把汤在火上煨着,唐宁宁开始炒菜。 先把牛蛙用鸡蛋清、调料腌制上,抽空把五花肉切成片,辣椒切成段,将一些配料也都准备好了,这才吩咐大花开火。 起锅烧油,放入葱姜蒜、爆香后,加入小米椒、花椒、又放了几块泡辣椒,味道蹭一下就窜了出来。 “咳咳,好辣。”
大花被呛着了。 唐宁宁让她离得远点,又加了一种酱汁儿,就是跟前世的豆瓣酱似的,但味道偏淡一些,没那么浓郁,将腌制好的牛蛙放了进去。 又另外起锅,把五花肉焯水。 “东家,这牛蛙要用两种辣椒炒吗?”
这时,林荣走了过来。 唐宁宁用搌布擦净手,摇摇头,“不用加泡椒。”
如果每道菜都加了泡椒,成本就高了,等慢慢盈利,客人也都熟悉了辣椒这个味道,可以升级再放进泡椒做。 “唐娘子,这还要多久才可以吃啊,闻着我都感觉饥肠辘辘的能吞下一头猪了。”
在一旁懒散着的文麒麟等不及,蹭的一下坐了起来,实在是饿啊。 特别是这股味道,真是上头。 “快了快了。”
唐宁宁说完,就拿起铲子炒了起来。 等牛蛙炒至断生,又放入葱段、盐、还加了柠果的汁儿。 “小宁姐,汤是不是快好了。”
对,她差点忘了,唐宁宁连忙盖上锅盖,将切成段的玉米和萝卜放到了汤里,清香浓郁的汤汁儿上面飘着一层油沫儿,煞是好看。 趁这个时候,五花肉也焯过水腌制过了,起锅烧油,将焯好的五花肉下锅翻炒,接着,加入适量的黄酒,还有小米椒、酱。 在过了一会儿,加入盐、柠果汁儿、还有当地的一些辛香料,都是增味的,煮至汤汁浓稠散开,加入葱段。 “最后一道菜,出锅喽。”
等唐宁宁喊的时候,文麒麟喜的一蹦三尺高,“快快快,饿死我了。”
厨房里有个大桌子,小薇将桌子上的东西蔬菜瓜果都收拾干净后,大花几人帮忙把饭菜端上桌。 文麒麟率先喝了一口大骨汤,爽口清润,嘴里充满了肉的香味,真是口齿留香,眉毛都飞了起来。 他又迫不及待的吃了一口牛蛙,初尝到嘴里,新鲜滑嫩、汁多味美,可他刚咽了下去,一股子朝天辣就从他的喉咙里窜了起来。 唐宁宁早有预感,拿着一杯清水递了过去。 喝了下去,他的脸色渐渐没那么红了,“这什么东西,这么辣,比番椒辣多了。”
唐宁宁也皱了皱眉,不知怎么回事,在她的空间里种植的辣椒比前世一般的辣椒辣,虽然她觉得很好吃,但有人就受不了这个辣。 “不过,越吃越回味这个味道,是真够味。”
文麒麟说着,还夹了块小米椒喂到了嘴里,红着脸、梗着脖子的样子,让几个小孩子笑出了声。 文麒麟愈发的觉得丢人,脸色越来越红,“不准笑。”
不说还好,一说,顾舟笑的更猖狂了,“丢人。”
这几个臭小子。 五花肉肥嫩,不知道是不是被烤过,焦黄脆嫩,浓香的汁儿液包裹在周围,泛出点点的油光,扑面的香味阵阵的袭来。 文麒麟又忍不住伸出了魔手。 这次,总算没有那么辣了。 五花肉肥而不腻,香鲜味美,跟家里的大厨做的完全不一样。 “你这肉怎么不油腻?”
家里的大厨做的五花肉,他吃几口就犯恶心吃不下去了。 “用糖和酒腌制过。”
文麒麟扬眉,“还有这么个小诀窍。”
“焯水的时候注意高温烹饪,逼出了肥肉的油脂,吃起来不会那么油腻,流淌出的油脂还可以保护瘦肉久煮不柴。,” “东家也太厉害了吧。”
小薇一副星星眼的看着她,唐宁宁笑着看了过去,却看到了青㥒略微不满的眼神,片刻,就收了回去,她挑挑眉,不语。 “这个辣椒好,绝对会爆卖,比平常炒出来的菜好吃太多了。”
文麒麟大呼痛快,一连干了好几碗米饭。 好不容易等文麒麟吃完了,唐宁宁想要将人赶回去,却被他赖着了。 “我看你后院还有好几间房子,给我住一间呗。”
“不行。”
几个小孩立马叉腰仰头瞪着他。 “你们三个就不如人家歌丫头。忒坏。”
话说,他好久没看到顾歌了,“对了,小歌儿呢,怎么没见她?”
