热油,倒饭,翻炒,沈若萧的动作又快又稳,身上隐隐地透出一股坚定的气息。
她必须赢得王木匠的认可,拿到那一套摆件。
滋滋的热油声伴随着渐渐溢出的米香香气,为了保证每一粒米都完好无损,又各自独立分离,她用力甩着锅子,利用火焰的热量和离心力让他们自然分开。
米饭炒好之后,沈若萧随手将四个鸡蛋打好,手腕一转就将蛋液淋在锅里的米饭上。
与之前一样,沈若萧还是没有使用锅铲,她的动作恰到好处。
蛋液均匀的裹在将每一粒米饭上,闪着淡金色的光泽。
“哇,好香!”水苏在一旁用力的深嗅着,毫不吝啬的赞叹道。
这炒饭色香味俱全,只一闻便令人口齿生津,她还真的恨不得扑过去抢了她家小姐炒饭!
将做好的炒饭盛出来放在一边,沈若萧伸手拍了拍案板上新鲜的野猪肉,将肌肉纹理走向摸清后,才开始下刀了。
雪白的精钢刀泛着一抹寒光,她拿着刀沿着猪肉的纹理划了下去。
野猪肉韧性很强,但依旧被她一刀刀切割开来。
每一次下刀,她都能精准的切下比米粒略大的一颗野猪肉,粒。
沈若萧切割起来极为迅速,肉,粒被她切下后,弹性十足,和长粒米的形状几乎无二。
远远看去,肉,粒就像是一颗颗红色的大米。
水苏撑在案头,眼睛眨也不眨的盯着肉,粒,最后实在忍不住捻起一粒。
“小姐,你这肉切得这样细碎,炒在饭里面,看都看不见呢。”
沈若萧嘴角放肆勾起,“之所以要切割成米粒形状,是为了和米饭混合,做到难辨米粒和猪肉,吃到嘴里,荤素结合,必有一番滋味。”
水苏了然的点点头,然后把肉,粒放回原处,期待着沈若萧的下一步动作。
“原来如此,那小姐赶紧做吧,水苏好想尝尝小姐的手艺呢!”
沈若萧俏皮一笑,身手在水碗中轻轻一蘸,弹到水苏的脸上。
“真是个小馋猫!好了,赶紧去帮忙。”
将主要的食材切割好后,沈若萧又将葱姜蒜、辣椒、肉沫等调料切好备用。
在米饭蒸熟之后,她迅速将蒸笼打开,使米粒散热收缩。
“水苏,你将碗碟放入温水中泡热,热盘装热菜,冷盘装冷菜。”沈若萧细细叮嘱道。
“热盘装热菜?”水苏有些错愕,她看过膳房装菜都很随意,没有这么多规律。
但既然是小姐交待的,她点了点头,迅速将需要碗碟泡在了一桶温水中,等沈若萧需要时,再取出擦干。
水烧开后,沈若萧在其中加入了些许盐,之后熟练的将豆腐在滚水中过了几遍,祛除豆腥味,捞出用清水浸泡。
然而将炒锅烧热,放油,放入肉沫炒散,待肉沫炒成金黄色,放入辣椒末、藤椒等调味料,之后将适量的肉汤倒入其中。
待得肉汤煮沸,才将豆腐放入其中,煮上几分钟后,一股浓郁的麻辣香味,瞬间从锅中弥漫出来。
麻婆豆腐特有的麻辣香味,让闻到味道的人,都是感觉口齿生津,精神为之一震。
仿佛灵魂进入麻与辣的世界,再配合葱的清香,让人欲罢不能。
在沈若萧将麻婆豆腐盛放到热盘上后,水苏等人都是吞了一口口水,眼中带着浓浓的希冀之色。
“好独特的香味,小姐,这是做好了吗?好想吃上一口!”
麻婆豆腐看上去呈现出鲜红色,豆腐的形态完美的保留着,嫩而不软。
豆腐表面带着红色,加上葱花的绿色点缀,品相极好。
沈若萧将菜品摆放在桌子上之后,又迅速将炒锅清洗干净,倒油烧热,然后将野猪肉,粒倒入锅中翻炒。
野猪肉,粒受热收缩之后,变得和米粒一样大小,呈现出粉红色。
在其还没有彻底熟透的时候,沈若萧又将冷却好的米饭倒入锅中翻炒。
很快野猪肉,粒就和白米饭混合在了一起,瞬间锅中红白相间,看上去极为诱人。
两者混合的差不多后,沈若萧开始加入辣椒酱,辣椒酱红亮鲜红,倒入锅中之后,不论是野猪肉,粒还是白米饭,都迅速被染成了红色。
到了这一步,米饭和野猪肉,粒已经一模一样,难以分辨!
水苏惊讶的盯着锅里的饭,小嘴张成了一个圆形,口水挂在嘴角,泛着荧光。
若是不知道的人,绝对会认为锅里全是红色的大米。
这样的做菜手法和创意,她此前几乎没有见过。
瞧见水苏眼里的馋意,沈若萧宠溺的笑着,用勺子舀了一小勺炒饭递到水苏面前。
“好了,尝尝吧。”
迫不及待接过勺子吞进嘴里后,水苏立刻皱起了眉头,几乎是瞬间又把勺子原封不动的抽了出来。
沈若萧心惊,“怎么,不好吃?”
