最终夏子芙和胡老梗也没有将第三个招牌菜确定下来，眼看着就是要到了开业的时候了，夏子芙干脆决定暂时就两道招牌菜，等着以后想到了再添加上就可以了。
这样胡老梗也是答应下来，专心和夏子芙研究怎么来带着白菊花。
夏天的时候用薄荷是可以的，只是薄荷的味道太重了，一开始效果并不怎么理想，后来夏子芙将薄荷放在热水里面烫了切成丝稍稍拌上一些蜂蜜，再吃的时候味道就是好了很多，而且上面有绿绿的薄荷看起来就是让人有想要吃的欲望。
晚上家中人吃的时候也都是觉得味道很是不错。
夏子芙却是觉得这样并非是最好的，找到了胡老梗说道：“我觉得蛇肉先是煮熟了在放在高汤里面却是味道并非是很足了，不如把蛇肉放在猪肚里面再放进高汤中，等着捞出来了时候将猪肚也切成条放在一起，这样能够保持蛇肉的劲道，同时加上了猪肚后有丰富了口感。”
猪肚本来味道就是不错的，这个想法夏子芙是从猪肚鸡中想到的。
胡老梗听了夏子芙的话觉得这很是可行，当即就说道：“姑娘，明天我就试试！”
第二天一早胡老梗就是按照夏子芙所说的那样将东西做好了，众人吃了之后都是觉得要比没有猪肚好。
夏董氏笑眯眯的说道：“真是没有想到一道菜居然会有这么多的讲究，不过这讲究的精妙，吃起来味道真的更好了！”
“食不厌精脍不厌细，那些富人们有银子就更加的追求口感了，所以我们确实应该研究的精细一点。”夏子凯说道，他已经是吃了三碗了。
就在紧张的准备中，终于到了五月二十六这一天。
二十五的那一天夏东山和夏老太太就是过来了，再一次看到酒楼茶楼两个人还是觉得务必的震撼，同时又是有一种不真实的感觉，这些果然都是他们家的吗？
而夏家的其他三房则是第二天一大早就是过来了，同样过来的还有秦升夫妻和董家的人还有程家的程大山和程余氏。
每个人脸上都是带着笑容，虽然这些不是他们的，可是也是和他们有关的，一想到就是足够的兴奋了。
这一天因为有会员的制度，所以已经在门口摆上了牌子，等待着开业的人看着那牌子不缺银子的都是想着要一块的。
会员的牌子是黄花梨的木头做成的牌子，青铜、白银和黄金的各自不同，很是容易区分，以后过来吃饭的人带着牌子报出来名字就可以从中扣钱了，而且会为每个会员都单独记录在一个账本上。
账本不是很厚，只有十页而已，可是却是可以叠加的。
夏子英带着李家的两个兄弟李文李武做这件事情，这两个人都是已经识字并且会打算盘了，说起来短短的一段时间就是能够独当一面很是让夏子英欣赏，也就愿意给他们两个人机会。
李文李武两个人也很是兴奋，暗暗下决心已定要将手中的事情最好才是。
辰时开业，其实场面不算是多么的大，只是放了两个鞭炮然后揭下来牌子而已，之后夏南生又是说了几句话，表示开业的前三天食物都八八折，欢迎这人过来品尝。
因为这个建筑真的太漂亮了，很多人都是想着进来看看到底是什么样子的，因此一下子就是过来了很多人，幸亏地方足够大，而且酒楼和茶楼是连接在一起的，所以倒是不会多么的拥挤。
那些讲究牌面的都是去办了会员卡，不过是一个时辰的时间会员卡就是已经全部都没有了，过来晚了的人知道了之后都是非常的遗憾。
而夏子英手中拿着和厚厚的一摞银票差一点就是有些失态了，他怎么都没有想到居然会这么的多，这是几万两银子啊，这是他第一次手中拿着这么多的银子啊！
到底夏子英还是平静下来了，对李文李武两个兄弟说道：“你们一定要将这些人的信息全部都记录正确了！”
李文李武两个人也是非常的激动，他们从来都没有想到仅仅是开业第一天居然就是这么的火爆，这让他们都有一种不踏实的感觉，可是细细的感受又是知道这是真的，跟着这么有本事的主家他们两人也一定会发展的很好的。
听到夏子英的叮嘱两个人都是点头如捣蒜：“大少爷放心，我们一定会做好的！”
