概率。”
当胡永康说完这番话以后，下面的人没有任何反应，他们一脸茫然地看着胡永康，好像胡永康在讲另外一种语言。这也难怪，胡永康讲的太过学术和专业，他们这些人没有明白，却又觉得很厉害。在他们眼里，胡永康是受过高等教育的城里人，学历比陆小川还高，他说的话一定不会错了。“胡博士讲的很好，请继续。”
陆小川鼓励胡永康继续说下去。胡永康一开始还有点尴尬，现在也不管他们能不能听明白，自顾自的说：“土豆还有一个好处，那就是能够提高心肌功能。土豆能提高心脏的收缩能力，也能营养心肌，稳定心率，还能提高心脏的血液输出量，对人类的心肌无力和心脏功能不全等症都有明显预防作用。”
说到这里，有人问道：“刚才说土豆能够降血压，这是不是真的？我老爹也有高血压，真管用的话，咱们红坡土猪改良成功了，我们家第一个买。”
胡永康点了点头说：“土豆当中确实含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素I转化为血管紧张素II，并能使具有血管活性作用的血管紧张素II的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。”
不等那些村民作出反应，陆小川便带头鼓掌，还大声说道：“感谢胡博士为我们做出的专业讲解。”
其他的人也不管听没听懂，也都跟着陆小川鼓掌，胡永康如释重负，不管怎么样，面子上总过得去了。作为村长的黄文石，做了总结性发言：“大家也都听到了，连胡博士都觉得土豆有那么多的好处，那么小川用土豆改良的猪肉，肯定会受到市场欢迎，大家有没有信心？”
“有！”
众人异口同声的说。胡永康回过神来，皱着眉头去问陆小川：“你要用土豆改良猪肉？开什么玩笑，能行吗？”
陆小川很有自信的笑了笑说：“你应该说，肯定能行。”
“那要是不行该咋办？”
胡永康问道。陆小川说：“刚才那些话可都是你说的，如果真的不行，你这胡博士就会和我一样，都成了大忽悠。”
胡永康觉得自己稀里糊涂就中了陆小川的套，无奈叹气道：“你说我好端端的来这里干什么……用土豆改良猪肉，听上去像是天方夜谭。”
陆小川拍了拍胡永康的肩膀说：“匪夷所思的事还在后面呢，你就等着瞧吧。”