月亮山柴火院开业这天,非常热闹。
院子外的露天停车坪,停满了私家车,而且竟然出现了排队等座的情况。
陈旭一开始还担心这些等座的客人,会耐不下心来离开,毕竟是新店,还没产生口碑效应,却没想到,跟卤味店情况一样,排队的人越多,大家就越是愿意等。
头一批客人吃完,从旁观察偷听也好,还是主动询问也好,都获得了客人们不错的反应,说菜好吃,陈旭一颗多少有点悬着的心,终于落进肚里。
柴火院,这一把,肯定是稳了。
到了晚上打烊,四个合伙人坐一块一对账,好家伙,也就大概三十来张桌子,一天的流水达到了将近两万!抛开规模和成本这些,单看这个流水,比卤味店的日常流水高多了。
“哎呀,真没想到,这一天的收入,顶得上我们以前个把月,开心,真的太开心了。”苗巧巧累得几乎瘫坐在椅子上,但笑得嘴巴根本合不拢。
“就别提我们以前了。”杨果虽然也很开心,但听到这话多少有点尴尬,“那不叫做生意,叫闹着玩……”
因为人最怕比较,一比较差距这么大,多少能显得她跟苗巧巧比较无能。
“其实也还是积累了很多经验和教训,让我提前避免了踩坑。”陈旭笑着说,“另外,装修风格当初定型得很好,这是基础设施,要是我去设计,或者再花装修的时间和精力,我肯定搞不出这个样子。而且,通过这种精致的装修,给了我很强的底气,因为它就是有一个让人觉得没理由做不起来的感觉!”
“陈总你真是越来越有老板的样了,说话让人舒服得不行。哈哈哈。”苗巧巧掩着嘴笑,“这么一说,我突然觉得我跟杨果,还是有点用的。”
“反正,不管怎么说,我们跟着陈总还有于大厨沾光。”杨果说。
陈旭看向于招娣,“要沾光,也是我沾了招娣的光,没有她的手艺,我再会吆喝,那也没用。”
“对对对,等我们哪天自己人吃饭,一定要好好敬一敬招娣的酒。”苗巧巧说,“招娣今天最辛苦,炒了那么多菜,估计手腕都疼死了!”
于招娣笑了下,“还好,前面准备比较充分,厨房人手也够,不算太累,不过这还是头一天呢,往后生意怎么样,还不好说,咱们还是淡定点。”
“说到往后……”陈旭说,“开业前做客流量,我各种方向都试了,从今天客人来源这块来看,在广播电台栏目打广告效果还不错,在我们口碑还没做起来之前,这个推广方式,还是得继续往下做,你们觉得怎么样?”
苗巧巧看了看桌子上的钱,流露出一些不舍,也有些感慨,“要说这广播电台效果好是好,可实在也太贵了,它们赚钱怎么就这么容易呢!几秒钟就赚一千多块!还按次算!”
“我们店的口味很好,这会让客人回头率,包括口碑流传,都能达到最佳效果,等到线下客人能有一定的基数,我们就可以取消这种花钱高的广告方式。”陈旭明白苗巧巧的心思,自己辛苦赚回来的钱,播几次广告就给撒出去了。
谁不心疼。
他也心疼,没办法,一家偏僻的店子,注定了前期拉客人就很难,花钱打广告也好,花时间精力去发传单也好,必须要做出一个基础的客流量,否则就没戏。
俗话说的那句,舍不得孩子套不着狼。
虽然说法上有点奇怪,但意思就这个意思。
“陈总,你决定就好,巧巧心直口快,不是阻拦的意思,就是忍不住要说人家几句。”杨果看了苗巧巧一眼。
“对对对。”苗巧巧顿时坐直起来,很不好意思,“我只是随口说道,今天生意能这么好,也还是多亏了那个电台栏目。”
“我其实也有更省钱的办法,过两天,我让陈镜去试试电视台,最近市电视台有个美食节目,在市内到处找好吃的店子,拍得还挺不错的,收视率肯定高,到时候我们的店子要是能上节目,广告费就能省下不少。”陈旭下意识看了下于招娣。
“上电视?”于招娣察觉到陈旭的目光,“厨师不用上吧?”
“我特意看过几期,采访的一般都是老板,厨师的话,也有店子会上,录上做菜过程,看上去整个节目内容会丰富一些,色香味表现的也更具体,更有画面感……”陈旭其实也想过了,如果真做那个电视台节目,拉上于招娣一块,效果肯定最好,但是如果于招娣不愿意,也不能强求。
“真的能省钱?”于招娣已经开始紧张起来了。
省钱这两个字,让她多少觉得自己到时候能克服掉紧张感。
“我不暂时不清楚这档节目有没有广告的性质,如果是凭本事上,就不用花钱,但如果暗地里其实是给各种店子做广告,那花的钱会比电台要多很多。”陈旭说,“你先别紧张,这事我会让陈镜去确认,如果要花钱,那我暂时肯定不会考虑,咱们账上的钱,还支撑不起,二来,我也还要重新评估效果,毕竟只要花钱就能上的节目,这里面水分很大。”
他甚至已经想过,让陈镜去那档节目里的几家店都尝尝,看是不是真好,有水分的话,肯定就别上为好,观众也不是傻子,节目推荐的地方去几家都不行,哪怕节目对柴火院介绍再好,也不会来的。
“恩。”于招娣点点头,捏着手说,“到时候需要我,我没问题。”
陈旭看她那样子,就知道她下定决心了。
于招娣虽然没内向到见外人就羞涩,但长期以来,哪怕在卤味店,也属于做幕后工作,几乎不跟陌生人打交道,如果突然让她在陌生人面前表演做菜,还被摄像机拍下来,给电视机前的观众看,不可能没心理负担。
但她一旦拿定主意,就绝不会后退半步。
苗巧巧按照陈旭的需求,从今天的营业额里拿了部分钱出来,随后,大家散了,毕竟明天要打硬仗,必须休息好。
等苗巧巧和杨果一走,陈旭问于招娣,“反正明天一早我会过来,要不,你也回出租房去睡?”