卫钧满意地收到了众人的狂热羡慕,继续说,“这款马卡龙,被誉为少女酥胸。”
众女生娇羞红了脸。
南夜栀对卫钧的孔雀开屏不为所动,微微弯腰,捏起白骨瓷中的精致粉色马卡龙,咬下三分之一。
卷入口中。
甜,就像风暴一样,瞬间充斥了口腔。
就像花海中徘徊的蜂蜜,被甜美的气息陶醉。
第二个瓷盘是勾勒着金边的瓷盘,南夜栀再次品尝其中的马卡龙。
这次是酥。
就像是走在薄冰的湖面,足尖刚一踏上去,就引发了连锁的破碎,整个湖面的冰,瞬间碎成小片。
看来是这个了。
保险起见,南夜栀还是品尝了第三个银花瓷盘中的马卡龙。
这款马卡龙降低了甜度,也没有第二款的酥。显然不会是正品。
于是南夜栀将中间的金边盘子拿出来放到了桌子上。
卫钧愣了。
而一直屏息的白瑾瑜时时关注卫钧的反应,从他的神情可以看出,栀姐目前为止,都是正确的。
有希望!白瑾瑜腰杆不由自主的直挺起来。
第三层升起来。
这次的盘子里是三个铁锅,是最近很流行的意大利辣猪排。
厨师会将猪排烤到九分熟,放到这种可以加热的锅中,锅里有西芹磨碎和奶油土豆混合的汤汁。
食客想吃的时候,只需要将锅下面的火点上,加热五分钟即可。
卫钧不放过任何一个展示他家实力的机会。
他掏出自己限量纯金的品牌打火机,把三个锅点上火,假装为大家解惑说:
“这个是意大利主厨麦克顿做的,大家知道的,他考虑在枫城开一家分店,这几天刚好做客我家中。”
哇——
好厉害!
卫钧继续说,“此次麦克顿带着自己的徒弟来的,他的徒弟,即将成为枫城分店的主厨。其中有一个锅是麦克顿特意为我做的,其他两个,则是他的徒弟做的。”
实际上,卫钧特意请父亲,花了十万人民币,才买到的这三锅美食。
麦克顿也没有住在卫钧家,只不过碍于卫钧父亲外交官的身份,才勉为其难做的。
卫钧父亲之所以愿意这么做,也是为卫钧的前程考虑。
枫城大学,华国屈指可数的名牌大学,而儿子社员,非富即贵。
这是给儿子未来权贵铺路的好机会,当然会鼎力帮忙。
展示自己家的人脉关系,是非常重要的一个环节。
有心结交的人,自然会看到。
南夜栀不知道这其中的弯弯绕绕,不过,经过卫钧不懈努力,更加坚定了南夜栀想让他滚蛋的念头。
锅中的绿色汤汁鼓起了泡泡,每一个泡泡破裂开,便会散发出西芹的清爽,土豆的醇厚,以及猪排鲜辣浓郁的香味。
“三分钟时间到,栀同学,你可以品尝了。”
南夜栀这次皱了皱眉,“我姓南。”
卫钧俊脸上摆出一丝哭笑不得,恰到好处的风流,“那好吧,南同学。我是担心别人会误会。”
猪排上端剃了肉露出干净的骨头,翘在锅边,方便食客用手抓食。
南夜栀弯腰,抓住肋骨尾端,沾了沾汤汁,吃了一口。
鲜辣的烤猪肉,瞬间在口腔中炸裂开来。
舌头被强烈的香味刺激,片刻后,才后知后觉的将西芹的清爽品尝出来,将这口肉吞下去,土豆淀粉的香味才浮现出来。
南夜栀不由得心中赞叹。
这个做法自己从来没做过,倒别有一番风味。
连着两道甜品,让原本并不喜欢吃甜食的南夜栀已经有些腻了,而这道烤猪肋排,又很合她的胃口,于是她就多吃了一口。
接着尝第二锅、第三锅。
明显,第一第二锅,是出自同一个之手。应该就是大厨的徒弟。
只有第三锅风味有不同。
第三锅应该就是那个意大利大厨的作品。
其实,平心而论,南夜栀反而觉得,徒弟做的比师父做的更好。
辣烤猪排,最重要的层次感,而不是味道的融合。
麦克顿大厨应该是把烤肉汁水涂抹在了土豆上,所以土豆和肉味极大的交融,西芹打碎后,应该是用烤过猪肉排的茅草熏过。
单纯从这道菜而言,味道层次感明显会更让食客欲罢不能。
融合的口感乍然一吃,会觉得惊艳,但三口之后,就会腻。
不过,南夜栀现在的任务不是评判美食的优劣,而是找到答案。
于是她把第三锅端起来,放到了旁边的桌子上。
这次,卫钧的惊讶掩盖不住了。
她是真的能分辨出来?还是纯粹运气爆棚?
