“哦，严助理你的意思？”
孙老顿时一愣。“没什么，我只是想要让孙老您好好看看，可惜这些人还是少，如果要是有一千多人，估计这位龙大厨能被载入史册的！”
严助理有些激动的说道。在场几位大厨听到这位严助理这样说，也是有些好奇龙泽的课程了，于是开始好奇的打量着讲台上的龙泽。由于龙泽不会使用PPT制作课件，所以这些课件都是由严助理制作完成，其中的内容由龙泽口述，有些地方还是稍稍的有些瑕疵，但其实在大体上来说还是很不错的。龙泽直接打开PPT，此刻映入眼帘的是两个字，温度！他由直接切换到了下一页，下面又是两个字，火候！在场众人到底一口冷气。孙老与陈老的眼神中，也是露出了淡淡的迟疑。他们万万没想到，龙泽居然要讲所谓的火候。其实厨师的三大基本功，那就是刀工，火候，调味，这三种东西可谓是厨师最基本的东西，但是却也是根本想要提升都无法提升的东西，如果要是想要提升，也只有最后的一个办法，那就是苦练。只有漫长的苦练，才有可能让一位厨师，最终达到这种程度。所以也只有可能这样，才可以提升所谓的基本功。也正是因为如此，一般厨师在授课的时候，很少的会提及这些东西，因为这些东西最好不要讲，因为如果要是讲了，极为有可能最终弄巧成拙。尤其是在今天这种场合，如果要是一句话说错了，这些高级厨师都不是瞎子，给你指出来，可以当场让你这个讲师下不来台。而孙老与陈老万万没想到，龙泽居然敢讲这些东西，这简直就是在冒险啊！此时的严助理，也看出了两位大厨眼中的担心，他连忙安慰道：“两位大厨你们不用担心，这个课件是我亲手与龙大厨最终制作，他口述的没一点都十分的完美，只是可惜我们在这样一个小小的地方讲课，如果要是在其他的地方，这些课程很有可能会引发轰动！”
说道这里，严助理最终叹息。孙老与陈老也是将信将疑的点了点头，将目光放在台上。龙泽此时正站在原地，课件上，已经是出现了这两个字。在场的每一位厨师都瞬间愣住了，他们玩玩没想到龙泽居然要说这个。“温度对于菜品的影响，在这里我就不多做什么陈述了，我想在场的每一个人都清楚，其实今天我讲得是从另外一个层面上却看待这个问题，就是利用一些非经验的东西来如何掌控温度，大家都清楚，厨师的基本功，刀工、调味、火候，这三种东西是构成一道菜品的关键，而刀工需要你漫长的联系，调味虽然我们有菜谱，但那也只有一个辅助，不过也总算是有一个有迹可循的东西，可是火候呢！我们判断火候的方式，都是靠一些参照物，可是这些参照物并不能很直观的告诉我们火候，很多情况下，当你察觉到了温度的时候，你很有可能已经是错过了黄金烹饪期！”
龙泽缓缓说道。“这……”在场众人倒吸了一口冷气。其实所谓的高级厨师，大多数都是闭门造车，很少有能够经受一些真正厨师经验的人，现在龙泽的此番话一处，在场的每一个人都彻底惊呆了。“首先我举一个最简单的例子，猪肉和牛肉，其实都算是一种动物纤维，可是我们做厨师的可是清楚，他们却是两种截然不同的东西，能够成熟的温度也是大不相同，而所谓的火候其实同样也是如此，我们往往判断油温，基本上只会通过一些粗浅的手段，例如食物放进去之后的反应，或者是油本身的反应，其实这种东西不能说不对，但这也毕竟只是一个大概的东西，牛肉在那种温度的加热味道最好，猪肉在那种文都加热最好，这一点我不知道各位到底是想没想过！”
龙泽缓缓说道。此刻的现场，众人连忙掏出了手机，他们都是高级厨师，基本上数以一点就通，这些东西邵雨只是简单的说一点，就足以过后这些厨师想很长时间了。正当龙泽在这里授课的时候，突然在高级厨师考核处的休息室里面，龙泽的外套内传来了一阵急促的铃声，从刚刚开始便响个不停，但是因为此时基本上现场的所有工作人员纷纷来到现场来观看龙泽的授课，所以现在根本没有人注意到这一点。………“接电话我求求你快点接电话啊！”
姜海十分急切的说道。此刻他正在原地来回的踱步，在他的旁边坐着两位老者，脸色阴沉的正看着姜海，眉宇之间十分的不善。“几位现在情况有点不太好，龙大厨可能是不在，要不然几位改天？”
姜海十分尴尬的说道。可是这几位老者听到这番话，顿时气得脸都青了。“改天，姜海一个毛头小子都敢骑在我们头上了，这个S市厨师界已经到了能让一个小畜生随随便便就出现的地步了吗？”
李丰永老者缓缓说道。“李老您千万别生气，其实，其实……”此时姜海十分的无奈。“你少给我废话，我现在要的是结果，你马上给我找的这个小子，他不是嚣张的吗？我倒要看看在我们这些老骨头面前，他到底是怎么嚣张的起来！”
孙勇老爷子此时也是厉声说道。姜海看到这情况，实在是不知道该说什么。正所谓按下了葫芦又起了瓢。真是一件一件的倒霉事情全都让自己碰到了。刚刚原本姜海还在一脚焦急的在这里布置现场，因为最终比赛的时间约定在了两天之后，他要亲自处理很多事情。可他实在是万万没想到，原本刚刚在这里忙得实在是焦头烂额的时候，突然厨师协会的工作人员火急火燎的直接给他打了一个电话，说这两位老爷子过来了。无奈姜海只能是扔下了还是一个烂摊子的比赛现场，来到了厨师协会。可万万没想到，刚来到这里，这几位老爷子便开始吹胡子瞪眼，一脸的不愿意。