第一个做出来的，只能厚脸皮的应下。家里就叶金和叶明琛不喜欢吃皮蛋，叶欣瑶也知道这是强迫不了的，就像前世的螺蛳粉，臭豆腐一样，喜欢的人喜欢的要命，不喜欢的人恨不得远离。不过叶欣瑶还是强调：“娘，明天早上将皮蛋切成小块，和猪肉一起熬粥，就放一点点盐和猪油，这个也很好吃的。”
叶明琛大惊失色：“不要，我可吃不了！”
叶欣瑶就解释：“等饭做好了之后，先把二哥和爹的盛出来，剩下的我们再放皮蛋和瘦肉就行，皮蛋瘦肉粥可是很好吃的，而且还有营养。”
赵氏点头同意，不过还是问道：“这要放多少皮蛋和瘦肉啊？”
“不多，”叶欣瑶回答：“我们一家人两个皮蛋和一两瘦肉就足够了。”
赵氏点头，想到皮蛋这样好吃，决定第二天早上难得的都做白米粥，可惜她爹早两天回去了，要不也能吃到这样的美味。不过，等房子建好之后，有空的话，她也可以回去看他们，到时候带上作为礼物也是可以的。说好话，锅里的咸鸭蛋也好了，赵氏进厨房将蛋全部舀出来，放进两个装了冷水的木盆中，这是吃这么多鸡蛋鸭蛋总结出的道理，刚煮熟的蛋放进冷水里浸泡一会，剥壳的时候就会连壳带膜的一起剥下，留下一颗完整的白嫩嫩的蛋。叶欣瑶等的心焦，皮蛋的成就让她对咸鸭蛋咸鸡蛋也期待起来，就仰着头看着木盆中的蛋，等泡了几秒钟后，立刻伸手拿出一颗鸭蛋，结果还有点烫，弄得她龇牙咧嘴的，就是不乐意将鸭蛋重新放进冷水里。来回倒腾几下之后，温度也合适了，叶欣瑶这才剥开来看，这一次她没有直接开吃，而是用手将咸鸭蛋掰成两半，见金黄色的蛋黄竟然在流油，垂涎的舔了一口，眼睛幸福的眯起来，就是这个滋味。叶欣瑶最喜欢吃蛋黄了，不管是白水蛋的蛋黄，皮蛋的蛋黄，还有这个咸鸭蛋的蛋黄。两口将蛋黄吃下去之后，这才高兴的看着她娘道：“娘，这个更好吃，快吃。”
叶明德已经兴奋的拿了好几个分给大哥二哥还有小弟，当然也不会漏掉叶金就是了。只不过叶金和叶明琛两人拿着并没有剥开，生怕又遇到像皮蛋那样的生化武器，而其他几人已经学着叶欣瑶的样子将鸭蛋掰成两半，相互之间对比一下，叶明德问：“妹妹，怎么我手上的和你手上的不一样？”
叶欣瑶看了看，三哥手上的咸鸭蛋没有流油，不过蛋黄看起来像细沙一样，应该是那种绵密咸香的口感道：“三哥你手上的应该是用盐水浸泡的咸鸭蛋，而我手上的是用黄泥腌制的咸鸭蛋，两种口感不一样，但是都非常好吃。”
大家听了，这才放心的吃下去。真的好好吃哦，蛋黄软糯糯的，还带着些许粗糙的口感，不仅没有破坏蛋黄的味道，反而让其更上一层楼。吃到的几人都很开心，不过对蛋清个人就有个人的想法了。叶明德：“我觉得这蛋清咸了一点，不过配上白粥一定很好吃。”
赵氏拍拍三儿子的肩膀，好笑的说：“哪有那么多白米粥给你吃，不过有了咸鸭蛋，就算吃大碴子粥也很不错的。”
叶明辉却觉得：“光吃蛋清也好吃，就是吃多了想喝水。”
叶欣瑶和叶明诚纷纷肯定的点头，而见家人如此，拿着鸭蛋的叶金和叶明琛相视一眼，最终还是受不了家人们吃的那么的香，而他们只能干看着，剥开蛋壳，拿到鼻子边闻了闻发现并没有皮蛋那样刺人的气味之后，这才小心尝了一口，这下就真的欲罢不能了。……总共就煮了十几个咸鸭蛋咸鸡蛋，一家7口人，一人就只吃了两个，不过大家已经吃了晚饭，刚刚又吃了皮蛋，吃两个也足够了。不，对于胃口本就很小的叶欣瑶来说，真的是够够的了。虽然是一家人，大家对咸鸭蛋的喜爱程度还是不一样，叶欣瑶叶明德叶明琛更喜欢流油的咸鸭蛋，而其他人则喜欢泛沙的咸鸭蛋，不过都很好吃就是了。叶明琛腆着肚子靠在厨房的门上，回味无穷，却突然灵光一闪：“啊，我知道我们可以先做什么生意了。”
一开始把大家吓一跳，纷纷惊讶的看向他，结果说完之后，众人又若无其事的转过头，这些天老二整天想着做生意，大家耳朵都起茧子了。只有叶欣瑶心有所想的问：“二哥，你是想买咸鸭蛋和皮蛋？”
叶明琛点头又摇头道：“皮蛋就算了，我不喜欢吃，但是咸鸭蛋肯定很受欢迎，你们想一下，鸭蛋两文钱一个，我们腌制好之后买三文钱一个也是有得赚的，反正家里的鸡蛋鸭蛋都是自家的，除了费些收工和时间，也花不了什么钱。”
叶欣瑶垂眸思考后说：“我们咸鸭蛋卖4文钱一个，咸鸡蛋卖3文钱一个，而且皮蛋也可以买，二哥你不喜欢吃，总有喜欢吃的人。”
本来老二说卖咸鸭蛋大家还觉得合适的，没想到闺女/小妹竟然狮子大开口卖那么贵，这下赵氏就有点不敢相信了。“卖这么贵，有人买吗？”
叶欣瑶肯定的点头：“有的，爹娘，你们想啊，这咸鸭蛋和皮蛋可是头一份，你们也觉得好吃对不对，何况对于有钱人家，这么一两文算什么，而没钱的人宁愿吃鸡蛋鸭蛋，也不会吃咸蛋，所以贵不贵的无所谓，只要价格合理就行。”