第一步是调膏。每碗茶的茶用量是一钱七左右，放入茶碗中后先注入少量开水，将其调成极均匀的茶膏。然后一边注入开水一边用茶匙击拂。“汤上盏可四分则止”，到碗壁的十分之六处。有人认为要注汤击拂七次，视茶与水调和后的浓淡、轻重、清浊适中方可。”
尽管一脸懵逼并没有听懂，石小凡还是很给面子的“嗯”了一声，茶博士继续他的茶道文化了：“客官您看，不一点茶，而调膏继刻……妙于此者，量茶受汤，....乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。《桐君采药录》曰：“茗有饽，饮之宜人”，虽多不为过也。”
“砰！”
的一声，石小凡一拍桌子，他终于忍不住了：“这些什么鬼东西，搞得老子头大想睡觉。”
狗腿子深有同感，这些文人雅士爱好的点茶，以石小凡这种不登大雅之堂的家伙，听到这些文绉绉的东西就犯困，狗腿子旺财已经打起哈欠来了。茶博士吃了一吓：“是是是，客官见教的是。小人给您点好，您直接品尝便是。”
“品个屁，老子不想吃茶了。老子饿了，你去准备一桌酒席，老子边吃边喝。”
石小凡惹是生非的又是一拍桌子。茶博士加倍为难起来：“这、这个客官可难为小人了。这是茶楼，小人那里跟您弄酒席去。要不，给您上点点心？”
这种文人墨客小聚的清幽之地，被石小凡一来弄得鸡飞狗跳。石小凡大怒，桌子拍的震天响：“来福！”
看这样子，对方这是要动手的意思。茶博士吓得一个哆嗦用茶盘当着他那张吃饭的脸，谁知来福只是往怀里一摸，一大张一票排了出来：“限你半个时辰，把这条街最好的酒菜给我们端过来，就一个字，快点。”
到茶楼里吃酒，茶博士还是第一次遇到这么奇葩的人。不对，是第二次，因为旁边角落的一张桌子上，也是有一个人来这里点了菜。“怎、怎么今日小店都是来吃酒的呢，这位客官也是来吃酒。小人这就去准备，各位客官稍待。”
茶博士接过银票，看了眼角落的那个人。石小凡有些好奇的看过去，对面桌子上是一个人，他用斗笠遮着脸，显然是不想让人认出来。桌子上，放着一把刀。这就引起石小凡的好奇心了，他对着狗腿子们使了个眼色。旺财撸起袖子，过去就把那人桌子上的刀给抢了过来。他倒是不傻，对方没了刀，狗腿子们可以尽情的欺负他了。那人大惊，回过头欲待抢夺。等他看到石小凡的时候，二人同时怔住了。“二舅？”
石小凡叫了一句。