后厨虽然暖和，但是在这三九寒冬的天气，将手插在凉水里洗菜，也是一件苦差事，马华将盆中的大白菜捞出，他性子坚韧，已经干了足足两个小时的活，手已经冻得通红，刺骨的冷水，让他手都已经失去了知觉，十分麻木，但是脸上依旧不见任何不耐烦和不情愿，埋头苦干，十分卖力。 傻柱和众人聊着场子里的新鲜事，谁和谁谈恋爱了，谁家生了孩子，又有谁家的孩子调皮不爱学习了，当然他们最喜欢聊得还是谁家又打仗了，也算是让马华彻底对厂子里的一些人和事有了基本的了解。 傻柱眼睛不时的瞥向了在角落干活的马华，暗暗点头，在后厨干活就要不能偷懒，马华干的认真，他自然看在眼里，就是刘岚这个后厨的老人，也不时地划水，马华这个新人却是任劳任怨，这样的人才有出息。 傻柱当年不仅适合父亲何大清学了谭家菜，更是拜过师的，学了川菜，也是在后厨吃过苦的，三年帮工，才有机会跟着师傅做了学徒，学艺期间更是刻苦得很，不然哪里又这么一手过硬的厨艺。 等到了十点半左右，后厨所有的准备工作才算是忙完了，傻柱这时才起身开始忙碌了起来，指挥着众人热火朝天的干了起来，这时的马华倒是显得清闲了许多，只是帮着那个盆，递个东西就可以。 傻柱作为大厨，大锅饭倒是不用他亲自做，只是在一旁注视着，指点着灶上的其他几位师傅调味和火候，一晃眼，就已经过去了一个多小时，热气腾腾的几个大锅菜算是出国了，都是一些常见的家常菜，几乎没有肉腥，白菜炖粉条、辣椒土豆丝还有一个烧萝卜。 虽然菜色极为普通，但是香味却是弥漫整个后厨，马华不自觉的抽动着鼻翼，傻柱的厨艺果然厉害，家学渊源，又拜了名师，厨艺称得上大师级，要是放在后世，足以撑得起一家五星级饭店的后厨。 马华此时也来活了，和众人一同将做好的饭菜，一同搬到食堂的窗口处，累的一身汗，然后站在了刘岚的身后，跟着刘岚学习怎么打饭，看着刘岚几乎每勺子都是差不多分量的饭菜，不由点点头，看来就是这最简单打菜也是有讲究的，刘岚也不是没有一勺子打多了的情况，轻轻一抖手腕，菜立马就掉了下去，分量就变得几乎一样了。 马华看得嘴角抽动，这手法和后世食堂阿姨何其相似，简直就是一脉传承，看样子抖勺子是打饭阿姨的必备技能，作为新的打饭小哥，自己必须要掌握真相技能，不然实在是没脸在这混。 马华看了一会，刘岚就让马华拿起了勺子，跟在她旁边，帮着打饭，时不时的叮嘱两句。 马华一开始还略显笨拙一些，手也没有那么黑，一勺子下去，恨不得将人家的饭盒装满，被刘岚轻轻拉着手臂轻轻一抖，饭菜顿时下去了大半。 马华本就比常人聪慧，顿时明悟了打菜的技巧真谛，手稳得一逼，每次一勺子下去，分量正好，基本都是一个样，即使有那么一两次打多了的时候，此时他已经掌握打饭阿姨的绝学，手腕轻轻一抖，立刻分量变轻了，让眼前打饭的工人脸都黑了，但是却也不好意思说，毕竟没有少给打饭菜。 秦淮茹走到了窗口前，看了一眼新来的马华，眼中闪过一丝精明，将饭盒往前一伸，对马华套着近乎道。 “你是新来的，以前没有见过啊，给我多来点土豆丝，白菜和萝卜少一些！”
秦淮茹已经守寡好几年了，每日里都算计着省吃俭用，为的就是让自己的三个孩子可以多吃一口，生活艰难，有些算计倒也无可厚非，好在她也不是那种损人不利己的人，虽然有时候会贪些小便宜，抢傻柱带回去的饭盒，倒也不是没脸没皮，也帮着傻柱收拾一下房间卫生，洗一些衣服，傻柱看他们孤儿寡母生活的不容易，也不介意。 马华倒是一眼就认出了眼前的新邻居秦淮茹，马华刚刚搬到四合院，倒是和秦淮茹等人还未碰过面，听着秦淮茹的要求，心中了然，白菜因为是炖菜，汤水多，萝卜本身就是水分多，不顶饿，所以要少打一些，土豆丝实在，能够饱肚子，所以多打些，秦淮茹可以少吃一些，带回家给孩子。 马华看着和刘岚聊得热乎的秦淮茹，故意一勺子下去，菜都冒尖了，手腕就要一抖，要将其抹平，刘岚果然如马华预料的那般开口了。 “行了，就这样吧！”
马华不动声色，平静的看了一眼有些感激的秦淮茹，将满满一勺子的土豆丝倒入了饭盒，刘岚这个人很有眼力，知道秦淮茹和傻柱很熟，而傻柱对秦淮茹也很照顾，才会在打饭的时候多照顾，每次都将饭盒装的满满的。 “谢谢你，刘岚，还有你小哥！”
秦淮茹不是那种不知感恩的人，知道眼前的两人是特意照顾自己，道了声谢，这才匆匆离开了窗口。 刘岚等到秦淮茹离开之后，手中动作不停，嘴里也是不闲着，对马华说道。 “刚刚，那个人是秦淮茹，和傻柱是一个院的邻居，丈夫死了，养着三个孩子，上面还有一个婆婆，生活不容易，日后她打菜，多照顾一点！”
马华点点头，其实这事也算不上什么，厂子里什么事情都瞒不住，后面的工人也是看到了秦淮茹每次饭菜都要比他们多一些，但是都没有说什么，对方家庭困难，多照顾一些也是正常的，这个时代不像后世那么冷漠，互帮互助，人情味很浓。 轧钢厂的食堂只是做一次午饭，其他的时候，也就是领导有招待了，后厨需要留几个人帮忙打下手，其他时候，下午就很轻松了，基本上就是打扫一下厨房的卫生，收拾一下各种厨具，等到下班时间，就可以走人了。 马华坐在众人的身边，静静的听着傻柱和他们一同侃天侃地，聊着各种新鲜事，也不出声，倒是显得极为安静，让傻柱暗暗点头，不要看傻柱能说会道，但嘴巴是却严得很，这是他拜师的时候，师父教诲他的，厨子只管做菜，其他事情都不要多嘴。