“既然事情已经发生，我们换个思路想便是！
你看，大家以前吃不起烤鸭，现在都难得有机会品尝，回去后，肯定会炫耀一番！
这种免费的宣传广告，不打白不打！”
云枫娓娓道来，似乎在周大哥和王掌柜肉疼的空档里，已经发现了什么。
星泺不明白，陆尚也不明白，陆尚更是道：
“云兄，恐怕不妥！
人之本性，都是私利为己，得了别人的好处，哪里还会挂念别人的好？”
“那也要看，是什么人！
陆兄，能来春梅里酒楼吃饭，我相信，都不是等闲之辈！”
云枫刚说完，王掌柜就接话：
“对，我春梅里酒楼，是附近闻名的招牌酒楼，我的菜式敢说第二，恐怕无人敢称第一！
来的，非富即贵，没有市井小徒！”
云枫点点头，很是赞同王掌柜的说法，经过云枫的点破，周大哥也开始站起来，学着云枫，观察楼下大厅的食客。
见事情已经有转机，陆尚也不再打扰，再次谢过周大哥后，下楼找自己的同伴去了。
王掌柜也识趣地准备退场，却被云枫拦住，道：
“王掌柜，你这里有酸梅酱吗？”
“酸梅酱？额...梅子酱就有！不过，我这里的梅子酱，酸得很，要比醋还酸！”
“呃，那有没有糖？”
“这个自然有，不过，用的是饴糖，偶尔做江淮菜肴，会下一点做调味。”
“行，那麻烦掌柜，给我一小碟饴糖，一杯温水，还有一小碟的梅子酱！
另外，葱白，胡瓜，甜面酱，还有薄薄的荷叶饼，也可以给我上一点！”
“胡瓜？呃...好吧，幸亏我这里有个伙计是北方人，我这就去安排，请稍等片刻！”
安排好王掌柜后，周大哥这才回过神来，询问：
“恩...咳，云小哥，您要自己弄甜梅酱么？”
“嘿嘿，等下你就知道了！”
云枫故作神秘，掏出自己打造的小猎刀，毫不客气地挪过装有烤鸭的盘子，舞动着小猎刀，一片一片地将烤鸭肉片下来。
“咦？把烤鸭片肉来吃，云小哥，果然和寻常人的吃法不一样！大家都是斩块直接吃。”
“这是以前北方吃烤鸭的方法！片下脆皮和嫩肉，加点葱丝胡瓜丝，用蘸上甜面酱的薄薄荷叶饼一卷，包得像个馄饨似的，再细细品尝！”
听到这个吃法，星泺也露出好奇的眼光。
看着周大哥在一旁好奇的瞪眼睛，云枫笑嘻嘻地拿起两片肉，自己先品尝，然后点点头道：
“嗯，果然和我猜的一样，偏油腻，里面的肉味道又不足！
你这个南不南，北不北的调味，鸭子是好鸭，可惜，烤出来还是差了点味道！
所以呢，太油腻的话，还有另外一个吃法，蘸酸梅酱！”
当王掌柜拿着饴糖和梅子酱过来时，十分仔细地盯着云枫用饴糖兑温水软化，调和梅子酱的酸度，变成酸甜可口的酸梅酱，再美美地夹起片好的鸭肉，蘸上酱来吃！
“嗯！这个味道，有那么一点对味！”
云枫的独特吃法，很快地，星泺，王掌柜，周大哥，纷纷有样学样！
“酸，甜，咸，香，脆，嫩，一口六味，赞！”
紧接着，当葱丝瓜丝都上送来时，这一次的吃法，更是刷新王掌柜和周大哥对烤鸭的看法！
“我老王吃这么多年烧鸭烤鸭，竟然还不知道这种法子！真是白干酒楼那么多年！”
“我老周，学烧鸭到出师，八年了，竟然还不如一个穷书生会吃......咳咳，是恩人，恩人！”
而星泺更是美滋滋地吃上好几份，感觉这一餐吃的肉，比过去一年吃的还多！
有佳肴，自然少不了美酒。
然而，云枫却对梅花酿皱起眉头，很不满意地对王掌柜道：
“王掌柜，你这梅花酿，不行啊！卖二两银子，我觉得，不当值！贵了，酒味却不够贵！”
说得王掌柜只能低下头，左右环顾后，才俯身附耳道：
“云兄弟有所不知，去年梅花大量冻死，收集的梅花没有前年的好，造成今年的梅花酿，次了点，次了点！
但是，依然还是梅岭寨的特产，这个假不来！”
云枫闻着着淡雅酒香，入口却感受不到白酒应有的刚烈，思索起来。
看到云枫开始琢磨，王掌柜急忙解释道：
“云兄弟，你可能有所不知！
去年冬天特别冷，梅岭寨也冻死几个人，今年呢，又很奇怪，夏天的时候特别热！
哎，结果呢，今年好多村寨的稻谷和糯米都丰产，但是奇怪就奇怪在这里！
稻谷和糯米丰产，酿出来的酒水，却一家不如一家，一个比一个不行！
要么是有酸味，要么就是有怪味，有的还苦涩！
往年，收成不好的时候，官府都不愿意卖酒肆的票引，生怕老百姓买不到粮食吃。
今年收成好，反而没人愿意去买票引，结果酿出来的酒少，品质不好，却也卖的贵！”
王掌柜一边解释，还不忘记一边往嘴里塞一块烤鸭肉。
“可能是会酿酒的村寨，没有丰收吧！不会酿酒的村寨，反而丰收......”
云枫附和着，突然想到，自己现在有点闲钱，去丰产的村寨买米和糯米的话，不也可以自己酿酒？
再说蓝山村今年也是减产，村里的口粮也不够，买点粮食回去，说不定还能接济村民，塑造自己的口碑？
想定之后，云枫便询问道：
“王掌柜，您会酿酒么？”
“嗨，这酿酒的工艺，简单得很！
把米蒸熟透，纳凉后加入官府卖的酒曲，放到缸里发酵，短则三五日，长则半载数年！
开缸之后，把浊酒称量出来，就可以开喝喽！
至于梅花酿，也不过是加入梅花，不过嘛，这其中关于梅花的门道，我就不晓得！
只有梅岭寨的人才会，密不外传！”
王掌柜说完，自己倒上一杯梅花酿，独饮起来，没把周大哥和云枫当外人。
周大哥则仔细琢磨着，云枫刚刚教的吃法，默默记在内心，生怕忘记，不敢多饮酒。
左看云枫在思索，右看周大哥在默记吃法，对面则是星泺在腼腆着吃肉，王掌柜眼珠一转，确认雅间周围没有人偷听后，低声道：
“对了，云兄弟，周大哥，这烤鸭的吃法，还有这个酸梅酱！
我老王有个不情之请！这些秘方，请勿外传，就我们桌上四人知晓，可好？”