第230章 两种下饭酱(1 / 1)

“主子,东西都准备好了。”

“好。”

正坐在榻上逗一一说话的苏静月,听见紫罗的话,起身往外走去。

一一见着娘亲要走,圆润的大眼睛盯着她,双手撑着榻站了起来。

“啊~凉~”

“娘亲要去给你外公和爹爹,做好吃的,宝宝自己玩。”

站在榻前的燕娘视线,一直在一一的身上,看着一一要爬下榻,又将他抱了上去。

楚辞和小刀都说军营中的东西难吃,苏静月就想着做些酱,托楚为一起给他们带过去。

云州的路程太远,吃食又容易坏,想来想去,只有下饭酱和肉干,是最好带的。

苏静月打算做两个口味的下饭酱,一个是坛子肉、一个是牛肉酱。

他们在军营中吃的素已经够多。

肉干买的现成的牛肉干,是傅若推荐的一家京城老铺子,苏静月和昭昭他们都爱吃,拿着当零嘴。

也寄些给小刀解解嘴馋,小刀最爱吃零嘴,每次从外面回来,都不忘记带当地的特产。

她特地询问了楚为,能不能带过去。

楚为说了可以,她才吩咐紫罗去准备食材。

她到时候将所有准备的东西,都放在一口大箱子中,混在押送军饷的马车中,就可以的。

如果军营中是可以常收东西的,他们自家也有门道,可以常往云州送东西。

就是比较麻烦,耽搁的时间也比较长,但最起码,她可以得到楚辞的消息,知道他在云州平安无事,苏静月就心满意足。

食材都搬到了大厨房中,厨房里的人见着苏静月进来,都被吓了一跳。

他们知道表小姐要做些东西,但没想到是她亲自下厨。

京中的夫人小姐们都是远着厨房,还从未见过会做饭的贵人。

现在正刚过午饭时间,厨房里并没有多少事情要做。

苏静月不太喜欢被围观,留下紫罗和云水,其他人都遣了出去。

紫罗和云水虽是下人,但年少就被卖作丫鬟,平日中也不用接触厨房,两人并不会下厨。

因此主力还是苏静月自己,她们两个只能帮着打打下手。

两坛坛子肉,两坛牛肉酱。

猪五花已经被基本处理了,苏静月拿着改刀切成小片状。

因为是苏静月特地招呼的,厨房中选的五花肉格外漂亮,肥瘦适中,是上好的七层五花肉,口感也是最佳的。

坛子肉是楚辞的最爱,在楚家冲时,苏静月没少做过。

罗大哥和小刀也特别爱这一口。

处理好猪肉之后,苏静月交给紫罗焯水,自己去调制辣椒酱。

另外一边的云水,也没有闲着,拿着一大坨牛肉切着肉丁,是用来做牛肉酱的。

两种酱料,苏静月都做过,她之前一个人生活的时候,特图方便,喜欢做各式各样的酱拌面条吃。

等肉都处理好之后,苏静月就开始炸肉了,先炸猪肉,再炸牛肉。

酱要是想保存的久一点,肉里面的水分就一定要收干,盐和油也不能少。

猪肉炸的速度要快一些,苏静月捞出来之后,让紫罗炸牛肉,自己开始制作坛子肉。

苏静月从怀了一一之后,几乎就没怎么下过厨,但手艺仍然没有生疏,有条不紊的处理食材。

锅中舀一大勺刚刚炸猪肉的油,油温八分热时,加入辣椒酱和盐翻炒均匀,最后加入炸好的五花肉,基本就算完成了。

苏静月拿个大盆装起来,置在桌子上放凉。

紫罗的牛肉丁也炸好捞了出来,牛肉酱的制作方法,比坛子肉要难上一些。

为了保存时间长一些,苏静月没有放提香的鲜香菇,只准备了干辣椒面、熟芝麻和必不可少的蒜蓉。

先炒制酱料,蒜蓉、牛肉、干辣椒面、熟芝麻一一加入,熬制一段时间,出锅放凉。

“紫罗、云水,你们尝尝,真的很好吃。”

苏静月用筷子,往嘴里送了一块坛子肉,银川和京城的菜都比较淡,尝到熟悉的味道,她觉得还是辣椒比较好吃。

紫罗土生土长的银川人,看着两大盆红艳艳的酱,连连摇头摆手。

“主子,我真的一点辣都不能吃。”

云水比较馋嘴,她绝对死心塌地的追随主子,因为只有苏静月有什么好吃的,都会分享给他们。

“主子,我要吃。”

云水从筷筒里拿了筷子,夹了一小块牛肉丁,进嘴之后连连点头。

“好吃好吃,这个不是很辣!”

牛肉酱中,苏静月选的是不辣的辣椒,将军爹爹是银川人,应该不是很能吃辣吧?

“呼呼呼,水!紫罗!给我水!”

云水尝了牛肉酱之后,马上又去夹了坛子肉,她吃的心急,一整块肉一口闷,口中立马弥漫辣味,呛的她脸都红了。

“主子,这个好辣呀。”

苏静月吃起来,其实觉得也还好,但是没想到对云水来说,味道还重了些。

“我夫君特别喜欢吃辣,这个就放的辣了些。”

云水大灌一口水,脸上带着憨笑。

“虽然有些辣,但是这个也好好吃!”

两盆差不多都冷了时,紫罗和云水抱来四个酒坛子。

酒坛的壶口小一些,更容易密封保存食物。

坛子肉做好之后,腌制一段时间才会更好吃,等从京城运到云州,肉香怕是会更浓郁。

牛肉酱,苏静月盛了一大碗出来,这些留到今天晚餐时,和舅舅舅娘共享,其余的都装进坛子封了起来。

这些都交给紫罗和云水去做。

明日就是楚为和萧喆出发的时间,她给爹爹和楚辞的回信还没有写好。

林蕴约了楚为和萧喆来吃晚饭,她写了正好交给楚为。

她还有些话要单独与楚为说。

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