第一步就是要绑好，活着蒸!”说完，就把那还张牙舞爪挣扎着的大螃蟹，放进蒸笼里面!三四斤的大螃蟹，直接占据了一整个蒸笼!“好好烧火，盯着点!”叶凌云吩咐道。说完又拎起来一个螃蟹，准备做下一道香辣蟹!哐哐哐!咔咔咔!叶凌云拿起来大砍刀，手起刀落，将整个大螃蟹劈开，去鳃，去胃、去肠！切成小块。一番动作，行云流水！那厚厚的螃蟹壳，在叶凌云手里被轻巧劈开！油至三分热时，放入花椒，干辣椒炒出麻香味儿，再加入姜片，葱段，蟹块，倒入料酒，醋，白糖，盐，反复翻炒。没多时，蟹肉被炒的通红，整个厨房都弥漫着香味。这味道，书辣香中夹杂着独有的螃蟹香…特别好闻，让人闻着就饿了。“怎么样？这不是美味？”
叶凌云一边说着将锅里面的螃蟹装盘!这么大块头的螃蟹裹着香香啦啦的汤汁，一口下去肯定唇齿留香，在穿越之前，一般人怎么舍得将四五斤的大螃蟹切碎了，做成香辣蟹？“这东西看上去还怪好怪香的嘞，虽然知道不能吃，但是闻着味不错……”王钦若嗅着那味，揉了揉鼻子，说道。“水蜘蛛肯定是不能吃!闻着味道好有什么用!”一个礼部官员说道。“对呀，都变了色怎么能吃？”
“就这红艳艳的颜色，一看就是有毒!”官员们窃窃私语，闻着那味道，又不住的揉了揉肚子!饶是平时吃惯了好东西，现如今，闻着香香辣辣的味，口水也是止不住的流。当此之时，旁边蒸的螃蟹也渐渐熟了。原本青灰色的壳，变成了暖暖的橘红色，看上去甚是鲜艳，而且空气中还弥漫着一种淡淡的腥腥甜甜的味道。“姜末，酱油，麻油，香醋，白糖……正好配成一道灵魂料汁!”叶凌云笑说着，吩咐着下人将蒸好的螃蟹端出来。在随行官员的注视下，一份清蒸蟹，一份麻辣蟹被端到楚皇面前。一个火辣，一个清淡，看上去都十分诱人!“这东西真的能吃吗？”
楚皇身边的魏忠犹豫着说道。“变了色的东西，怎么可能能吃!”唐熹理所当然当然的说道。“这水蜘蛛危害我大厨已有百年，若是能吃怎么会留到现在？”
苏沫跟着说道。其他几个官员听了也觉得非常有道理，想吃是一回事，但是为了两口吃的把命搭上，还是没有人愿意。“父皇，请您先尝!”叶凌云说着拿着筷子递到楚皇手边。楚皇看着面前红艳艳的螃蟹，又看了看叶凌云手里的筷子，终究是没有伸手去接。“父皇这螃蟹，要现杀现吃，钱那些人不会烹饪还拿着死的螃蟹去吃，才出的问题!”叶凌云解释道，“刚刚而成做的时候你也看见了，是现杀现做!”说完，叶凌云便夹起来一块螃蟹，很是享受的吃了起来！