康理有些不自信，站的离锅都远了一些。“姐，你说我能行吗？”
温玉珠一把把他薅过来，神色严肃，“你这是背水一战。你已经跟小叔说大话了，还打算退缩吗？”
康理摇摇头，眸色逐渐坚毅。“还有一件事。明年，我打算安排你去参加淮海的厨师大赛，代表我们淮客楼。所以，从现在开始，你要从备菜开始学习。我相信，一年以后的你，会完全不一样。”
厨师大赛？初听这个词，康理的头都是炸裂的。他一个连土豆红薯都分不清的人，小麦大米脱了衣服，他自然也是认不得的。温玉珠竟然会让他代表淮客楼参加比赛？康理的眼睛突然湿润了，还有些发烫。他抹了一下眼角，“姐，我会努力的。”
为了让康理有些成就感，温玉珠特意先从不需要刀工的工作做起，比如熬过锅底料。经过几天的训练，康理已经能大致掌握油温。他的手只要在油层上感知一下，就能大体判断油温，在用筷子试一试温度，他对油温的判断，上下浮动不会超过5°。温玉珠递给康理一个小称。“喏，按照我给你的配比。今天你熬一锅底料出来，晚上我用你的底料请客吃饭。”
康理紧张的接过小铜称，秤砣和秤盘噼里啪啦打着，发出让他心颤的声音。他捏着秤杆，目光瞬间从犹疑变得自信起来。“好！”
以后的事，温玉珠也不再过问。她今天的目的就是试一下康理，同时也试一下自己的新配比。她走进自己的办公室，给姚小林打了电话。让他把温小山带来，晚上一起吃饭。得到姚小林肯定的答复后，温玉珠有给张慧芳去了电话，同样邀请她晚上到淮客楼吃饭。接到温玉珠的电话，张慧芳欣喜异常，当即应了下来。约定好时间，温玉珠坐回到沙发上。温玉珠捏了捏手，今天她试火锅底料，特意没有让家人参与，她就是想听到最真实的试吃反馈。晚上六点。淮客楼宾客盈门。温玉珠空出一个包间，已经摆好了两个火锅，一个红油，一个白汤。围着两个火锅，摆满了各式各样的菜品。有涮火锅最常见的牛羊肉，还有淮东人很少拿来涮锅的肠子肚子。常见的火锅涮品也摆了不少，小酥肉，香肠，青菜，菌菇，满满当当的围着火锅，已经快溢出来了。最先到的是张慧芳，她被温玉珠接上来的时候，还在大口大口的喘着粗气。“不好意思啊，我们单位下班晚。”
说着，张慧芳从背后提出一个小袋子，脸上红晕尽显，“温同志，谢谢你请我吃饭，这是我的一点小心意。”
温玉珠受宠若惊，打开小袋子往里看去，是一个精致的发夹，一看就是挺贵重的。“谢谢！”
两个人正在说话，姚小林带叼着烟走进门。身后还跟着温小山。“喔！”
姚小林瞪着满桌子的饭菜，惊得烟头上的灰砸了下来，“今儿什么大喜日子啊？”
温玉珠哼笑一声，“没什么喜事，就是请你们过来试菜。”
温玉珠等到康理忙完最后一点事儿，她直接关上门，坐在门边的位置上，“好了，人到齐了！试菜阶段开始。今天这个锅，是我们新人小厨师康理同志做的，大家鼓掌！”
温小山和姚小林，都把惊诧的目光投向康理。这家伙前些天还是京城来的纨绔子弟，现在摇身一变，竟然变成厨师了？康理接下围裙，红着脸，“大家吃饭吧，还请多提意见。”
最惊诧要数张慧芳，她掩着嘴不可思议的瞪着康理，“小师傅，你真是太厉害了。你还不到20吧？竟然能准备这么多的饭菜。”
康理被美人夸得昏头转向，一时间不知道说什么好了。他捏着筷子，不停的在碗里搅和调料。温玉珠当即开始发纸笔，给在座三位食客一人发了一套。“大家，有什么想法立刻写下来。谢谢啦。”
大家一边吃，温玉珠一边给大家讲要开火锅店的事情。姚小林一点也不意外，从他认识温玉珠开始，温玉珠基本保持半年开一个店的节奏。如果不是因为绿林的事情，温玉珠的火锅店应该已经开起来了。姚小林心中有愧，所以品尝起来格外认真。吃到一半时，张慧芳凑到温玉珠身边，“厕所在哪啊？”
温玉珠指了指楼下，“你下楼梯，左手边的小道走下去，就是厕所。”
趁着张慧芳去厕所的时间，温玉珠凑到她的桌前，她看了一眼意见卡，不仅怔住了。张慧芳写了满满一张纸，从锅底的味道，到菜品的选择，细化到锅底因为长时间沸煮，造成的味道变化。她一一记录下来，详细的就像一篇小论文。温玉珠有些感动，这基本是她出去试菜时，最专业的的分析标准。“啊！打人啦！”
楼下一阵喧闹声，打破了温玉珠的神思。