应该说，冬瓜盅上要雕图，这对于县城上的人来说是件很新鲜的事。毕竟谁也不会拿冬瓜来当容器，对冬瓜，大家一般不是当来清蒸，就是拿来红烧。家境好些的人家，会放些顑肉来吊吊胃。因此，当容月那时候问宋大厨的时候，宋大厨很无语。宋大厨对容月的这一菜色挺不看好的，虽然是能卖个新鲜，可问题是味道呢？这也是容月没当宋大厨的面烧过，要不然，宋大厨肯定也会赞句好。因此，在雕冬瓜的时候，容月只能自己想办法了。按照规定，参赛的人，可以找个打和的人，帮着拼盘啦，或者是帮着别的，但是，灶头上的事儿，必须是参赛人自己做的。容月是想着正栋怎么说也学了好长时间的木工了，像古代那种雕窗啊，或者门上的那些花式啊，不都是木工搞的么。自己的要求也不是很高，又不要求什么嫦娥奔月，也不要求万马奔腾，更加不要求花开富贵啥的，只要求冬瓜有些花草就行。只要让冬瓜盅外面看上去不单调就成了。正栋想了想，便推荐了秀秀。他现在学的还是木工方面，至于木雕上的，他还真不是谦虚，他是真不会。至于秀秀就不同了，人家不仅会，而且很精通。因此，秀秀在冬瓜上试了几次后，便跟着容月一起参加比赛了。比赛时的材料都放在一边，你可以自己去挑选。大会有规定，所有的参赛者，只许带一个人，还有两把刀进入场地，别的不好意思，无论是材料还是调味料，全部由大会提供。你想啊，万一有人说要带辅料，然后带什么鲍鱼汁进来，那还比个P啊。因此，大会有这规定，也是为了对大会所有的参赛者公平。容月在材料区选了一个体积不算大的冬瓜三个，水发香菇若干，两支大冬笋，两只鸡，半斤虾，金华火腿一小块。至于在调味料哪儿，则是每样各拿了一碟子。大会有规定，材料选好，你就不能返回材料区去拿材料和调味料了。虽然有些调味料容月未必用得上，不过，有备无患总是好的。容月使了个眼色给秀秀，秀秀就摊开了家伙在那边雕起冬瓜来。而容月则把两只鸡的鸡腿肉给取了下来，然后洗净切成丁，和剥出的鲜虾仁，分别加了少许盐，又放了些淀粉拌匀，放在一边备用。香菇和冬笋切成丁，把金华火腿切成了片都放在一边备用。容月一边切着金华火腿，一边心道，这火腿质量倒是真不错，也不知道人家是哪儿买的，下次得向人家采购的人询问一番。容月家也有一小块的金华火腿，有的时候烧高汤的时候，许氏会切点放几片下去。不过，一切开来，光闻那味道，那就知道比不上人家的了。虽然都叫金华火腿，可每家的制作方法不同，香味自然也不同了。就拿她们县城来说，那是连后世也闻名的黄酒县城。现代的时候也有那么几家出名，可在容月现在这个年代，大大小小的酒坊几十家，大家用的都是鉴湖水，也都是用米啊啥的材料。可是，每家的味道都不相同，有浓郁，有烈些，有清淡些。这自然不是水或者米的原因，而人家配方的原因了，酒如此，金华火腿也是如此。容月在切冬笋丁，香菇丁，切片火腿的时候，速度都不快，差完，那边鸡肉丁和虾仁腌渍差不多也入味了，因此便把二者先后放入开水中焯了一会儿，然后捞出沥干水份待用。这年头没有什么调和油，也没转基因油，就是很普通的菜籽油。菜籽油有个好处，那就是干净，炒起来特别香，但也有不好的，那就是炒起来的时候油烟特别多，做为厨师这点肯定受不了，毕竟这年头也没抽油烟机。这也是容月的厨艺虽然不错，不过，并不喜欢炒菜的原因了。炒几盘菜，身上一股子的油耗味。容月把铁锅烧得通红，然后倒了少许的油暖锅，然后把这个油倒出，又倒入了一些油，烧热后，就放入了刚才焯好的鸡丁，翻炒一会之后，再放入虾仁。翻炒一会后，鸡丁和虾仁都有香味出来了，就放入了香菇丁，冬笋丁，继续翻炒，然后放了些黄酒，然后又放了一碗水，煮开后就放入了秀秀雕好的冬瓜盅内，再放入了火腿片。然后把冬瓜盅放下了蒸笼里蒸，蒸上三刻钟就可以了。那边在蒸，这边，容月就和秀秀开始收拾起料理桌和灶台来。容月在调味区拿了所有的调味，不过，唯独没有拿高汤。这年头没有味精这种东西可以调味，一般天香楼的厨房也好，或者富贵人家也好，会选择用高汤来吊吊味。各家的高汤又不同，虽然都叫高汤，可材料不一样。有些是专门针对荤菜的，有些则是专门针对蔬菜的，倘若讲究些的人家，高汤会有十几种。当然了，大会则只有最最简单的那一锅高汤。而比赛的时候又有规定，倘若你选择用高汤来吊味，那么，当你的分数和别人是一样的时候，那么人家没用高汤的就获胜。因此，像这样的厨艺比赛，大家基本不会选择高汤。容月和秀秀都是手脚快的那种人，本来容月的菜就很简单，一用不摆盘，二不和人家比拼食材的数量和刀功，所以，没一会儿功夫，料理台就收拾干净了。一般料理台收拾干净，就会有评委来打分，五到一分。基本上，料理台上是不会有差距的，每个人都是五分，除非谁运气不好，才会被扣分。秀秀对于容月的这道菜还是挺担心的。自从她和正栋订亲以后，她也把容月当成是自己人了，本来就和容月挺对脾气的，也知道这次容月能不能夺得巧姐的称号，和他们家以后是戚戚相关的，因此，特别上心。不过，她上心又紧张，看一边的容月倒是挺悠哉的看着别人在炒菜，因此就觉得自己是要夸容月心态好呢，还是这货太过神经大条呢？