不等唐宁宁回话,顾烟就道,“歌儿去学医了。”
好久没见顾歌了,听着那方一大三小的人,唐宁宁蹙了蹙眉,该回家去看看了,来镇上都快大半月了。 翌日,吩咐陈禹看家,唐宁宁就带着几个小孩先回了大岳村,当然,顾寒不在。 荷花回家看郝大娘老两口去了,唐宁宁则是带着其他人先去了骆寡妇家里,一进门,就看到杵在门口和人聊天的骆寡妇。 “呀,你们怎么都回来了?”
看到唐宁宁几人,骆寡妇惊喜的迎了过来。 天气炎热,屋内又燥,唐宁宁就站在了门口。 “回来得正好,这人啊,我和旺嫂子给你找好了,杨大哥家的,干活的一把好手,洗洗涮涮不成问题。”
唐宁宁睁大眼睛,“是春兰嫂?”
吴春兰,就是杨匠人的妻子,平常在村里存在感不强,她都没仔细瞧过这人,如今看,真是岁月不饶人啊,不过三十多的年纪,两鬓竟生了些许华发。 “哎。”
吴春兰的嗓门不小,看到唐宁宁,亲切的拉着手,“早就听大杨说,老二媳妇是个能干的,今日一见,真是了不得。”
“她嫂子可别这么说了,比咱们年纪小着,脸皮薄。”
骆寡妇拉过吴春兰,笑着说道。 几人又把上工日期、工钱什么的都说了一遍,听到一个月一两五百文的时候,吴春兰咂舌,禁不住掩面,“我在浆洗坊干三个月也拿不到这么多银子,是不是太破费了。”
听到价钱这么高的时候,骆寡妇也有些心动,可看了眼里屋的老娘,她叹了口气放弃了。 “不多,在厨房干活,本就劳累,更何况,一天要洗那么多盘子,更是累,这个工钱,你们是应得的。”
除去大厨,就洗碗这活计最累了。 “对了,秋岚姐,我想跟你说个事儿。”
骆寡妇一愣,“你这丫头,说呗。”
“我考虑到你要回来照顾康姥娘,就想请你在早上的时候,起早一些,赶在开店前,把馒头米饭这些主食给蒸出来,在锅上热着就行,你就可以下工了。”
她买了专门蒸米饭和馒头的笼屉,好几层,绝对够用一天的。 骆寡妇喜道,“还有这等好事?”
‘和春兰嫂一样的工钱,你不急的时候,还可以帮帮春兰嫂和旺嫂子。’两个人洗碗应该不会太累。 吴春兰也喜道,“你真是好运气,碰上了宁丫头。”
骆寡妇也回过了神,看着二人,胸腔里堵堵的,酸涩的化不开,到老了,竟会有这么贴心的人在身边,想着想着,又不由的笑了起来,她一定会好好干的。 “这新房子也盖好了,还不赶快去瞅瞅。”
前两日就打算去镇上喊人的,但不知道是哪里的地方,这才耽搁了。 经骆寡妇这么一提醒,唐宁宁忙拉着二人,又喊上了几个小孩子,替她搬家,东西都不多,可进了郝大娘家,又被人拉住聊了好一会儿,听说要搬到新家了,也高兴的来帮忙。 老胳膊老腿了,唐宁宁可不敢使唤,连忙喊荷花帮忙,让郝大娘两口子在旁边看着。 就收拾出了几个包袱,被褥什么的,骆寡妇早早的就挪过去铺上了。 到了新家,唐宁宁拉着几个孩子前后都转了一遍。 前院最先盖好,通风的时间长,不过是个大堂,用来招待客人的,也是防止小偷。 后院坐北朝南一间大的堂屋,采光非常好,让木匠师傅贴北墙打了个长条几,上部分是一排抽屉,两侧是小柜子,瞧着美观,还可以放不少东西。 条几中间部分是空着的,可以安放一张八仙桌,下首两边,贴着东西墙各摆放了四把靠背椅,这样有人来就不必往炕上领,坐椅子就好。 还买了两个大柜子,并排放着,用来放置衣服。 整个屋子很宽敞。 除了堂屋,左右两边就是两个大厢房,东厢房就是两个女孩子住的,里面也摆满了各种物件,都是请专门的师傅做的,木料衣柜都用的上好的红木。 西厢房隔了两个屋子,给两个男孩子住,尤其是顾寒,专门给他弄了个书桌,特别的大,能放好多东西。 除了堂屋有个炕,连通着大灶台,其他的屋子都是做的床榻。 到时候,冬天冷的话,多买点炭火吧。 顾舟不满的噘嘴,抱住唐宁宁的大腿,“娘,我为什么没有书桌?”
