对于这两个选择，杨振兴说气话有些不知道该怎么选。 他现在算是明白为什么这三个人要火急火燎的跑来中国找他了。 按理说人数上是二比一，三个外国人完全可以私下里达成意见上的统一。 不是他不相信对方，即使是家人，不也经常有这种事情发生吗？ 当初高园园为了方便她妈妈看病，还有女儿杨婉如上学问题，商量着要找房子。 杨振兴就跟她有不同意见，俩人分别看上了两个地方。 后来他们俩商量半天统一了地点后，这才去跟高爸爸和高妈妈说这件事情。 而且也没有提供选择，直接说了要在哪里买房子，跟通知老两口差不多，劝说他们跟着一块搬家。 但现在的情况显然不同。 杨振兴不知道安德鲁席莫究竟给出了什么承诺，居然能说服另外两个人，跑来询问他的想法。 不过原因多少还是能够猜出来一些。 对于中餐，几个人都没有身为中餐大师的杨振兴了解。 店里面后厨的厨师，还得指望他在国内派遣，国外可找不到这么多有水平的中餐厨师。 一家饭店到底行不行，根本上还得看厨师的水平行不行。 你服务再好，价格再便宜，菜做的让人吃不下去，那也白搭。 但你菜做的好，服务差点，价格也贵点，一样有人愿意掏钱买单。 当然，里面可能也有他们三人，真的没把杨振兴这个合伙人排除在外的想法。 遇到关于未来发展规划上的分歧，真心实意的想听一听他的意见。 别的先不说，就说眼前的这个情况。 戈登拉姆齐和格雷汉姆认为分店继续延续风城总店的菜肴风格，这一点杨振兴没有任何意见。 别管什么菜系，他店里都是从国内自己公司里选拔出来的高水平厨师。 店里售卖的也都是地地道道的正宗中餐，绝非早就改的面目全非的美式中餐。 不管怎么样，都能给中餐带来宣传和普及。 可安德鲁席莫的想法，同样让他心动不已。 中餐又不止是一个菜系，先有四大菜系，后来又有八大菜系，现在各地方菜系也都逐渐活跃起来。 想要让歪果仁更全面的了解中餐，把所有菜系摆在他们面前，是必须要做的步骤。 试想一下，风城总店以鲁菜风格为主，大苹果城以川菜为主，天使之城以粤菜为主。 其他阿美利加重要城市，也都以不同菜系风格为主。 这一下子，把所有菜系的饭店开到全美境内大城市里面，想想就能预见到那种盛景。 只要宣传得当，至少八大菜系能够迅速进入阿美利加群众视线，让他们脑海里能有一个清晰地印象和认识。 而且这么多菜系搬过来，总有一款适合他们的味道。 就如国外的蓝纹奶酪和国内的臭豆腐，也并非所有本国人都能接受，每个人都有每个人不同的口味。 这个菜系不合口，还有其他好几个菜系可供选择。 就不信你八大菜系全都尝过一个遍，就找不出来能有适合你口味的。 全世界所有味道加起来能有多少种？ 酸甜苦辣咸鲜，就说八大菜系哪一个没有包含进去吧！ 但是要这样安排的话，其中也存在不少问题。 主要还是厨师方面存在一些麻烦。 别看杨振兴自身掌握并精通鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，四大菜系全都囊括。 可他手底下，并没有太多川菜、粤菜和苏菜的厨师可以选择。 本身公司多是以鲁菜为主，鲁菜厨师数量最多，他手底下的徒弟，学习鲁菜的也是人数最多的。 其他菜系不是没有，而是厨师数量远远比不上鲁菜厨师数量。 这些厨师本来人数就少，现在更是公司在各省市主要门店的负责人，无法轻易调动。 所以想要跟风城总店那样，在全公司进行选拔，条件上首先就把绝大多数厨师给排除了。 剩下哪一个也没法轻易调去国外。 虽然说不上伤筋动骨，但质量上肯定会出现波动。 说到底还是杨振兴公司底蕴不足，只能满足国内的经营，在国外经营其他菜系，还远远不够。 还有一点值得注意的是。 在海外，几乎所有中餐厅都以苏、粤、闽菜为主。 因为当年远渡重洋跑去国外的，基本都是这些沿海地带的人口。 所以对于这些口味，歪果仁许多喜欢中餐的都早已适应并接受了。 如果杨振兴再开苏菜、闽粤菜口味的饭店，愿意跑来品尝的人是多是少，必须要打一个问号。 毕竟人家在家门口的中餐厅就能吃到一样的口味，何必大老远跑去大城市，去吃你家饭店里差不多的菜？ 花费的时间不提，老外再有钱，也不表示他们过日子不会精打细算。 歪果仁抠起来，一点也比不国内的老抠儿们逊色。 而且自从杨振兴成为黄派川菜第四代传人，他心里始终有一个计划。 但是跟一些师哥们交流过以后，不管是他，还是他的师哥们，都认为这个计划还不是时候。 认为还需要一段不短的时间，去准备前期工作。 乐观点的话，一切顺利，也要一年以后才能拿出计划。 完全实现也需要一些时间。 不然杨振兴完全可以先开一家川菜为主的分店，请他们师哥或者徒弟们过去掌勺。 他们黄派川菜的确没几个人才不假，也不至于落魄到找不到几个能够坐镇一方的大厨。 想到这里，杨振兴在三人询问的眼神中说道：“我赞成戈登和格雷汉姆的意见，我认为现在我们还不到开设其他菜系风格门店的时候。”
看到安德鲁席莫落寞的表情，他不忘安抚道：“现在我们要做的是现在阿美利加还有欧美等国站稳脚跟，把市场份额吃进肚子里。 等回头需要提高我们的业绩时，再上马新的菜系风格不迟。 到时候各门店运转默契，完全可以在原有基础上直接安排多个菜系风格。 在保存原有客户的基础上，继续发开更多新的客人。”