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第878章 茶叶菜式(1 / 1)

今天,陈教授他们把目光瞄向了茶园。

易兴的产品线里,茶叶绝对是占据着非常重要的一环,每年新茶上市,都会跟水果一样,遭遇抢购。

不过易兴除去马山基地这边建起了茶叶种植园之外,陆陆续续的,在桂省各地都兴建了一批茶叶种植区,在云省也建成了一个大型的茶叶种植基地,基本上还是能满足现在的市场需求的。

不仅如此,易兴现在还派人到闽省、浙省进行考察,打算继续扩大茶叶种植区域,增加更多的茶叶种类,丰富自己的产品线。

但是不管怎么说,易兴食材看临桂,易兴茶叶也是同样的道理。

所以马山茶厂出品的茶叶,依然还是供不应求。

对于陈教授这些人来说,美食不可辜负,好茶同样不可辜负。

等到了酒厂之后,这群专家们还能继续,在不可辜负的物品里头再添一个酒。

总之就是,这一趟行程对于陈教授他们来说,就跟老鼠掉进米缸没差了,每天醒来都能美得冒泡。

依然还是乘车进山,茶山在最里边的6号山,一路开了将近三十分钟才到达茶厂。

茶厂的厂长依然由王小芬担任,不过具体的事务管辖上,还是以黄月的大伯为主。

黄师傅原来是茶厂的制茶师傅,现在年纪上去了,精力有所不遂,又把自己的小侄子召了来,给他打下手,也是打算着培养自家小侄子以后接班。

顾之易对此没有意见,只要是人才,他都能接受。

黄师傅小侄子名叫黄才祥,高中毕业之后连考两次大学都没考上,家里人就寻摸着干脆让他去学门手艺算了。

刚好黄师傅想给自己找个小徒弟,自家人比外人更好,双方是一拍即合。

黄师傅自家儿子和女儿都有稳定工作了的,不然也是轮不上黄才祥过来。

黄师傅带着黄才祥在茶厂门口迎接顾之易一行,还是同样的相互介绍走了一通程序。

陈教授他们想亲身体验制茶的乐趣,顾之易也早早跟黄师傅这边打过招呼了的,于是一来便带着他们到了制茶体验室。

“你们要是再早点来,我还能带你们上山采茶。”黄师傅整个人显得很开心,难得遇到这么多专家、教授们前来,黄师傅今天可是打算大展身手的。

“现在也不迟的,不过采茶这事还是需要下功夫,我看我们这些老头子就别耽误你们工作了。”陈教授对这一行多少有些了解,笑呵呵地回答黄师傅道。

“这边制茶室是专门供我们这些来参观的人体验的是不是?”还顺势转了个话题。

制茶体验室说白了就是把整个茶厂的流程给浓缩在一个小房间里头,让人一次体验个遍。

早些年,易兴还没发展成大公司的时候,马山这边还是经常要接待各种合作伙伴前来考察的,其中还有一些是外宾。

顾之易就想着茶厂这边能不能搞点啥体验项目什么的,让客人们来了之后也能有点节目。

那会儿大家都踊跃献计,黄师傅这边提出的制茶体验就被采纳了,其他的还有像酿酒、制陶等,都有相应的体验的地方。

而且顾之易还很爱玩定制,客人自己亲自来体验一把酿酒或者制茶,我们这边可以免费给保存,过个五年、十年的再来取,绝对又是一份精品现世。

最长的年份就是给保存十年了,毕竟易兴不是啥瑞士银行,免费给你保存的,能存个十年不错了。

现在茶厂的储茶仓库和酒厂的储酒仓库,还有早期来到马山村参观体验之后自制的产品。

不过最多再过两年也到期了的,到期不来取,物品所有权自动转到易兴手上,白纸黑字写得明明白白,顾之易还是挺期待这些人都不来取货的。

陈教授一行,可是近八年来唯一被带进马山基地的人了,所以不管是黄师傅,还是郭师傅那边,全都把接待准备搞得非常充分,就等着陈教授他们上门了。

黄才祥作为介绍人,把顾之易从前提出过的定制那一套跟陈教授他们说了一遍,这些学者们还挺感兴趣的。

“现在还能弄吗?”袁教授率先发问。

黄才祥早前就得过黄师傅吩咐,自然是回答可以。

“那敢情好,今天我也来玩玩这个制茶。”袁教授一听,兴致立刻提了起来。

程院士:“这个放你们这边存和我自己带回家存有什么差别吗?”

