第一天做活动，各方面都还不足，食材准备也不充分，让大家扫兴了，真的很对不起，但是我保证明天一定让大家吃上热腾腾的饭菜，谢谢大家。”
她诚恳的道歉安抚了大家的情绪，总算是有惊无险的把人都送走，然后，打烊！虽说打烊，但伙计们还得赶着烧热水，给每一间房的客人送洗澡水，这水得一桶一桶的往上送，速度慢又累，看得叶苏月心疼这些伙计们。好不容易都弄好了，所有人集合在大厅，坐下来商讨大计。掌柜的率先提出建议：“少夫人这午晚餐的供应远远超出我们的预计，您一个人会累坏的，不如明天多招两个厨子帮忙如何？”
就在刚刚，叶苏月已经考虑过这个问题了，确实光凭她一个人有点吃力了，今天卖了五六百份就已经累惨了，明天估计能卖到七八百份。可是多请两个厨子，一个月得多花二十两银子呢，现在正是缺银子的时候，她舍不得。而且别看今天的生意这么火爆，为了招揽客人，她定价不高，是打着薄利多销的主意，这量是比预计的高出一倍，可是这一整天下来，包括住宿和午晚餐，也不过才净赚了十两银子。叶苏月宽面条泪，距离还债还差一百四十两，感觉压力有点大。因此深思熟虑后，她做出决定：“这个日后再说吧，毕竟我们刚刚开始，还不确定有多少人是看着新鲜来凑热闹的，首先我们得确定下来回头客有多少，还有住宿这方面，今天是全冲着活动来的，但其实我们的环境跟之前并无差别，服务也谈不上，光是忙着这午晚餐就累得够呛了，还真不确定活动过后会是什么光景。”
这是她刚刚才意识到的问题，人手就这么多，客房又全满，虽然基本设备都尽力做好了，但是送茶水，送洗澡水，还有要求把饭菜送到房间里，或者有些别的要求的，更是加重了伙计们的压力。家里的下人来帮忙的也不过五六个，虽然也是一股不小的力量，但还是人手不够，又不像二十一世纪有一次性快餐盒可以省去洗盘子这活儿。掌柜的脸色微变，枉费他跟老爷十多年，又在少爷的带领下见证了客栈的繁华与衰弱，竟然还不如少夫人这小姑娘想的周全。这会儿，他对叶苏月是心服口服，不服气不行。掌柜的谦卑道：“还是少夫人想的周全，虽然人手暂时不招，但我们必须得想个办法缓解，要想留住更多的客人，是万万不可怠慢的。”
叶苏月斟酌了下，问道：“是这么回事，刘叔，今天外头是什么情况，你跟我说说。”
掌柜的缓缓说来：“先说住宿的，上上房的十间房都要求午晚饭送到房间，上房的十间中午有四间要求送到房间，但是到了晚上觉得楼下吵，只有三间下来用膳。普通房都是一早就出门，只有一半中午回来楼下用膳，晚上倒是全回来了，都是用完晚膳才回房。”
叶苏月点点头，换句话说住宿的午晚餐基本都在客栈解决，这点倒是不错，就是送房间这点，得费些劲，但是合情合理，她无法改变。掌柜的：“至于食客，以前是一桌子人点一桌菜，由伙计伺候记下的，现在却是一桌八个人各不一样，人又多，伙计容易晕乎，说来惭愧，今天送错了不少餐，好在客人们图个新鲜，未多加指责。”
伙计们愧疚的垂下脑袋，似乎觉得愧疚少夫人。但是叶苏月却温柔的说了一声：“辛苦你们了，今天是我考虑不周，低估了客流量，也无暇顾及外头，未能及时发现问题，减轻你们的负担，是我的过失。”
掌柜的眼睛一亮，急急出声：“少夫人，难道您是有什么好方法吗？”
不怪他激动，偶尔的过失总是容易得到宽恕，但是过失多了，不仅会让客人生气，还会损失客栈的名誉，所以掌柜的最担忧这个问题。