第89章 今晚的菜单(1 / 1)

宝宝们看到林溪准备进厨房了,就各自去洗手,像往常一样根据自己力所能及的事来给她打下手,可是这回却都统统被她“撵”出了厨房。

“今天我要做的你们帮不上忙,反而吩咐你们去做还会让我分心,你们看看找点儿什么别的家事做,就是不要进厨房打扰我了。”

林溪这么说了,他们自然是要听的,只能各自去找事做。

几个男宝准备结伴去房前屋后多打些草回来喂骡子,两个女宝则待在家里,三贝喜欢缝补衣裳,针脚纳得细细密密的,可比林溪强多了,她就拿着两块碎布教小贝怎么缝补才能尽量不留痕迹。

林溪没有让宝宝们帮忙的原因,跟她之前在城里空间发生的新异变有关。

她以为是又产生了一个新的空间出来,没想到却是食品空间里发生了变化。八壹中文網

原本的空间里是一排排的架子,上面摆放着各种与食品相关的酱料、调味料等等,后面随着处理食品的方式不同,又出现了许多的原料制造、处理、制成等机器。

如今在食品空间里又出现了一个巨大的仓库,还没有靠近就能感觉到温度明显下降了好多,显然那是个能长期储存肉类、海鲜等的冷库。

最为奇妙的是另一个凭空出现的,仿佛是面包房造型的一间屋子,在门口挂着一个方形钟表样的东西,上面居然显示出两种不同的时间来。

从空间给出的说明书来看,面包屋里的时间流速是可调的,而且里面里面就是一个设备齐全的大厨房,那些需要长时间腌制、炖煮的美食完全可以放到这里进行时间加速,这样能大大节省她的时间成本。

林溪做饭的时候,如果不是做粥,那就必然会有一道汤。

这回她在牛肉汤和牛尾汤中纠结了一下,还是决定晚上先做牛肉汤。

今天这一餐的主题就是肉,当然端上桌的就是满满的肉,至于牛尾汤可以等到明日一早再做,每餐喝上一碗,能强身健骨,很适合发育期的宝宝们。

牛肉汤的主料是牛骨头,林溪这回虽然主要买回来的食材是肉,但是猪骨牛骨也买了不少,为的就是回来加上各种补品炖成高汤,将来做饭做菜的时候添上两勺高汤,那真是兼具了美味和养生的双重效果。

她用食品空间里的敲骨机把牛大骨敲开,随后放入在面包屋的一口大锅里添水,加上空间出产的秘制香料,以及她改良过后的香料包,开始在大火煮沸后改成文火熬煮。

一般来说高汤的熬制以天为单位很正常,长时间的文火熬煮能使得牛骨里的骨髓、胶原体等尽数熬进汤汁中,这样熬出来的高汤才汤头浓郁营养丰富,而且味道极其鲜美。

汤里煮的牛肉也是要提前腌制入味的,而且腌制的时间也较长,所以林溪决定也在面包屋里完成这个步骤。

她将选好的牛肉用冷水浸泡约摸半小时,期间数次换水将牛肉中的血水拔除。将沥干水分的牛肉用蚝油、料酒、盐、橄榄油、淀粉和黑胡椒碎拌匀,随后密封好,面包屋里的冰箱中冷藏。

接着她将面包屋的时间设置为外界二十分钟等于屋中一夜,便退出空间开始准备第二道菜。

这道菜就是煎牛排。

牛排在煎制之前也是要腌制一下的,只是并不需要那么久的时间。

林溪一次分好七人份的牛排,每人份的牛排上都加适量蚝油、一勺白胡椒粉,并且将切好的洋葱丝也按每人份适量分配,分别进行第一次抓匀。

随后又从食品空间的酒架上取下了一瓶红酒,红酒不仅也可以祛除腥味,甘醇厚重且微酸的味道也能提升牛肉口味的质感。

倒入红酒之后,又加入了一勺玉米淀粉,再进行第二次抓匀。

还有第三次,这回是加入黑胡椒粉酱,由于这个酱料口感辛辣刺激性强,林溪只倒入了很少的一点,在进行了第三次充分抓匀后,再加入橄榄油锁住味道,这样前期的牛排就处理好了。、

接下来就要放在一旁,等待腌制入味,大约需要十五到二十分钟。

在此期间,林溪抓紧时间和面,准备制作烤饼。

虽然吃牛排配烤饼会很奇怪,但是对牛肉汤来说烤饼却是最佳的绝配。

尽管吃肉完全可以饱腹,但那始终都是菜而已,林溪认为三餐都应该保证营养的全方位摄入,所以不管是碳水还是维生素,都不能少。

等到将烤饼放入之前特意垒出的黄泥烤炉中进行烤制时,牛排也腌制得差不多了,而空间里熬制的大骨汤也腌制的牛肉也好了。

林溪准备先煮牛肉汤,其实不过就是将腌制好的牛肉顶丝切大薄片,与切好的姜片和口蘑一起放入事先熬制好的骨头汤里熬煮,至于对火候的把握自然有来自空间的提醒,林溪也不怕自己会忙得忘了。

在汤出锅和煎牛排之前,林溪还抓紧时间炒了个葱炒羊上脑肉,上脑肉子刚才腌制牛排的时候也经过了同步的处理,所可以直接拿来炒熟,从下锅到出锅也没有用上几分钟的时间,这样炒出来的肉质才有嚼劲又不会老。

接下来就是煎牛排了。

黄油下锅,放入牛排煎至一面微焦,同时用小刀在牛排上多戳几个洞,这样可以牛排熟得更快,同时还不影响鲜嫩的口感。

林溪没有将牛排煎成五分或者七分熟,那种还带着血丝半熟国外的吃法她始终吃不习惯,所以还是选择将牛排煎得全熟再上桌。

三道荤菜太腻,林溪又做了蒜泥拍黄瓜和凉拌海带丝,这顿晚饭才终于是做完了。

此时外面的天已经是黑透了,隔壁的邻居家早就吃完晚饭,而萧家二房的晚饭才刚刚准备开始

“孩子们,洗手吃饭了!”

林溪走到厨房门口对外面喊了一句,接着就开始用宝宝们专属的餐具来分餐。

每人一碗汤,一块牛排,再加上其他的主食和配菜,摆了满满一桌。

宝宝们洗完手准备上桌的时候,看到这一桌子丰盛的饭菜,都忍不住惊讶地张大了嘴。

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