黄才祥:“咱们这个茶叶压制成饼之后,它自己有一个比较长的转化时间,之后才能达到最优的口感。

如果是放在我们茶厂这边,会有专门的温湿度都适宜茶饼转化的仓库,也有专人会定时检查茶叶情况,以免茶叶受潮、发霉等情况发生。

程院士你们当然可以自己带回去储存,不过自家储存的话,就怕条件不好,茶叶受潮发霉或者是吸入太多的异味,会影响茶叶的转化,进而影响茶叶口感,甚至有些生霉的茶叶,人喝下去之后对身体是有害的,还是得多加注意。”

“而且啊,如果这个茶叶放在茶厂储存,五年、十年之后你不想要了,我们茶厂可以直接收购,价格按照当年的市场价来,绝对比你把钱存银行里头来得值!”黄师傅紧跟着补充道。

“哦?有这么好的事?那顾老板你们这个业务岂不是很容易亏钱?”陈教授算了算账,觉得有点亏啊。

“所以啊,现在我们这项业务已经不怎么对外开放了,陈教授你们可是这么多年来唯一的一批能享受我们这项业务的人啊,要珍惜哦。”顾之易对着陈教授回答道。

事实上,顾之易怎么可能会做亏本生意呢?这个定制可是高端业务,体验了就得给钱的!