这么重要的事情两个人哪里敢去马虎呢，一个人记录一个人核查务必保证一定要做好了。
而过来的人都是准备吃饭的，一时之间招来的那些店小二可是忙活起来了，他们大多数还是不会写字的，夏子芙想了一个办法，在每一道菜前面都是做了数字的标记，幸亏这个朝代已经有了阿拉伯数字了，所以倒是也方便了。
后厨这个时候也是热火朝天，胡老梗带着两个徒弟开始做菜，虽然说不能够停手，但是忙碌的感觉让胡老梗只觉得无比的充实，也很是带劲。
自然，仅仅是靠着这三个人无论如何都是不够的，后厨当时夏子芙特地要求做的很大，光是灶台就是有一百多个，这个时候虽然说没有全部都用起来，却也是已经开了几十个了，所以后厨不仅仅是有胡老梗三个人的，今天过来的没有女子，于是安排了招聘过来的女子烧火。
四月底的时候夏子芙知道很难再找到厨师了，于是就让夏南生将在大街上做小吃的人招过来了八个被胡老梗培训了一番，倒是也能够炒不是复杂的菜，而且味道也不错了。
所以后厨很多人都是在忙碌着。
四季蛇羹和佛跳墙都是已经炖好了，夏子芙招来了小伙计让他们端着送去二楼和三楼，那里的白银和黄金会员可以优先点这些招牌菜，过来品尝的人都是点了吃的。
四季蛇羹那味道自是不必说，佛跳墙更是美味的让人恨不得舌头都吞咽下去。
那佛跳墙一共需要二十一种食材，分别是刺花参、野生鲍鱼、鱼翅、车螯肉柱干贝、鲈鱼鱼唇、鳖裙、鹿筋、野生鸽蛋、桂花鸭鸭胗、金钱鳖花胶、小乳鸽、黑猪猪排、猪肚、蹄尖、蹄筋、蛏子、金华火腿、羊肘、冬菇、黄泥笋和走地鸡。之后用煎炒烹炸等方式将不同的食材分别烹制，最后把这些食材一层层的铺到大坛子中，加上高汤和料酒，用荷叶封口，文火慢炖，炖上一天一夜才算是完成。
所以这一道菜每天不过就是提供六十道而已，中午和晚上各自三十道。
因此今天中午的白银和黄金的会员就是已经承包了。
自然这一道菜的价格也很是不菲，一道菜就是一百两银子，而吃过的人都是觉得物有所值，都是想着再上一次，等着被告知没有了还会觉得五百的遗憾。
招牌菜无论是什么时候都是不会打折的，可就算是这样，还是很多人都是想着尝一尝。
那些坐在大堂里面的人早就已经闻到了佛跳墙和四季蛇羹的香味，倒是四季蛇羹还有，吃到了赞不绝口，佛跳墙没吃到愈发的抓心挠肺，听着晚上限量供应三十份的时候都想着无论如何欧式要过来尝一尝才是。
走出来的人也是说起来了那一道佛跳墙：“用的材料讲究就不说了，关键是那特制的勺子，一勺子下去，从上到下各个层次的都顾及到了，味道绝对的丰富。”
另一个人又是用语言夸赞了一番佛跳墙，路过听到的人都是有些好奇，然后走近了夏家酒楼。
过来的亲戚等着都是没有想到场面会这么的火爆，惊讶的同时又是无比的高兴，这可都是银子啊！
夏子芙带着人端着四坛子佛跳墙和四砂锅四季蛇羹过来，笑着说道：“酒楼的招牌菜，都尝尝。”这是昨天特地留出来就是给家中的人尝尝的。
其实每个人也就是分一小碗而已，众人倒是也不嫌弃，今天开业忙忙活活的事情很多，他们帮不上忙，也不想添乱。
秦杨氏笑着说道：“刚才就是闻到了这香味，就是想着尝尝呢，味道一定很不错。”
夏子芙一边将薄荷丝拌上一些蜂蜜放入蛇羹中，一边笑着说道：“您尝尝，我是觉得这两道菜味道都是不过的。”
然后夏子芙亲自给每个人都盛了两小碗。
吃过之后也都是印象深刻，简直不知道应该用什么语言来形容，同时众人心中都是有了一个想法，这样的酒楼要是不红火的话简直就是天理难容！
一天的忙碌下来换来的是很多很多的银子，等着核对账单的时候看着账单上的八万两银子夏南生久久不能回神，虽然说知道这里面一大部分是会员们的银子，可是抛去这些也是毛钱一万多两银子啊，虽然也知道是因为开业的缘故，可是这银子还是让夏南生觉得不可思议。
夏董氏早就已经愣住不知道怎么说话的，她只知道这下子他们变真的发了！