“不不不,”水苏连连摇头。
“是太烫了,哈哈!”
闻言,沈若萧没好气的白了她一眼,“慢点吃,有没有人跟你抢。”
水苏尴尬的笑着,点点头,轻轻吹着勺子上的米饭,待饭冷了些,才送入口中。
金灿灿的炒饭入口即化,蛋液、葱花混合着稻米特有的香味在舌头上炸开,化作一股暖流涌向肺腑,乃至全身。
水苏舌尖放松下来,她眯着眼睛沉浸在了美食中不可自拔。
天啊!
世界上怎么会有这么好吃的炒饭?
水苏嘴里飞快的咀嚼着,好像慢一点米饭就会不翼而飞一般。
“小姐,您什么时候会这些的?简直比皇宫的御厨还厉害!”
沈若萧有些洋洋自得,她眉头轻扬,“水苏,你有些夸张了啊,你吃过御厨做的饭?”
水苏吐了吐舌头,谄媚一笑,“没有,但是人人都说御厨厉害,但是水苏觉得小姐更厉害。”
“好了好了,少拍马屁了,赶紧帮忙端出去。”
沈若萧捧着麻婆豆腐,水苏端着炒饭,二人兴冲冲的来到大厅。
“好了,王师傅赵师傅过来尝尝看吧!”
她们刚一出来,王木匠就闻到味道迎了上去,一脸笑盈盈的,“女娃娃,这做的什么呀?这么香!”
“这名字不重要,重要的是味道,您说是不?”沈若萧故意卖着关子,把饭菜置于桌子上。
王木匠和赵铁匠盯着桌子上的饭菜,纷纷掩了掩口水,随后相视一眼后,拼了命的往碗里扒拉着饭菜。
一转眼的功夫,一大碗的麻婆豆腐和半盆炒米饭就一干二净了,餍足之后,王木匠满意的打了一个饱嗝。
“许久没有吃到这般人间美味了。”赵铁匠也附和着点点头,摸了摸圆滚滚的肚皮,撑着腰身站了起来。
“是啊,真是不错,姑娘开饭馆前途无量啊!”
闻言,沈若萧喜上眉梢,身子不自觉的朝着厅内的摆件移动着脚步。
“王师傅,那这一套摆件……”
王木匠抹了抹嘴角的饭粒,一脸满足,他眯着眼睛,靠在椅背上,慵懒的摆摆手。
“行了,女娃娃,你喜欢就搬走吧!好好爱惜,这可是老夫的心血呐!”
沈若萧大喜,连忙拱手弯腰一拜,招手唤来水苏,“你把这些找东西装起来,切记小心些。”
水苏点点头,麻溜的下去找盒子去了,沈若萧则陪在找铁匠和王木匠的身边。
“王师傅,你这手艺这么好,其实我还想找您定一些桌椅板凳,您看……”
王木匠却只是眼皮略微动了动,嘴角微微扬起,“没问题,包在老夫身上了,过几日你自来取就是了。”
沈若萧喜滋滋的从怀中摸出一张银票,放在王木匠跟前的桌子上。
“那这些先当做定金,几日后我再登门拜访。”
说完,沈若萧兀自的在大厅里转悠着,一边等着水苏,一边欣赏着厅里的木艺品。
突然,一侧的木架子上一对精致的红木碗筷还有勺子,色泽瑰丽,圆润大气。
她不禁伸手拿了下来,用指腹在碗口细细摩擦着。
“这一套餐具看起来不错,很有质感!”
听到沈若萧的评价,王木匠微微睁开眼眸,转头看了过去,脸色不禁有些讶然。
“你这女娃娃,眼光还真是独到,厅里唯一的几件精品到叫你寻了出来。”
大笑之声郎朗传出,王木匠如觅知音,撑着椅子扶手站了起来,缓缓走了过去。
闻声,沈若萧连忙把餐具放回原位,面带歉意,“不好意思,未经允许擅自动了您的东西。”
王木匠却全然不在意,他取下餐具,放回到沈若萧手里,“既然你如此喜欢,这套餐具就赠予你了。”
赠给她?
沈若萧受宠若惊,捧着餐具的手微微一颤,“这么好的东西,您就这么送给我?”
“东西再好,也要有懂的欣赏它们的人才行,既然有缘,便赠予你了。”
沈若萧笑靥如花,捧着餐具如获珍宝,“那边多谢王师傅了。”
刚说完,她又起了心思,“王师傅不知着餐具可以多定一些吗?我是说我从您这订购。”王木匠微微一愣,随即释然大笑,“女娃娃你莫开玩笑了,这种餐具可不是随便能做的,需得珍贵的木材,我这里可没有那么多材料。”
“这样啊!”沈若萧有些失望,“那这些材料很难买到吗?”
“都是有市无价的宝贝呢!”王木匠摇摇头,长叹一口气。