不仅要支付你用去的茶叶的费用,还有我们黄师傅的“教学”费用、茶厂的包装费、保管费什么的通通都需要支付,看似是免费保存十年,其实啊,都是羊毛出在羊身上而已。

至于说保存十年之后再回购,这也很正常,我们按照市场价回购,但是我们的出售价那是高于市场价的呀。

所以说,茶厂还是不亏的。

但是这些内情,就不需要告诉陈教授他们啦。

而且陈教授他们来,顾之易也不可能收钱,自己亲手制作的茶叶可以自己留着,再多就不可能有了。

陈教授他们也是知道这个情况的。

其实本来这趟行程全部都是顾之易付费,按说是不合规矩的,只不过上级点头了,所以陈教授他们才会有这样的胆量。

再一个,这也的确不是一个简单的考察之旅,背后必然还有别的目的,双方彼此都心知肚明。

很快的,从仓库里取出来的陈放了三年的茶叶被人带了进来。

“这批茶叶已经存放了三年,现在用来制作茶饼是很不错的。”黄才祥在茶叶刚搬进来就开始介绍了。

至于前头的什么采茶、炒茶之类的,黄才祥也说了,晚点可以带他们去体验一下,现在先来把茶饼给制作一下吧。

要压制茶饼,也是个力气活,而且有经验的师傅还会用巧劲。

但是现在全都是新手,那就只能是纯靠力气了。

黄才祥先自己演示了一遍,之后就轮到陈教授他们上场了。

黄师傅在一旁指点,一个都没落下。

茶饼这个东西,压得太松或者太紧都不好,对于后期茶叶的转化来说,太松或太紧都不是好事。

不过今天这个体验,陈教授他们一人制作一饼,也就是二十饼不到的量,主要还是图个体验,其中的标准就不必要限制得太严格了。

而且还有黄师傅在旁边帮忙看着的,合不合格,得黄师傅看过得他认可了才行。

制作茶饼的时间不长,毕竟真就图一体验。

完成之后,陈教授他们都表示先存放在茶厂,等到离开的时候再带走。

至于钱什么的,陈教授自然会跟顾之易谈的,其他人都没怎么在意这一点。

自己亲手制作过,听了讲解,再亲临车间去看,就完全是不一样的感觉了。

先看再做,和先做再看,完全是不一样的观感。

自己亲自上手了,知道其中艰辛,再看别人的轻松惬意,自然就懂得人家背后付出的汗水了。

炒茶的地方也去了,烟熏火燎的,工人们打赤膊的都有。

“现在也差不多是最后一批采摘的茶叶了,再冷一些,茶叶基本上就不生长了,要到来年春天才会继续有茶叶产出。”黄才祥依然没忘记讲解。

“听说社前茶品质最好是吧?”陈教授问道。

“茶树经过漫长的冬季,体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质的确比较好。

现在也有人拿茶叶进行化验,发现明前茶的茶氨基酸含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇,比较受到茶友们的青睐,也比较受到市场的追捧吧,有一些人就讲究茶以新为贵。

不过现在茶叶的处理工艺已经日趋成熟,跟古代相比有了很大的进步,所以对于茶叶来说,不管什么时候采摘,制作之后出来的品质都能得到保证。

就拿六堡茶来说,生茶的话,或许还会稍微讲究一些,社前茶制作出来,与后期的茶叶相比,口感上会有一些细微的差别,但是像熟茶这样的全发酵类的,其实一整年下来,除去制作工艺不一样导致的口味不同之外,其他的部分其实影响不大。

像我们自己制茶的人来说的话,倒是不拘泥于什么社前茶、雨前茶之类的了。”黄师傅这番话,也算是站在陈教授这些人的角度来分析的,让他们不必介怀于非要追求什么社前茶,那得多花好些钱呢。

不过对于老饕,或者是他们这种专业制茶的,在给茶叶分类别时,自然会注意这些方面。

只是黄师傅最后一句也没说错,他现在自己喝茶,是真的没有那么多的讲究了。

顾之易听完黄师傅的话,也是不想反驳老师傅,您老人家那是不在乎社前茶吗?那是因为咱们易兴的茶树经过我的改良,品质日趋优异,所以不管什么时候,茶树所产都很优质啊。

顾之易可是记得黄师傅刚来那会儿,给他普及关于茶叶的知识,其中讲到各种细微的口感差异,那叫一个长篇大论。

看完炒茶,自然就顺势往山上走了。

今天参观茶厂,整个可以算是倒推的过程,同样6也是了解了一圈茶叶从生长到生产到完品出现,只不过顺序改变了,人们的观感会大相径庭。

炒茶间很热,出来之后立即又感到了寒冷。

上山之后,那股子寒意更甚了。

好在今天王小芬还是有提前让陈教授他们穿上罩衣,挡风贼好使。

袁教授不是唯一一个感受出厚实罩衣的好处的,不过他是第一个开口跟顾之易讨要的。

“小顾呐,你们这个罩衣不错,到时卖一件给我,以后我干活的时候就穿这个,这个好。”

“袁教授说笑了,到时我让卿卿给您带一件新的,就当是我家卿卿送您的小小心意了。”

王小芬面带微笑,心中确实在骂顾老板败家了,什么小心意啊,这些罩衣都是找工厂定制的,选的材料都是最好的,又要防风还要防水,因为是冬天的罩衣,还得够厚实、保暖,造价一点不便宜好吗!

这些罩衣啊雨鞋啊什么的,对于工人们来说是工作服,但是基地也就是每人发一套而已,后续如果丢了、送人了又或者是坏了,再想要,就得花钱买了,公司的钱也不是大风吹来的啊。

不过老板给自家媳妇做人情,她还是保持微笑好了。

闹老板没问题,闹老板娘,老板会先跳出来抗议的。

袁教授自然不会占小辈的便宜,不过眼下顾之易这样说,他也没有当着众人的面反驳,他们俩的身份都不宜公开,有什么事可以私底下再细谈。

许教授这时候倒是跟着开了句小玩笑:“只送老袁,不送我啊?”

“送送送,都送!”顾之易大手一挥,不就是罩衣嘛,能花几个钱?送了!

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