卫钧惊疑不定看着她将推车摇杆摇动,第四层美食升起来。
这次,所有人都倒吸了一口冷气。
盘子中放着三个表皮乌黑的东西。
是西班牙伊利利亚火腿。
另外,旁边还放着三个杯子。
第五层是三个用黑布包起来的酒瓶。
卫钧这次有些不敢托大了。
他的这个考题,他肯定,全华国能全找对的,不超过十个人。
而他对南夜栀背景做过调查,穷苦的她,绝对不在这十人之中。
不过,他还是维持住了风度,继续讲解。
“第四题:要找到百分一百的伊比利亚火腿,第五题跟第四题可以同时进行。干性雪莉酒配火腿最大牌。”
这次他没有亲自动手,而是孙旭将酒瓶塞子打开,依次在三个杯子中倒入麦色的酒精。
只是火腿……
只有最高级的西班牙火腿切片师才能切好。
而卫钧,恰好认真练习过。
他在等南夜栀请求自己帮忙切片。
总不能抱着火腿啃吧。
卫钧稳如泰山坐在沙发上,掀起眼皮,颇为自得看着南夜栀。
而南夜栀凑近了认真看三个火腿。
奇怪……南夜栀有些困扰。
姥姥是南方人,很喜欢用金华火腿,不可避免的,就会对比西班牙火腿。
南夜栀是绝对不会放过学习任何一点有关美食相关的知识。
虽然日本川崎蛋糕和法国正宗马卡龙,她没有吃过,但不代表她没有机会尝火腿。
早市有个大叔是专门卖舶来品的。
他家货源很好,有的时候会买来顶级的火腿,把一些边角料给祖孙两人。
而通过学习,南夜栀知道,正宗的伊比利亚火腿特点是,饲养的伊比利亚猪从小到进屠宰场,每天都要保证大量的运动。
因为大量的运动可以让脂肪和肌肉彼此渗透,这样产生的肌内脂肪红白相间,这样的口感不滑腻。
而且伊比利亚猪这辈子只吃过两种食物:青草和橡果。这样红白相间的肌内脂肪更耐嚼。
而眼前三盘火腿,都没有这些特点。
不过,或许是部位不够好,但吃到嘴里,南夜栀应该可以分辨出来的。
南夜栀内心的困扰,白瑾瑜可不知道。
她只知道,西班牙火腿切片,是一门技术活。
可现在卫钧装死,南夜栀一脸茫然,她忍不住要开口质问卫钧。
只见南夜栀四下打量了一下,发现不远处桌子上的刀具,这个刀具,是专门用来切西班牙火腿片的。
她取过刀子,一只手擎着火腿,漫不经心的一切,一片薄如蝉翼的火腿片随着刀片飘落在盘中。
所谓行家一出手,就知有没有。
卫钧这次真的震惊了。
万万没想到,这个南夜栀还真的有一手!
他猜到南夜栀或许会一点厨艺,但是,就刚刚露这一手刀工,绝对不是会“一点厨艺”了。
他额头微微冒汗。
再也无法淡定地坐在那里摆pose了。
南夜栀依次切了三个火腿片,吃一片火腿,尝一杯酒。
三杯里,品质最好的干性雪莉酒很容易就可以找到,毕竟,优质的雪莉酒中清爽甘冽的味道,是不会轻易被忽略的。
问题是,这三种火腿,都不是正宗的伊比利亚火腿。