“谁让你不好好学习的。”
“就是,活该。”
顾烟喜上眉梢,看着属于自己和妹妹的屋子,跑了进去,屋内摆满了女儿家的饰品,靠窗位置放着窄长的桌案和一把圈椅,旁边还立着一个类似博古架的大家伙,她开心的摸来摸去。 “小宁姐,你家的厨房也好大啊。”
荷花站在厨房门口,艳羡的看着里头的摆设。 郝大娘看着,也欢喜的紧,“比豆腐坊还大。”
其实,东西还都没有,只有当初家里的一些粮食,放到了骆寡妇家,谁曾想,房子一盖好,立马就还了回来。 还有着偌大的院子,干干净净的,没有灰尘,师傅们盖完房肯定会落下太多的木屑方板什么的也都清理了,肯定是骆寡妇进院子来打扫了。 “这房子,盖得真是宽敞,没的说,太好了。”
骆寡妇和春兰嫂逛了一圈,忍不住羡慕的说道。 他们说不出那夸赞的话来,但这房子是他们村里头一家了,不,镇上也鲜少有这样的屋子,分了前后院,还有好几根价格不菲的大柱子,像是镇上老爷的家。 “这前后院都铺了砖,还弄了条鹅卵石的道,让我都以为在县老爷家里了。”
春兰嫂开玩笑的大声笑道。 唐宁宁也跟着几人笑着聊天。 周善游跟村里的几个小孩子不知道什么时候跑了进来,在院子里兴奋的跑来跑去。 荷花也从厕所跑了出来,捂着脸,红得跟个猴屁股似的。 “荷花,不是去茅房吗?怎么这么快?”
骆寡妇问道。 她吭哧半天,说不出话来,大花随后跟了上来,替她说道,“前后都是砖,荷花蹲在上面,拉不出来。”
一番话逗笑了众人,郝大娘也忍不住点了点荷花的头,这丫头。 见几个小孩子闹腾的不行,怕摔坏了什么东西,骆寡妇撵着周善游出去了,其他小孩见了,也跑走了。 盖完房子,交了剩下的工钱,也就不剩多少了,唐宁宁扒拉的数了数,手里还有不到五十两的银子了。 现在,她养的人口多,必须赶紧让大海二人把店里的菜单学会,找个好日子开业。 搬新家这天按习俗来说是要办暖房宴的。 庄户人家盖房子是大事,虽不必大摆席面,但还是要招待一下亲朋好友,盖房的师傅们,唐宁宁一听,有些头疼,她最怕这些邻里繁琐的事儿了。 ‘你放心,人我都给你通知到了,都是一些相熟的人。上工的师傅们也都晓得日子,到时候会过来。’骆寡妇了解她,看她皱眉立马接话。 这么一说,她放心了不少,因为要办暖房宴,她一直都没来得及去桃花林看顾歌他们,顾烟很懂事,说暖房宴,歌儿一定要在,就火急火燎的去通知人了,回来的时候一副挫败的样子,说是被胡老头骂了一顿,说天天给吃旺嫂子做的饭,都快营养不良了,唐宁宁失笑,好一顿安慰。 大岳村没有专门做席的大师傅,去了邻村问了几家,价格都太贵,唐宁宁便打算自己来。 昨个儿都通知到了。 一大早,昨天说要来帮忙的几个嫂子都来了,有旺嫂子、春兰嫂、梁嫂子、和一些交好的小媳妇也都来了。 说是来帮忙,还有那个姚氏。 大喜的事情,唐宁宁也不想赶人,就允了。 把她们算在内,差不多需要张罗四张席面,男客三桌,女客一桌。 菜单是提前就拟好的,骆寡妇帮她把了关,太破费的几道都给换掉后,其他照着买就行。