而这些泡菜，需要发酵两至三日，才能品尝到其中的滋味。
成功与否，只看三日后开坛来瞧瞧了。
翌日，锦鸿酒楼的生意，果真如谢云溪所料那般，人没有昨日开业之时多了。
尽管昨日有不少客人预定，但是酒楼的菜品和酒价格较贵，在镇上能消费得了的，不是太多。
故而，今日，在接待完预定的客人后，谢云溪便早早地关了门，叫来伙计，准备明日的新品。
“哎，这家酒楼不是昨日才开门做生意嘛，今日怎么关店关得这么早。”一个来的稍晚，想要品尝锦鸿酒楼食物的人，看着紧关的大门，纳闷极了。
“害，你还不知道吧，这酒楼明日还要出新花样，今日呐，就早早关门了，门上写得有告示呢。”一个过路的，知晓情况的路人，顺嘴说了一句。
“又来晚了。”这人听闻，叹了口气。
不过他这人性子倔强，越是得不到的，他越想得到。明日，他要来早些，非得试试，这锦鸿酒楼的传言，到底名副其实不。
“云溪，这法子能行吗？”秦屿觉得，前期投入太大了，需要慎重考虑一下。
“夫君，你就放心吧，这个法子，我在那个时代见过的。”自从话说开了，谢云溪说话也不顾及，“咱们只做高端的菜，价格贵了，镇上的人没几个能承受得了。而这个就不一样了，一般人都能承受得起，浪费了，也有得是法子惩罚。”
“说得也是，明日，便知道了。”秦屿想了想，既然在后世都能行，做的人也多，那酒楼未尝不能试一试。
而且谢云溪说的东西，都没有出过差错。
第二天，锦鸿酒楼早早地开业了。
谢云溪跟着几个抬东西的伙计，到了酒楼门外。只见一个火炉上面，放了一个铁制的锅，一分为二，一边清水，一边麻辣。火炉旁的木板上，放置了许许多多的菜品。
待两边水开后，谢云溪让一个伙计拿来扇子，一个伙计拿来锣鼓，而她自己则坐下，拿起筷子，优雅地将菜品放在锅中，片刻之后就拿起来，端着蘸水，蘸了一下之后，放入嘴里，细细品尝。
而伙计用扇子将火锅的香味扇远之后，吸引了许许多多的人前来。
原本闻着味道的人们，就目不转睛地看着火锅。这下，看到谢云溪挑起一片薄如蝉翼的肉片，放入锅中一下，立即捞出，蘸满料汁地放入嘴中，细细咀嚼，更是口水直流。
这肉片，是谢云溪特地请了李老伯，这个有着十几年杀猪切肉经验的老师傅片的，那滋味，难以言喻。
“诸位走过路过的客官，我们锦鸿酒楼退出新品菜肴——火锅。今日天冷，不妨进来瞧瞧，尝尝看，保证不会让各位后悔的。”
吃完肉片，示意伙计打响铜锣后，谢云溪这才起身开口，说着商业化的推荐语。
这火锅，清水的放了番茄做底，而麻辣的，则是用牛板油炒的辣椒，再放入些许花椒等调料做的。
无论是能吃辣还是不能吃辣的，都可以食用。
除了味道诱人，谢云溪的试吃，也是起来不少作用。
纤细白哲的手指，小巧玲珑的手掌，以及跟贝壳似的透着淡淡粉色的指甲，这样一双美手，用筷子优雅地吃起东西来，倒真是赏心悦目。
或许是因为灵泉水的作用，谢云溪的手是又下地又做粗活，可仍旧不见一丝粗糙。这样的手，都能做专门的手模，或者手替了。
“切，这锦鸿酒楼，弄的东西都可贵了，咱们这些寻常老百姓，除了昨日能吃得起，往后咋会行啊。”
“可不是嘛，好吃是好吃，可要是常吃那还活不活了。”
“唉，咱们也就只能看看了，这火锅，一看就很贵，没个几十两银子，是吃不着的。”
……
诸如此类的话，人们也就说了说。尽管再想吃，也只能离远些，因为囊中实在羞涩。
“诸位，像我方才吃的火锅，那是什么菜都有，只为二楼雅间的顾客食用。”话题一转，谢云溪接着道：“不过考虑到二楼雅间的费用，咱们锦鸿酒楼，也有亲民价格的火锅——地摊火锅。滋味虽说不如二楼雅间的，可价格合适，一顿只需要八百钱。”
此言一出，原本打算离去的人们，又重新回来了。
“而且啊，酒楼除了火锅，还出了一种新的食用方式——自助餐，只限在店内食用。”一字一顿地将话说完后，谢云溪便立刻解释着，“所谓的自助餐，就是付出五百文钱，在柜台前面的菜品中任选五个素菜和一个荤菜，随意打多少，只要能吃完，不浪费就行。”
闻言，众人的眼神更为狂热了。随意打菜，这不赚大发了，才五百个钱呢，比火锅还便宜，还有肉。
“不过……为了避免有心人浪费粮食，只要没吃完的，一两菜，就需要罚款一两银子。吃多少打多少，才能避免浪费。”谢云溪字正腔圆，“罚款不是目的，避免浪费才是。前段时日的粮慌，大家都知道挨饿的感受。何况，我这酒楼是小本生意，浪费太多，就承受不了了。”
听完，不少人脸上的笑容，都黯淡了。果然呐，哪有那么便宜的事。
这些人，都是打着小主意，想要多打菜，吃不完的拿回家去的。可谢云溪哪里想不到，自然先把丑话说在前头。
但是真正觉得这自助餐很好，能吃得起也不贪小便宜的，高兴得不行。
“诸位，酒楼里的自助餐和火锅都准备好了，现在，欢迎大家前来品尝。”
话毕，还在围观的众人，一窝蜂地往酒楼里钻，生怕慢了一步，就品尝不到美食了。
看到这一幕，谢云溪急忙和伙计一起，维护秩序，以免产生踩踏事故。
不久之后，镇上的酒楼都模仿着锦鸿酒楼推出火锅和自助餐，可无一成功。
不是味道不行，就是抠门菜少，远不如锦鸿酒楼的。当然，这都是后话了。