江雪晨觉得,还是东京电视台的老板,比较懂的人情世故。
好在他给自己准备的酒水,乃是最好的太行清酒。
几杯酒下肚,江雪晨有些微醺。
佐佐木在车上等他。
江雪晨上了车,佐佐木载着他。
佐佐木说道:“老板,我们从华夏那边,运送过来的机器,已经开始安装调试了。而且我最近还打听到了一些消息,听说白王清酒,他们最近要引进欧洲那边的先进压榨设备制酒。
你说通过这些新进设备,他们的清酒,酒品上,会不会超越我们?”
佐佐木是担心的。
江雪晨看了一眼佐佐木,这个家伙,为自己鞍前马后,江雪晨决定告诉他一点,酒水里的秘密。
江雪晨对佐佐木说道。
“先进的压榨设备,也只是提高了出酒率。
白王清酒里面的酸馊味道,是因为制造工艺的原因。
因为日本的清酒,是直接把精米蒸熟,然后撒上酒糟,发酵七天,直接开始压榨出酒。
他们的酒水里面,是没有蒸馏的。
发酵时候的酸馊味道,是除不掉的。
因为的没有蒸馏的缘故,日本的清酒里面,会有一些粮食的细微残渣。
所以日本清酒,没有时间越长,越是芳香的说法,因为这些酒,放久了,会坏的。”
这也是佐佐木,第一次听江雪晨讲酒。
江雪晨对于日本清酒,还是研究过的。
后世的时候,日本的某款清酒被牧羊犬炒作出来了高价,一瓶要1000元rmb。
江雪晨品尝过,入口的酒体发香不亮,后味酸涩。
让江雪晨来说,同样是米酒制作工艺,口感来说,远不上广西那边25块钱一瓶的米酒。
米酒好歹还有蒸馏工艺,后味也是甜口,很棒!
佐佐木对江雪晨问道:“万一,他们也搞出来蒸馏白酒,会不会对我们的市场,造成冲击?”
江雪晨摇了摇头说道。
“蒸馏工艺不难,难得是麸曲。
从古老的酒曲中,选出其中有用的菌种,制造出属于自己独特品牌的香型。
拿我们华夏来说,模仿茅台酒的酱香酒水的品牌那么多,但是每一个都不失自己的韵味。
他们都是从茅台的酒曲中,提取几种有用的酒曲,加入自己的窖泥之中。
然后经过岁月的陈酿,不断的改良,才能稳定自己酒水的香型。
才能祛除自己蒸馏以后,那股异味。
你们日本,没有那些古老的酒曲菌种。
就算是想要培养,也很困难。”
江雪晨可是记得,这些国家酒水工艺的改造。
多数都是八九十年代,从国内剽窃的技术。
当然恐怕剽窃的不仅仅是技术,还有那些古老的酒曲。
清酒因为是精米酿造,七八天就可以出酒。
不像太行酒那种动不动就需要发酵一两个月。
然后陈酿一年时间,才能够售卖。
现在江雪晨的酒厂已经开始安装设备了,用不了两周,就可以把太行清酒搞出来。
他酒厂里面的设备,都不是很重要,唯一重要的,就是酒曲了。
江雪晨心里面,也是隐约觉得好笑。
白王清酒的老板,竟然以为从欧洲搞一套先进的设备,就能改变自己酒水的品质。
显然佐佐木被江雪晨的讲解,很是惊异。
他想要继续询问的时候,江雪晨却问道:“我们的丸子工厂,改造的怎么样了?”
“设备已经安装好了,明天就可以开始试运行了。”
江雪晨点了点头,这一切有佐佐木操持,他还是放心的。
佐佐木这个人的能力还是很强的,江雪晨只要搞出大致的方针,佐佐木就能完美的完成江雪晨的部署。
佐佐木还是有些担忧的问道:“老板,我去超市里面,做过一些调查。现在他们售卖的鱼丸,全都是手打鱼丸。我们搞这么大的丸子加工厂,真的能售卖出去吗?”
江雪晨却没有回答他,只是询问道:“我们的产品许可证啥的,都下来了没有?”
佐佐木立刻说道:“老板,铃木议员,已经帮我们弄好了。我们的品牌,就叫做太行鱼丸。而且我已经找人,设计好了包装和商标。”
佐佐木是按照江雪晨的要求,要把鱼丸,塑封到塑料包装里面。
而且每一盒鱼丸上面,都要有统一的太行商标。
江雪晨对佐佐木说道:“明天开始生产这些鱼丸,然后开始让全国各地的商家,代理我们太行清酒的人,短暂的寄卖我们的鱼丸。
告诉他们,寄卖鱼丸的批发商,从我们这里拿货的时候,太行清酒,可以多让利一分。”
这个年代,大型商场还不流行。
遍地都是如同商业街上的那种小超市。
江雪晨让自己的手下,立刻开始联系这些小超市,售卖他们的鱼丸。
这些鱼丸,前期甚至不收取他们的本金。
他们售卖以后,可以直接截取属于自己的利润。
这种让人白赚钱的模式,这种新奇的模式,让很多的小老板,加入了他鱼丸售卖行列。
甚至很多的小老板,都会对那些购买鱼丸的人,推销江雪晨的鱼丸。八壹中文網
江雪晨的鱼丸,因为有着同意的包装,看起来更加的正规。
老板也是在一旁不断的说。
“这可是正规的大企业生产的鱼丸,卫生安全有保证,关键是这些鱼丸,味道很棒,比那些手打鱼丸,还要便宜。”
过来购买的东西的人,在日本这边,都是一些全职的家庭主妇。
她们对于价格两个字,可是格外的敏感。
很多人听说便宜以后,都会选择尝试购买江雪晨的太行鱼丸。
于此同时,电视台,也开始疯狂的插播江雪晨的鱼丸广告。
毕竟当年的速冻水饺,走入国人市场的时候。
也是靠着这种电视广告模式,瞬间打开了大家的认知。
很多人都在电视上,看到了江雪晨鱼丸广告。
很多的人,都开始尝试江雪晨的鱼丸。
毕竟这个年代,在日本吃鱼丸,就跟在国内吃窝头差不多。
属于日常的一部分。
很多人尝试了以后,发现江雪晨的鱼丸,味道更加的棒。
关键是没有那么浓烈的鱼腥味。
显然江雪晨的鱼丸,加入作料都是特制的。